Gâteau pêches mangue : une recette délicieuse et facile à réaliser

Gâteau pêches mangue, un délice sucré qui évoque les saveurs ensoleillées de l’été, est un dessert qui ravira vos papilles. Ce gâteau moelleux, alliant la douceur des pêches juteuses et l’exotisme de la mangue, est non seulement un régal pour les yeux, mais aussi pour le palais. Originaire des régions où ces fruits sont cultivés, ce dessert a su traverser les âges et s’imposer comme un incontournable des tables estivales.

Les amateurs de pâtisserie adorent le gâteau pêches mangue pour sa texture légère et aérienne, ainsi que pour son goût équilibré entre le sucré et l’acidulé. Facile à préparer, il est parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Que ce soit pour un goûter en famille ou un dessert après un repas entre amis, ce gâteau est toujours un succès. Laissez-vous séduire par cette recette qui met en avant des ingrédients frais et savoureux, et découvrez pourquoi le gâteau pêches mangue est tant apprécié par tous !

Ingrédients :

• 3 pêches mûres, pelées et coupées en dés
• 1 mangue mûre, pelée et coupée en dés
• 200 g de farine tout usage
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre, fondu
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 100 ml de lait
• Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Préparation de la pâte :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Battez le mélange à l’aide d’un fouet électrique ou d’un fouet manuel jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
3. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
4. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’incorporer de l’air dans la farine.
5. Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange humide, en alternant avec le lait. Commencez par ajouter un tiers de la farine, puis la moitié du lait, et ainsi de suite, en terminant par la farine. Mélangez délicatement avec une spatule pour ne pas trop travailler la pâte.

Incorporation des fruits :

1. Une fois la pâte bien mélangée, ajoutez les dés de pêches et de mangue. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour bien répartir les fruits dans la pâte.
2. Assurez-vous que les fruits sont bien enrobés de pâte, mais évitez de trop mélanger pour ne pas écraser les morceaux de fruits.

Cuisson du gâteau :

1. Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant le dessus avec une spatule.
2. Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S’il en ressort propre, le gâteau est cuit.
3. Si le dessus du gâteau brunit trop rapidement, vous pouvez le couvrir d’une feuille de papier aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
4. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Assemblage et décoration :

1. Une fois le gâteau complètement refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour une touche décorative. Cela ajoute également une douceur supplémentaire.
2. Si vous le souhaitez, vous pouvez servir le gâteau avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.
3. Pour une présentation élégante, vous pouvez également garnir le gâteau de quelques tranches de pêches et de mangue sur le dessus avant de servir.

Conseils supplémentaires :

1. Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à café de zeste de citron ou d’orange à la pâte.
2. Si vous n’avez pas de pêches ou de mangues, vous pouvez remplacer ces fruits par d’autres fruits de saison comme des abricots, des poires ou des framboises.
3. Ce gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours,

Conclusion:

En résumé, ce gâteau pêches mangue est un incontournable à essayer absolument. Sa combinaison de saveurs exotiques et de textures moelleuses en fait un dessert qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Que vous le serviez lors d’une fête d’anniversaire, d’un barbecue d’été ou simplement pour vous faire plaisir, ce gâteau saura apporter une touche de fraîcheur et de douceur à n’importe quelle occasion. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer les pêches et les mangues par d’autres fruits de saison, comme des framboises ou des myrtilles, pour une version tout aussi délicieuse. Vous pouvez également ajouter une touche de noix de coco râpée pour une saveur encore plus tropicale ou un filet de miel pour une douceur supplémentaire. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de gâteau pêches mangue et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de nous faire savoir comment votre gâteau a tourné et si vous avez apporté des modifications qui ont fait toute la différence. Bon appétit et à vos fourneaux !

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