Émincés de poulet moutarde lardons, un plat qui évoque des souvenirs chaleureux de repas en famille et d’amis réunis autour de la table. Cette recette, à la fois simple et savoureuse, est un véritable classique de la cuisine française. Elle allie la tendreté du poulet à la richesse des lardons, le tout rehaussé par une délicieuse sauce à la moutarde qui apporte une touche de piquant.

Ce plat est particulièrement apprécié pour sa facilité de préparation et son goût réconfortant. Les émincés de poulet moutarde lardons sont parfaits pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale. La combinaison de textures entre le poulet juteux et les lardons croustillants fait de cette recette un incontournable dans de nombreux foyers. Alors, laissez-vous tenter par cette délicieuse recette et découvrez pourquoi les émincés de poulet moutarde lardons sont tant aimés !

Ingrédients :

500 g de blancs de poulet
150 g de lardons fumés
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
200 ml de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la garniture (facultatif)

Préparation des ingrédients

Avant de commencer la cuisson, je m’assure d’avoir tous mes ingrédients à portée de main. Voici comment je procède :

Je commence par couper les blancs de poulet en fines lanières. Cela permet une cuisson rapide et uniforme.
Ensuite, je hache finement l’oignon et l’ail. Pour cela, je les épluche et les coupe en petits morceaux. Cela va apporter beaucoup de saveur à notre plat.
Je mesure les lardons et les mets de côté. Ils vont apporter une belle touche fumée au plat.
Enfin, je prépare la moutarde et la crème fraîche dans des petits bols pour les avoir prêtes à l’emploi.

Cuisson des lardons et des légumes

Maintenant que tout est prêt, je passe à la cuisson. Voici les étapes à suivre :

Dans une grande poêle, je fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Une fois chaude, j’ajoute les lardons. Je les fais revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Une fois les lardons cuits, je les retire de la poêle et les mets de côté sur une assiette recouverte de papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
Dans la même poêle, je garde un peu de graisse des lardons pour faire revenir l’oignon et l’ail. J’ajoute l’oignon haché et je le fais revenir pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
J’ajoute ensuite l’ail haché et je fais cuire encore une minute, en remuant pour éviter qu’il ne brûle.

Cuisson du poulet

Maintenant, je vais ajouter le poulet à la poêle :

Je mets les lanières de poulet dans la poêle avec les oignons et l’ail. Je les fais cuire à feu moyen pendant environ 7 à 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cur.
Pour assaisonner, j’ajoute le paprika, le sel et le poivre. Je mélange bien pour que les épices enrobent le poulet.

Ajout de la moutarde et de la crème

Une fois le poulet cuit, je passe à l’étape suivante :

Je réduis le feu à doux et j’incorpore la moutarde de Dijon au poulet. Je mélange bien pour que le poulet soit bien enrobé de moutarde.
Ensuite, j’ajoute la crème fraîche épaisse. Je mélange à nouveau pour obtenir une sauce onctueuse. Si la sauce est trop épaisse, je peux ajouter un peu d’eau ou de bouillon pour l’alléger.
Je remets les lardons dans la poêle et je laisse mijoter le tout pendant environ 5 minutes, pour que les saveurs se mélangent bien.

Assemblage et présentation

Maintenant que tout est prêt, je m’occupe de la présentation :

Je goûte la sauce et ajuste l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant un peu plus de sel ou de poivre selon mes préférences.
Je sers les émincés de

Conclusion:

En résumé, cette recette d’émincés de poulet moutarde lardons est un véritable incontournable à essayer absolument. La combinaison de la tendreté du poulet, du goût savoureux des lardons et de la richesse de la moutarde crée un plat qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Que vous choisissiez de le servir avec des pâtes, du riz ou même une purée de pommes de terre, chaque bouchée sera un délice. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts ! Vous pouvez ajouter des légumes de saison comme des haricots verts ou des carottes pour une touche de couleur et de nutrition. Pour une version plus crémeuse, un peu de crème fraîche peut également être incorporée à la sauce. Je vous encourage vivement à essayer cette recette d’émincés de poulet moutarde lardons et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat est sûr de faire sensation. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire, vous ne le regretterez pas !