Cheesecake Tarte Pomme Caramel Salé : Le Délice Suprême

Recette Irrésistible de Cheesecake Tarte aux Pommes et Caramel Salé – ah, le simple fait de prononcer ces mots évoque déjà une symphonie de saveurs et de textures, n’est-ce pas ? Imaginez un instant : le crémeux décadent d’un cheesecake parfaitement réalisé, la douceur acidulée et parfumée de la tarte aux pommes classique, le tout sublimé par la touche audacieuse et irrésistible du caramel salé. C’est une fusion audacieuse qui promet une expérience gustative inoubliable, un véritable chef-d’œuvre pour les papilles, mariant le meilleur de deux mondes gourmands.

Chacun de ces desserts, la tarte aux pommes et le cheesecake, possède son propre héritage culinaire riche et est apprécié à travers le monde comme un symbole de réconfort et de sophistication gourmande. Les réunir dans une seule et même création n’est pas seulement une prouesse culinaire, c’est une célébration de ce que la pâtisserie a de meilleur à offrir. C’est pourquoi tant de gens adorent cette combinaison : elle offre le meilleur des deux mondes – la nostalgie réconfortante de la tarte aux pommes maison et l’élégance crémeuse du cheesecake, avec une touche moderne et addictive de caramel salé. L’équilibre parfait entre le fondant, le croquant et le soyeux, avec des notes sucrées, acidulées et cette pointe salée qui éveille chaque papille, en fait le dessert ultime pour impressionner, célébrer ou simplement se faire plaisir.

Préparez-vous à Créer un Dessert Spectaculaire !

Je suis absolument ravi de vous guider à travers chaque étape de cette Recette Irrésistible de Cheesecake Tarte aux Pommes et Caramel Salé. Mon objectif est de vous aider à réussir ce dessert spectaculaire qui fera parler de lui à chaque bouchée et laissera une impression durable sur tous vos convives.

Ingrédients:

• Pour la Croûte Croustillante :

  • 250 g de biscuits Graham (ou Spéculoos pour une touche plus épicée), finement écrasés
  • 100 g de beurre non salé, fondu
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne (optionnel, pour une croûte plus gourmande)
  • Une pincée de sel fin

• Pour l’Appareil à Cheesecake Crémeux :

  • 900 g de fromage frais à la crème (type Philadelphia), à température ambiante
  • 200 g de sucre granulé
  • 240 g de crème aigre (ou yaourt grec entier épais), à température ambiante
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille pure de bonne qualité
  • 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé (pour équilibrer les saveurs, facultatif mais recommandé)
  • 4 gros œufs entiers, à température ambiante
  • 1 jaune d’œuf supplémentaire, à température ambiante

• Pour la Garniture aux Pommes Fondantes :

  • 4 à 5 pommes moyennes (environ 700 g), de variétés fermes comme Honeycrisp, Gala, Fuji ou Granny Smith pour un contraste acidulé, pelées, épépinées et coupées en dés de 1-1,5 cm
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 50 g de sucre brun clair (cassonade)
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • Une pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d’eau

• Pour la Sauce Caramel au Beurre Salé Maison :

  • 200 g de sucre granulé
  • 60 ml d’eau
  • 120 ml de crème épaisse (35% de matière grasse), chauffée (attention, pas bouillie)
  • 60 g de beurre salé, coupé en dés et à température ambiante
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • 1/2 cuillère à café de fleur de sel (ou plus, selon votre goût)

• Pour la Finition (facultatif) :

  • Crème fouettée légèrement sucrée
  • Quelques dés de pommes caramélisées supplémentaires ou des fines tranches de pomme fraîche
  • Un peu de crumble de biscuits Graham pour un rappel de la croûte

Préparation de l’Irrésistible Cheesecake Pomme-Caramel au Beurre Salé

Accrochez-vous, mes amis gourmands ! Nous allons ensemble créer un dessert qui fera sensation et charmera tous les palais. Chaque étape est importante, et je vous promets que le résultat en vaudra largement la peine. La combinaison de la douceur du cheesecake, du fruité des pommes et de la richesse du caramel salé est tout simplement divine.

1. La Croûte Croustillante : La Fondation de Notre Chef-d’œuvre

1. Préparer le Moule : Je commence toujours par préparer mon moule à charnière de 23 cm de diamètre. Je tapisse le fond de papier sulfurisé que je pince entre le fond et les bords du moule, puis je beurre généreusement les côtés. Pour éviter les fuites, surtout si vous utilisez un bain-marie, je vous conseille de l’envelopper soigneusement de deux couches de papier aluminium résistant, en veillant à ce qu’il remonte bien sur les côtés. C’est une étape cruciale pour un démoulage parfait et un cheesecake intact !
2. Écraser les Biscuits : Dans un mixeur ou un sac de congélation (que vous frappez avec un rouleau à pâtisserie, c’est très satisfaisant et un excellent défouloir !), réduisez les biscuits Graham en miettes très fines. Plus elles sont fines, plus votre croûte sera homogène, compacte et agréable en bouche.
3. Mélanger les Ingrédients de la Croûte : Dans un grand bol, mélangez les miettes de biscuits avec le sucre de canne (si vous en utilisez) et la pincée de sel. Le sel rehaussera la saveur des biscuits. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez bien jusqu’à ce que toutes les miettes soient uniformément humidifiées. La consistance doit ressembler à du sable mouillé, elle doit pouvoir tenir si vous la pressez entre vos doigts.
4. Former la Croûte : Versez ce mélange dans le moule préparé. Avec le fond d’un verre à fond plat ou une petite spatule, pressez fermement et uniformément le mélange sur le fond du moule. Vous pouvez également remonter légèrement sur les bords (environ 2-3 cm) pour créer une petite bordure, c’est esthétiquement très joli et ça aide à contenir l’appareil à cheesecake. Plus la croûte est compacte, moins elle s’effritera à la découpe et plus elle offrira un contraste agréable avec la douceur du cheesecake.
5. Pré-cuisson (ou pas) : Mettez le moule au réfrigérateur pendant que vous préparez le reste des ingrédients pour que le beurre fige. Vous pouvez aussi, pour un fond encore plus croustillant et robuste, précuire la croûte pendant 10 minutes à 175°C (350°F) avant de la laisser refroidir complètement. Personnellement, je trouve que le passage au frais est suffisant pour une bonne tenue si je suis pressée, mais la pré-cuisson apporte un petit plus textuel.

2. Le Riche Appareil à Cheesecake Crémeux : Le Cœur de Notre Dessert

1. Préchauffer le Four et Préparer le Bain-Marie : Préchauffez votre four à 160°C (325°F). Préparez une grande lèchefrite ou un plat allant au four plus grand que votre moule à charnière. Nous l’utiliserons pour cuire le cheesecake au bain-marie.
2. Ramollir le Fromage Frais : Assurez-vous que le fromage frais est bien à température ambiante. C’est essentiel pour obtenir une texture lisse et sans le moindre grumeau. Dans un très grand bol, à l’aide d’un batteur électrique (ou d’un robot pâtissier avec la feuille), battez le fromage frais à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse et crémeux. Cela prend généralement 2 à 3 minutes. Racler les bords du bol régulièrement avec une spatule pour vous assurer que tout le fromage est bien travaillé.
3. Ajouter le Sucre : Incorporez progressivement le sucre granulé au fromage frais, en battant à vitesse faible puis moyenne jusqu’à ce qu’il soit entièrement dissous et que le mélange soit léger et mousseux. Le sucre doit être bien intégré. Encore une fois, raclez bien les parois et le fond du bol pour assurer une homogénéité parfaite.
4. Incorporer les Liquides et les Arômes : Ajoutez la crème aigre (ou le yaourt grec), l’extrait de vanille pure et le zeste de citron finement râpé (si utilisé). Le zeste ajoute une note subtile qui éclaircit l’ensemble. Mélangez à faible vitesse juste assez pour combiner les ingrédients. Ne battez pas trop à partir de maintenant ! Le fait de battre trop d’air dans l’appareil peut entraîner un gonflement excessif pendant la cuisson, suivi d’un affaissement et de fissures lors du refroidissement. Nous voulons un cheesecake dense et crémeux, pas une génoise.
5. Ajouter les Œufs : Incorporez les œufs entiers un par un, en mélangeant à très faible vitesse après chaque ajout, juste assez pour qu’il soit bien intégré. Terminez par le jaune d’œuf supplémentaire qui apportera une richesse et une couleur dorée à votre appareil. Le secret est de ne pas trop mélanger à partir de ce stade. Chaque œuf doit être complètement intégré avant l’ajout du suivant. C’est crucial pour maintenir une texture lisse et éviter d’incorporer trop d’air, ce qui est l’ennemi juré d’un cheesecake sans fissures. L’appareil doit être homogène mais non aérien.

3. La Garniture aux Pommes Fondantes : L’Éclat Fruité

1. Faire Sauter les Pommes : Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Une fois le beurre mousseux, ajoutez les dés de pommes et le sucre brun. Faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes commencent à ramollir légèrement. Elles doivent devenir translucides sur les bords, mais conserver une certaine fermeté au centre.
2. Assaisonner les Pommes : Incorporez la cannelle moulue, la muscade moulue, le jus de citron frais et la pincée de sel. Le jus de citron n’est pas seulement pour le goût, il aide aussi à empêcher les pommes de s’oxyder et de brunir. Ajoutez les 2 cuillères à soupe d’eau. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres, mais gardent encore une légère mâche, pas en purée. Elles doivent encore avoir une bonne tenue pour une texture intéressante dans le cheesecake.
3. Refroidir : Retirez les pommes du feu et transférez-les dans un plat peu profond pour qu’elles refroidissent complètement. Il est impératif que la garniture aux pommes soit entièrement froide avant de l’ajouter au cheesecake pour éviter une cuisson inégale de l’appareil et un choc thermique.

4. La Sauce Caramel au Beurre Salé Maison : L’Élément Irrésistible

1. Préparer les Ingrédients : Assurez-vous que votre crème épaisse est chauffée (vous pouvez la passer quelques secondes au micro-ondes ou la chauffer dans une petite casserole) et que votre beurre salé est coupé en dés et à température ambiante. Ces précautions faciliteront grandement l’incorporation.
2. Faire le Caramel à Sec : Dans une casserole à fond épais et à parois hautes (pour éviter les débordements lors de l’ajout de la crème, car le mélange va bouillonner), mélangez le sucre granulé et l’eau. Chauffez à feu moyen-vif sans remuer. Laissez le sucre se dissoudre, puis la couleur du sirop évoluer du transparent au jaune pâle, puis à un ambre doré. C’est une étape délicate qui demande une surveillance constante. Surveillez attentivement le sucre. Il va d’abord fondre, puis commencer à prendre une couleur dorée sur les bords, avant de s’étendre au centre. Ne le quittez pas des yeux, car il passe très vite de parfait à brûlé ! Le caramel brûlé aura un goût amer et sera inutilisable. Une belle couleur ambrée foncée, comme un vieux cognac, est idéale. Si des cristaux se forment sur les bords, vous pouvez passer un pinceau humide dessus pour les faire redescendre.
3. Atteindre la Couleur Désirée : Lorsque le caramel atteint une belle couleur ambrée foncée (mais pas brûlée, attention !), retirez la casserole du feu.
4. Ajouter la Crème : Versez immédiatement la crème chaude en filet dans le caramel, en fouettant vigoureusement et constamment. Le mélange va bouillonner violemment et une épaisse vapeur va s’échapper. C’est tout à fait normal et attendu ! Continuez de fouetter sans relâche jusqu’à ce que le tout soit parfaitement lisse et homogène. Soyez extrêmement prudent, le caramel est brûlant. Ne mettez pas votre visage directement au-dessus de la casserole.
5. Incorporer le Beurre et la Fleur de Sel : Ajoutez les dés de beurre salé un par un, en fouettant jusqu’à ce que chaque morceau soit complètement fondu et intégré. Le caramel doit devenir lisse, brillant et d’une belle texture nappante. Retirez du feu, puis incorporez l’extrait de vanille et la fleur de sel. Goûtez et ajustez la quantité de fleur de sel selon votre préférence.
6. Refroidir : Laissez la sauce caramel refroidir à température ambiante. Elle va s’épaissir en refroidissant pour atteindre une consistance parfaite pour napper. Si elle devient trop épaisse, vous pouvez la réchauffer doucement à feu très doux ou au micro-ondes par courtes impulsions, en remuant, pour lui redonner une consistance nappante.

5. L’Assemblage et la Cuisson : La Magie Opère

1. Incorporer les Pommes : Une fois les pommes complètement refroidies, répartissez-en la moitié sur le fond de la croûte pressée dans le moule. J’aime bien en garder un peu pour la décoration finale, mais c’est à vous de voir !
2. Verser l’Appareil à Cheesecake : Versez délicatement la moitié de l’appareil à cheesecake sur les pommes. Répartissez le reste des pommes sur cette première couche d’appareil, puis recouvrez avec le reste de l’appareil à cheesecake, en lissant doucement la surface avec une spatule pour qu’elle soit bien uniforme.
3. Le Bain-Marie : Placez le moule à charnière (bien enveloppé dans le papier aluminium pour éviter toute infiltration d’eau) dans la grande lèchefrite. Versez de l’eau chaude (mais pas bouillante) dans la lèchefrite, de manière à ce qu’elle atteigne environ la moitié de la hauteur du moule à charnière. Le bain-marie est essentiel pour une cuisson douce et uniforme, prévenant les fissures et assurant une texture soyeuse. Il agit comme un isolant thermique, maintenant une température constante autour du cheesecake.
4. Cuisson : Enfournez le cheesecake et faites cuire pendant 60 à 75 minutes. Le centre du cheesecake doit être juste pris sur les bords (environ 5 cm du bord), mais encore légèrement tremblotant au centre lorsque vous secouez doucement le moule. C’est le signe d’un cheesecake parfaitement cuit. Ne le sur-cuisez pas ! Lorsque le centre du cheesecake tremble encore légèrement comme de la gelée mais que les bords sont fermes et dorés, c’est le moment de l’éteindre. Il continuera de cuire légèrement avec la chaleur résiduelle.
5. Refroidissement Progressif : Éteignez le four, entrouvrez légèrement la porte (avec une cuillère en bois par exemple) et laissez le cheesecake refroidir dans le four éteint pendant 1 heure. Ce refroidissement progressif réduit le choc thermique et aide également à prévenir les fissures à la surface.
6. Refroidissement Hors du Four : Retirez délicatement le cheesecake du bain-marie et de la lèchefrite. Enlevez le papier aluminium et laissez-le refroidir complètement à température ambiante sur une grille. Cela prendra plusieurs heures, soyez patient.

6. Le Refroidissement et la Touche Finale : La Patience Récompensée

1. Réfrigération : Une fois à température ambiante, couvrez le cheesecake sans le toucher directement avec du film alimentaire et réfrigérez-le pendant au moins 6 à 8 heures, idéalement une nuit entière. C’est l’étape la plus difficile mais aussi la plus cruciale pour que le cheesecake prenne sa texture ferme et crémeuse inimitable et que toutes les saveurs se développent harmonieusement. Ce temps de repos est non négociable pour un cheesecake réussi. C’est pendant cette longue période au froid que le cheesecake va prendre sa consistance ferme, crémeuse et veloutée. Toutes les saveurs auront le temps de fusionner et de s’intensifier, transformant votre dessert d’un simple assemblage d’ingrédients en une symphonie gustative.
2. Démoulage : Avant de servir, passez délicatement une fine lame de couteau le long des bords du moule pour le détacher, puis ouvrez la charnière. Vous pouvez transférer le cheesecake sur un plat de service ou le laisser sur le fond du moule.
3. La Décoration Finale : Juste avant de servir, nappez généreusement le dessus du cheesecake avec votre magnifique sauce caramel au beurre salé. N’ayez pas peur d’être généreux, c’est ce qui fait tout le charme ! Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques cuillères de crème fouettée, des dés de pommes caramélisées supplémentaires ou un léger saupoudrage de crumble de biscuits pour un rappel de la croûte. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité pour la présentation !
4. Dégustation : Servez des tranches généreuses et savourez chaque bouchée de ce dessert extraordinaire. Il est vraiment meilleur à température ambiante ou légèrement frais.

Conseils du Chef pour un Cheesecake Parfait :

Pour un résultat impeccable, la température des ingrédients est la clé. Tous les produits laitiers (fromage frais, crème aigre, œufs) doivent être à température ambiante pour une incorporation lisse et sans grumeaux. Prenez le temps de les sortir du réfrigérateur au moins une heure avant de commencer.

Ne pas ouvrir le four trop souvent pendant la cuisson. Chaque ouverture fait chuter la température et peut provoquer des fissures. La patience est une vertu en pâtisserie !

Si votre caramel cristallise, ne paniquez pas ! Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau et réchauffer doucement en remuant jusqu’à ce que les cristaux se dissolvent, puis continuer la recette. La qualité de vos ingrédients fait une réelle différence : choisissez un fromage frais de bonne qualité, une vanille pure et des pommes savoureuses.

Si malgré toutes les précautions, une petite fissure apparaît sur le dessus de votre cheesecake, ne vous inquiétez pas ! La sauce caramel et une belle décoration masqueront parfaitement ce petit défaut. C’est un détail qui n’affectera en rien le goût sublime de votre création.

Ce cheesecake se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Il est même souvent meilleur le lendemain, une fois que toutes les saveurs ont eu le temps de bien se marier et de s’épanouir. Préparez-le à l’avance pour encore plus de saveur et moins de stress le jour J !

Conclusion:

Après avoir exploré ensemble chaque étape de ce délice culinaire, j’espère sincèrement que vous êtes aussi enthousiastes que moi à l’idée de plonger la cuillère dans cette création. Il ne s’agit pas d’un simple dessert, mais d’une véritable symphonie de saveurs et de textures, une œuvre d’art comestible qui promet de ravir les papilles les plus exigeantes. Ce qui rend cette Recette irrésistible de cheesecake aux pommes, caramel salé et pâte à tarte absolument incontournable, c’est son équilibre parfait. Imaginez la richesse onctueuse d’un cheesecake à la vanille, la douceur acidulée de pommes caramélisées et tendres, le croquant délicat d’une croûte de pâte à tarte dorée, le tout sublimé par la profondeur gourmande d’un caramel salé maison. Chaque bouchée est une expérience, une découverte, un voyage gustatif qui oscille entre le sucré réconfortant, le fruité légèrement acidulé, la touche audacieuse du sel et la texture fondante qui contraste si joliment avec le croquant. C’est le genre de dessert qui ne laisse personne indifférent, capable de transformer un simple repas en une occasion mémorable ou de faire de votre goûter un moment de pur plaisir coupable. Je suis personnellement convaincu que l’effort en vaut mille fois la chandelle, et je suis impatient que vous le découvriez par vous-même.

Pour servir ce chef-d’œuvre, je vous recommande de le sortir du réfrigérateur environ 30 minutes avant de le déguster. Le léger réchauffement à température ambiante permet aux arômes de s’épanouir pleinement et à la texture du cheesecake de devenir encore plus soyeuse et fondante. Vous pouvez l’accompagner d’une généreuse cuillère de crème fouettée maison, légèrement vanillée, qui ajoutera une touche de légèreté et de fraîcheur. Une boule de glace à la vanille de qualité supérieure ou même une glace au caramel salé accentuera encore les saveurs principales. Pour les plus gourmands, un filet supplémentaire de caramel salé ou une pincée de fleur de sel sur le dessus juste avant de servir peuvent faire toute la différence. C’est également un excellent candidat pour être préparé la veille, ce qui est un atout majeur lorsque l’on reçoit ou que l’on souhaite simplement anticiper son plaisir sans stress. Sa saveur s’intensifie même après une nuit au frais, permettant à tous les éléments de s’harmoniser parfaitement et de délivrer une expérience gustative encore plus profonde.

Quelques suggestions pour varier les plaisirs et personnaliser votre cheesecake :

Si vous souhaitez explorer d’autres horizons culinaires avec cette base fantastique, les possibilités sont infinies. En automne, pourquoi ne pas essayer de remplacer une partie des pommes par des poires ou même des coings pour une note plus rustique ? Pour une touche épicée supplémentaire, n’hésitez pas à augmenter la quantité de cannelle dans la garniture aux pommes, ou à ajouter une pincée de noix de muscade ou de quatre-épices. La croûte, bien que classique et délicieuse, peut aussi être adaptée : imaginez une croûte faite de biscuits Graham écrasés mélangés à des brisures de spéculoos pour une saveur plus caramélisée, ou même des sablés bretons pour une texture plus friable. Pour les amateurs de noix, une poignée de pacanes ou de noix de pécan grillées et concassées, mélangées à la croûte ou parsemées sur le dessus du caramel, apporterait un croquant et une saveur inégalés. N’ayez pas peur d’expérimenter ! C’est souvent en sortant des sentiers battus que l’on crée ses propres chefs-d’œuvre personnels.

Maintenant que vous avez toutes les clés en main, c’est à votre tour ! Je vous encourage vivement à enfiler votre tablier, à rassembler vos ingrédients et à vous lancer dans l’aventure de ce dessert incroyable. Laissez-vous guider par la recette, mais aussi par votre intuition. La pâtisserie, c’est aussi un acte d’amour, de partage et de créativité. Je suis certain que vous serez fiers du résultat. Et surtout, n’oubliez pas de partager votre expérience avec moi et avec la communauté ! J’adore voir vos créations, lire vos commentaires, vos astuces et vos adaptations. Prenez des photos de votre magnifique cheesecake et racontez-moi comment il a été accueilli par vos proches. Vos retours sont une source d’inspiration précieuse pour tous. Alors, prêt à succomber à la tentation de ce cheesecake aux pommes et caramel salé ? Je parie que oui ! Bon appétit et joyeuse pâtisserie !

Recette Irrésistible de Cheesecake Tarte aux Pommes et Caramel Salé

Un dessert spectaculaire combinant le crémeux décadent d’un cheesecake, la douceur acidulée d’une tarte aux pommes classique et la touche irrésistible d’un caramel salé maison. Un chef-d’œuvre gourmand pour impressionner vos convives.

Temps de Préparation
30 Minutes

Temps de Cuisson
15 Minutes

Temps Total
14 Hours

Portions
12 portions

Ingrédients

• 1 ½ tasses de miettes de biscuits Graham
• ½ tasse de beurre non salé, fondu
• 24 oz de fromage frais à la crème, ramolli
• 1 tasse de sucre granulé
• 2 c. à café d’extrait de vanille
• 4 gros œufs
• 3 tasses de pommes acidulées (comme Granny Smith), pelées et coupées en tranches
• 2 c. à café de cannelle
• 1 tasse de sauce caramel au beurre salé
• Sel marin, pour la garniture

Instructions

1. Step 1
   Préchauffer le four à 160°C (325°F). Écraser 1 ½ tasses de biscuits Graham en miettes fines. Mélanger avec ½ tasse de beurre fondu. Presser fermement dans le fond d’un moule à charnière de 23 cm tapissé de papier sulfurisé et préparé avec des bords beurrés et du papier aluminium pour le bain-marie. Réfrigérer.
2. Step 2
   Dans un grand bol, battre 24 oz de fromage frais ramolli jusqu’à consistance lisse. Incorporer 1 tasse de sucre granulé, puis 2 c. à café d’extrait de vanille. Ajouter les 4 gros œufs, un par un, en mélangeant à basse vitesse juste assez pour incorporer après chaque ajout. Éviter de trop mélanger.
3. Step 3
   Dans une poêle, faire cuire 3 tasses de pommes coupées en tranches avec 2 c. à café de cannelle jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser refroidir complètement.
4. Step 4
   Assurez-vous d’avoir 1 tasse de sauce caramel au beurre salé prête à l’emploi.
5. Step 5
   Répartir la moitié des pommes refroidies sur laûte. Verser la moitié de l’appareil à cheesecake. Ajouter le reste des pommes, puis le reste de l’appareil. Lisser. Placer le moule dans un bain-marie (le moule doit être enveloppé d’aluminium) et cuire au four préchauffé à 160°C (325°F) pendant 60 à 75 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et le centre légèrement tremblotant. Éteindre le four, entrouvrir la porte et laisser refroidir 1 heure. Retirer du four et laisser refroidir complètement à température ambiante.
6. Step 6
   Réfrigérer le cheesecake couvert pendant au moins 6 à 8 heures (idéalement une nuit). Avant de servir, démouler et napper généreusement de 1 tasse de sauce caramel au beurre salé et garnir d’une pincée de sel marin.

Informations Importantes

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseil de santé définitif.

Informations sur les Allergies

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.