Tarte au steak : Recette savoureuse et facile à réaliser

Tarte au steak est un plat savoureux qui allie la richesse de la viande à la légèreté d’une pâte croustillante. Originaire de la cuisine française, cette tarte a su traverser les âges et s’imposer comme un incontournable des repas conviviaux. Que ce soit lors d’un dîner en famille ou d’un repas entre amis, la tarte au steak est toujours un succès garanti. Les amateurs de viande apprécient particulièrement sa texture fondante et son goût savoureux, tandis que la croûte dorée apporte une touche de croquant irrésistible. De plus, sa préparation est relativement simple, ce qui en fait un choix pratique pour ceux qui souhaitent impressionner sans passer des heures en cuisine. Découvrez comment réaliser cette délicieuse tarte au steak et régalez vos proches avec ce plat réconfortant et plein de caractère.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée (ou pâte feuilletée)
• 500 g de steak haché
• 1 oignon moyen, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 2 œufs
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 100 g de fromage râpé (type emmental ou cheddar)
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre au goût
• Un peu d’huile d’olive pour la cuisson
• Herbes de Provence (facultatif)

Préparation de la garniture :

1. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
3. Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, en remuant pour éviter qu’il ne brûle.
4. Incorporez le steak haché dans la poêle. Faites cuire en émiettant la viande avec une spatule jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, environ 7 à 10 minutes.
5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika. Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes de Provence pour plus de saveur. Mélangez bien et retirez du feu. Laissez refroidir légèrement.

Préparation de la pâte :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
3. Précuisez la pâte au four pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Retirez-la du four et laissez refroidir.

Préparation de l’appareil à tarte :

1. Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement.
2. Ajoutez la crème fraîche et la moutarde, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Incorporez le fromage râpé à ce mélange et mélangez bien. Réservez.

Assemblage de la tarte :

1. Une fois la garniture de viande légèrement refroidie, étalez-la uniformément sur le fond de tarte précuit.
2. Versez le mélange d’œufs et de crème sur la viande, en veillant à bien répartir le mélange sur toute la surface.
3. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de fromage râpé supplémentaire sur le dessus pour une croûte encore plus savoureuse.

Cuisson de la tarte :

1. Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que l’appareil soit pris.
2. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre de la tarte ; il doit en ressortir propre.
3. Une fois cuite, retirez la tarte du four et laissez-la reposer pendant 10 minutes avant de la couper.

Service :

1. Servez la tarte au steak chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
2. Vous pouvez également la servir avec des légumes grillés ou des pommes de terre sautées pour un plat plus copieux.

Conseils supplémentaires :

• Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des champignons sautés ou des poivrons

Conclusion:

En résumé, la tarte au steak est un plat incontournable qui allie la richesse de la viande à la légèreté de la pâte, créant ainsi une expérience culinaire inoubliable. Sa préparation simple et rapide en fait un choix parfait pour un dîner en famille ou entre amis, tout en étant suffisamment élégant pour impressionner vos invités lors d’occasions spéciales. Pour accompagner votre tarte au steak, pensez à la servir avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour un contraste de textures et de saveurs. Vous pouvez également varier la recette en ajoutant des épices comme le paprika ou des herbes fraîches comme le thym pour rehausser encore plus le goût. Pour une touche gourmande, n’hésitez pas à incorporer du fromage fondant à l’intérieur de la tarte ou à la garnir de champignons sautés. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de tarte au steak et à partager votre expérience avec nous. Que vous choisissiez de suivre la recette à la lettre ou d’y apporter votre propre touche personnelle, nous sommes impatients de découvrir vos créations. N’oubliez pas de prendre des photos et de les partager sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #TarteAuSteak. Bon appétit et à vos fourneaux !

Print