Pâtes Crémeuses & Épicées Saucisse de Bœuf Cajun Express

Pâtes aux saucisses cajun, préparez-vous à une explosion de saveurs qui transformera vos soirées en semaine en une véritable fête culinaire ! En tant qu’amateur de plats réconfortants et audacieux, j’ai découvert que cette recette est un véritable coup de cœur pour beaucoup, et je suis ravi de partager avec vous pourquoi. Issue de la riche tradition culinaire de la Louisiane, la cuisine cajun est célèbre pour ses arômes robustes, ses épices chaleureuses et son esprit convivial. Ce plat incarne à merveille cette philosophie, fusionnant l’âme rustique du Sud avec la praticité d’un repas de tous les jours.

Ce que les gens adorent dans les pâtes aux saucisses cajun, c’est l’équilibre parfait entre le piquant fumé des saucisses, la douceur d’une sauce onctueuse et la texture satisfaisante des pâtes. C’est un plat complet, généreux et incroyablement savoureux qui réchauffe le corps et l’âme. La rapidité de sa préparation en fait également un choix idéal pour les dîners en semaine où le temps est précieux mais le désir de bien manger, intact. Je vous garantis que vous succomberez à son charme unique et à sa facilité déconcertante !

Ingrédients:

Pour préparer cette merveilleuse recette de pâtes aux saucisses Cajun, qui est devenue un véritable classique dans ma cuisine, voici tout ce dont vous aurez besoin. Je vous assure que chaque ingrédient joue un rôle crucial pour créer cette symphonie de saveurs. Préparez-vous à un voyage gustatif directement en Louisiane!

• 400g de pâtes courtes (type Penne, Rigatoni, Fusilli ou Farfalle). J’aime bien les Penne car elles capturent merveilleusement la sauce à l’intérieur.
• 500g de saucisse Andouille Cajun ou de saucisse fumée de bonne qualité. Si vous ne trouvez pas d’Andouille spécifiquement, une bonne saucisse fumée avec un peu de piquant fera l’affaire. Coupez-la en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
• 1 grande cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge.
• 1 grand oignon jaune, coupé en dés moyens.
• 1 poivron vert moyen, épépiné et coupé en dés moyens.
• 1 poivron rouge moyen, épépiné et coupé en dés moyens.
• 2 branches de céleri, finement hachées. C’est la sainte trinité Cajun, indispensable!
• 4 à 5 gousses d’ail, hachées finement. N’ayez pas peur de l’ail, il ajoute une profondeur incroyable.
• 1 boîte (400g) de tomates concassées ou en dés. Choisissez une bonne qualité, cela fait toute la différence.
• 500 ml de bouillon de poulet, de préférence à faible teneur en sodium pour pouvoir ajuster l’assaisonnement.
• 125 ml (environ ½ tasse) de crème épaisse à fouetter (30-35% de matière grasse). C’est elle qui apportera cette onctuosité irrésistible.
• 2 cuillères à café de mélange d’épices Cajun (vous pouvez le trouver tout prêt ou le faire vous-même avec paprika, ail en poudre, oignon en poudre, origan, thym, poivre de Cayenne). Ajustez la quantité selon votre tolérance au piquant.
• ½ à 1 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif, pour ceux qui aiment un supplément de chaleur).
• ½ cuillère à café de paprika fumé (facultatif, pour une touche supplémentaire de profondeur).
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût.
• Un bon bouquet de persil frais, haché, pour la garniture et la fraîcheur finale.
• Fromage Parmesan râpé ou autre fromage de votre choix pour servir (Cheddar fort ou un mélange italien fonctionnent aussi très bien).
• Eau, pour la cuisson des pâtes.

Préparation des Ingrédients: La Mise en Place Essentielle

Avant de commencer la cuisson, je prends toujours un moment pour la “mise en place”. C’est un principe fondamental en cuisine qui garantit que tout se déroule sans accroc et que vous avez tous les ingrédients prêts à portée de main. Croyez-moi, cela rend l’expérience culinaire tellement plus agréable et réduit le stress.

1. Préparer la Saucisse: Si votre saucisse n’est pas déjà coupée, tranchez-la en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Si elle est très grasse, vous pouvez même la couper en deux pour qu’elle rende mieux son gras et croustille davantage. Réservez-la.

2. Hacher les Légumes: L’oignon, les poivrons vert et rouge, et le céleri doivent être coupés en dés de taille similaire. C’est ce qu’on appelle la “Sainte Trinité” en cuisine Cajun, et elle forme la base aromatique de notre plat. Prenez votre temps pour les hacher uniformément, cela assure une cuisson homogène. Ensuite, hachez finement les gousses d’ail. Si vous utilisez un presse-ail, c’est le moment! Mettez l’ail de côté car il cuit plus rapidement et sera ajouté plus tard.

3. Mesurer les Liquides et les Épices: Mesurez votre bouillon de poulet et votre crème. Dans un petit bol séparé, combinez vos épices Cajun, le poivre de Cayenne (si vous l’utilisez) et le paprika fumé. Avoir les épices déjà mélangées à l’avance permet de les ajouter d’un seul coup sans paniquer et de s’assurer qu’elles se répartissent bien dans la sauce.

4. Hacher le Persil: Lavez et hachez votre persil frais. Je le garde séparé et l’ajoute juste avant de servir pour qu’il conserve toute sa saveur et sa couleur éclatante. C’est la touche finale qui apporte une fraîcheur bienvenue.

5. Préparer l’Eau pour les Pâtes: Mettez une grande casserole d’eau salée à bouillir pour les pâtes. Il est crucial de saler généreusement l’eau des pâtes; elle doit être aussi salée que la mer. Cela assaisonne les pâtes de l’intérieur et les empêche d’être fades, un détail que beaucoup de gens oublient.

Maintenant que tout est prêt, nous pouvons commencer la cuisson et savourer chaque étape de la création de notre délicieuse recette de pâtes aux saucisses Cajun!

Cuisson des Saucisses et Création du Fond Aromatique

Cette première étape est cruciale car elle pose les bases de toutes les saveurs de notre plat. Nous voulons extraire un maximum de goût de la saucisse et créer un fond de cuisson riche pour les légumes.

1. Faire Dorer la Saucisse: Dans une grande poêle ou une cocotte à fond épais (type Dutch oven) à feu moyen-élevé, ajoutez l’huile d’olive. Une fois l’huile chaude, ajoutez les rondelles de saucisse Andouille ou de saucisse fumée. Faites-les dorer de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes et qu’elles aient rendu leur gras. Cela prendra environ 8 à 10 minutes. N’hésitez pas à les laisser bien colorer, c’est là que se développe une grande partie de la saveur intense.

   Pourquoi cette étape est-elle si importante? Le brunissement crée ce qu’on appelle la réaction de Maillard, qui développe des saveurs complexes et riches. Le gras de la saucisse va également infuser l’huile, créant une base savoureuse pour nos légumes.

2. Retirer la Saucisse: Une fois que les saucisses sont bien dorées, utilisez une écumoire pour les retirer de la poêle et déposez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant. Laissez la graisse de cuisson dans la poêle. Si vous trouvez qu’il y a trop de gras (plus de 2 cuillères à soupe), vous pouvez en retirer une partie en en penchant la poêle et en l’absorbant avec une cuillère ou du papier absorbant, mais gardez-en suffisamment pour faire revenir les légumes.

3. Commencer la “Sainte Trinité”: Réduisez le feu à moyen. Dans la même poêle, avec le gras de saucisse restant et l’huile d’olive, ajoutez l’oignon, le poivron vert, le poivron rouge et le céleri hachés. Faites-les revenir doucement, en remuant de temps en temps, pendant environ 7 à 10 minutes. Le but est de les ramollir et de les rendre translucides, sans les brûler. Ils doivent devenir aromatiques et commencer à adoucir l’air de votre cuisine avec leurs parfums.

   Conseil de chef: Les légumes doivent devenir tendres et légèrement sucrés à ce stade. Ne les pressez pas; laissez-leur le temps de libérer leurs saveurs douces et poivrées.

4. Ajouter l’Ail et les Épices: Une fois les légumes ramollis, ajoutez l’ail haché dans la poêle. Faites-le cuire pendant environ 1 minute, juste assez pour qu’il devienne parfumé. Faites attention à ne pas le brûler, car l’ail brûlé devient amer. Ensuite, incorporez le mélange d’épices Cajun, le poivre de Cayenne et le paprika fumé (si utilisés). Faites cuire les épices pendant environ 30 secondes à 1 minute, en remuant constamment. Cette étape permet de “réveiller” les saveurs des épices en les chauffant dans l’huile.

   L’importance de “toaster” les épices: Chauffer les épices à sec ou dans l’huile libère leurs huiles essentielles et intensifie leurs arômes, rendant la sauce finale beaucoup plus parfumée et complexe. C’est une technique que j’utilise très souvent.

À ce stade, votre cuisine devrait sentir incroyablement bon! Nous avons créé une base robuste et parfumée pour notre sauce, promettant une saveur riche et authentique pour nos pâtes aux saucisses Cajun.

Préparation de la Sauce Crémeuse Cajun

C’est ici que toute la magie opère et que les saveurs de la Louisiane se transforment en une sauce riche et onctueuse, parfaite pour enrober nos pâtes. Préparez-vous à une explosion de saveurs!

5. Intégrer les Tomates et le Bouillon: Après avoir “réveillé” les épices, versez les tomates concassées ou en dés dans la poêle avec les légumes et l’ail. Remuez bien pour incorporer. Ensuite, ajoutez le bouillon de poulet. Portez le mélange à frémissement. Une fois que ça frémit, réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de se développer en profondeur.

   Pourquoi laisser mijoter? Le mijotage lent permet aux arômes des légumes, des épices et des tomates de fusionner, créant une base de sauce riche et harmonieuse. Les tomates s’adoucissent et libèrent leur acidité, qui est équilibrée par les autres ingrédients. C’est la clé d’une sauce complexe et équilibrée.

6. Ajouter la Crème et la Saucisse: Après le mijotage, retirez le couvercle. Versez la crème épaisse dans la sauce et remuez délicatement jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée. La sauce va prendre une belle couleur orangée et une texture plus riche. Réintégrez les rondelles de saucisse dorées dans la sauce. Laissez mijoter encore 5 minutes, à découvert, pour que la saucisse se réchauffe et que toutes les saveurs se marient.

   La crème, l’ingrédient secret: La crème n’est pas seulement là pour l’onctuosité; elle aide aussi à adoucir et à équilibrer le piquant des épices Cajun, créant une sauce veloutée et indulgente sans masquer les autres saveurs.

7. Assaisonner la Sauce: Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. N’oubliez pas que la saucisse est déjà salée et épicée, donc allez-y progressivement avec le sel. Vous pouvez toujours en rajouter, mais pas en retirer! Si vous souhaitez plus de piquant, c’est le moment d’ajouter un peu plus de poivre de Cayenne.

Pendant que la sauce mijote, c’est le moment idéal pour passer à la cuisson des pâtes, afin qu’elles soient prêtes à être incorporées à la sauce.

Cuisson des Pâtes et Assemblage Final

L’assemblage est le moment où tout se rejoint pour créer notre magnifique plat de pâtes aux saucisses Cajun. La synchronisation est la clé pour que les pâtes soient al dente et que la sauce soit parfaite au moment de servir.

8. Cuire les Pâtes: Pendant que votre sauce mijote, assurez-vous que votre grande casserole d’eau salée est à ébullition. Plongez-y les pâtes de votre choix (Penne, Rigatoni, etc.). Faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Il est crucial qu’elles soient juste al dente, c’est-à-dire tendres à l’extérieur mais encore légèrement fermes au centre. Elles finiront de cuire un peu dans la sauce, et nous voulons éviter qu’elles soient trop molles.

   L’importance de l’eau des pâtes: Avant d’égoutter les pâtes, réservez environ une tasse (250 ml) de l’eau de cuisson des pâtes. Cette eau riche en amidon est un ingrédient magique! Elle aide à lier la sauce aux pâtes, à l’épaissir légèrement et à lui donner une texture soyeuse si jamais la sauce est un peu trop épaisse. C’est un secret de chef que je vous transmets avec plaisir!

9. Égoutter les Pâtes: Une fois les pâtes al dente, égouttez-les immédiatement. Ne les rincez surtout pas! Le rinçage enlèverait l’amidon de surface qui aide la sauce à adhérer.

10. Assemblage Final: Transférez les pâtes égouttées directement dans la poêle contenant la sauce crémeuse Cajun. Remuez délicatement mais fermement pour que chaque brin de pâte soit bien enrobé de cette sauce délicieuse. Si la sauce vous semble un peu trop épaisse à ce stade, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes réservée, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir la consistance désirée. Je trouve qu’une ou deux cuillères à soupe suffisent généralement à la rendre parfaite.

    Conseil pour l’enrobage: Laissez les pâtes et la sauce mijoter ensemble pendant 1 à 2 minutes après l’assemblage. Cela permet aux pâtes d’absorber un peu plus la saveur de la sauce et de finir leur cuisson, assurant une parfaite osmose entre les deux.

11. Ajouter le Persil Frais: Juste avant de servir, incorporez la majeure partie du persil frais haché dans les pâtes. Remuez une dernière fois. Le persil apporte une touche de couleur vive et une fraîcheur herbacée qui coupe la richesse de la sauce.

Suggestions de Service et Variantes Gourmandes

Votre plat de pâtes aux saucisses Cajun est maintenant prêt à être dégusté! C’est un plat réconfortant, plein de saveurs audacieuses, qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives.

Comment servir:

• Servez les pâtes immédiatement dans des assiettes creuses.
• Garnissez chaque portion avec un peu plus de persil frais haché.
• Proposez du fromage Parmesan râpé (ou votre fromage préféré) à table. Le Parmesan apporte une touche salée et umami qui complète magnifiquement la richesse de la sauce. Un bon cheddar fort ou un mélange italien feront aussi des merveilles.
• Accompagnez ce plat robuste d’une simple salade verte avec une vinaigrette légère pour équilibrer les saveurs, ou d’un peu de pain croustillant pour saucer la délicieuse sauce.

Variantes pour Personnaliser Votre Recette de Pâtes aux Saucisses Cajun:

Ce plat est déjà fantastique tel quel, mais il est aussi très adaptable. N’hésitez pas à le faire vôtre!

• Ajout de Légumes Verts: Pour une touche de verdure et de nutriments supplémentaires, vous pouvez ajouter une poignée d’épinards frais, de chou frisé (kale) haché ou de blettes à la sauce au moment d’ajouter la crème. Les épinards fondront en quelques minutes, tandis que le chou frisé nécessitera un peu plus de temps pour ramollir.
• Plus de Piquant: Si vous êtes un véritable amateur de sensations fortes, n’hésitez pas à augmenter la quantité de poivre de Cayenne, ou à ajouter une pincée de flocons de piment rouge avec les épices. Quelques gouttes de sauce piquante (Tabasco ou autre) à la fin sont aussi une excellente option.
• Protéines Supplémentaires: Vous pourriez ajouter des crevettes (fraîches ou surgelées) à la sauce dans les 5 dernières minutes de cuisson pour un plat “surf and turf” à la Cajun. Ou même quelques morceaux de poulet cuits et effilochés pour plus de consistance.
• Fromage: En plus du Parmesan, expérimentez avec d’autres fromages. Un fromage de type Monterey Jack râpé, du Gouda fumé ou même un peu de fromage de chèvre crémeux (ajouté juste avant de servir) peuvent apporter des notes intéressantes.
• Sans Gluten: Cette recette est très facile à adapter pour les régimes sans gluten. Utilisez simplement des pâtes sans gluten et assurez-vous que votre bouillon de poulet ne contient pas de gluten (la plupart des bouillons du commerce sont sans gluten, mais vérifiez l’étiquette).
• Version Végétarienne: Si vous souhaitez une version sans viande, vous pouvez remplacer la saucisse Andouille par des saucisses végétariennes épicées ou par des champignons coupés en dés et bien dorés (type portobello ou cremini) pour le “croustillant” et l’umami. Gardez les épices Cajun pour le profil de saveur!

J’espère que cette recette de pâtes aux saucisses Cajun deviendra l’un de vos plats préférés, tout comme elle l’est devenue pour moi! C’est un plat généreux, plein de caractère, qui réchauffe le cœur et l’âme.

Conclusion:

Alors, après ce voyage culinaire passionnant et riche en saveurs, je suis absolument certain que vous l’avez compris : ce plat n’est pas juste une autre recette de pâtes parmi tant d’autres. C’est une expérience culinaire inoubliable et profondément satisfaisante ! L’équilibre parfait des saveurs, la profondeur épicée et envoûtante du Sud américain, la richesse onctueuse de la sauce crémeuse qui enrobe chaque brin de pâtes… c’est tout simplement irrésistible et incroyablement gourmand. J’ai méticuleusement conçu cette recette pour qu’elle soit non seulement absolument délicieuse et pleine de caractère, mais aussi incroyablement accessible, même pour les cuisiniers les moins expérimentés ou ceux qui manquent de temps. Oubliez les heures interminables passées en cuisine pour un résultat qui ne répond pas à vos attentes ; ici, chaque étape est une promesse de saveur intense et de satisfaction culinaire.

Ce plat, notre merveilleux Cajun Sausage Pasta, est le genre de repas qui a le pouvoir de rassembler les gens autour de la table, de réconforter l’âme après une longue journée et de surprendre agréablement vos papilles à chaque bouchée. L’arôme enivrant qui emplit votre cuisine pendant la cuisson est déjà une invitation au bonheur pur, un prélude à un festin. Il a cette capacité magique de transformer un simple dîner en une véritable célébration, même un soir de semaine ordinaire, vous offrant une évasion gustative sans quitter le confort de votre foyer. C’est la fusion parfaite entre la convivialité, la simplicité réconfortante et la générosité des pâtes, et le caractère audacieux, piquant et profondément savoureux de la cuisine cajun. Le succès est garanti, que vous soyez un cuisinier aguerri en quête de nouvelles sensations ou que vous fassiez vos premiers pas derrière les fourneaux. La satisfaction immense de voir vos proches se régaler avec un plat fait maison, riche en goût, en texture et en histoire, est incomparable. Je suis absolument certain que cette recette va très rapidement devenir un classique incontournable dans votre répertoire culinaire personnel, un plat que vous aurez plaisir à refaire encore et encore, et à partager avec ceux que vous aimez.

Explorez les Possibilités : Suggestions de Service et Variations Gourmandes !

Mais l’aventure ne s’arrête pas là ! La beauté de ce plat réside aussi dans son incroyable versatilité et sa capacité à s’adapter à vos envies et aux ingrédients que vous avez sous la main. Pour une touche de fraîcheur et de contraste bienvenue qui équilibrera parfaitement la richesse du plat, je vous suggère vivement de le servir accompagné d’une salade verte croquante, agrémentée d’une vinaigrette légère aux agrumes ou d’une simple vinaigrette balsamique. Quelques asperges vertes grillées à point, des haricots verts vapeur ou même une brochette de tomates cerises et mozzarella peuvent également constituer un accompagnement parfait. Si vous aimez les saveurs encore plus intenses et une texture plus complexe, n’hésitez pas à ajouter quelques dés de poivrons rouges et verts supplémentaires à la cuisson ; ils apporteront non seulement de la couleur vive mais aussi une sucrosité subtile et une légère amertume très agréable. Pour les véritables amateurs de piquant, une pincée généreuse de flocons de piment rouge séché en plus ne fera qu’intensifier l’expérience sans masquer les nuances délicates des autres saveurs. C’est une question de goût personnel, alors ajustez selon vos préférences et votre tolérance au piquant !

Adaptez la Recette à Vos Envies :

Si vous souhaitez varier les plaisirs ou l’adapter à des préférences alimentaires spécifiques, les options sont quasi illimitées. Vous pourriez, par exemple, remplacer une partie de la saucisse par des crevettes fraîches et charnues pour une version “Terre et Mer” absolument divine, ou même par du poulet cajun coupé en dés pour une option plus légère et toujours aussi savoureuse. Pour une version végétarienne, ce qui est tout à fait possible et délicieux, je vous conseille d’utiliser une saucisse végétarienne épicée de bonne qualité, ou mieux encore, des champignons portobello grillés et coupés en dés, assaisonnés généreusement avec des épices cajun pour recréer la texture et le profil de saveur umami si caractéristique de la saucisse. Vous pouvez également expérimenter avec différentes formes de pâtes : des penne robustes, des rigatoni cannelés qui retiennent bien la sauce, ou même des farfalle élégantes (les “papillons”) peuvent très bien fonctionner et offrir une expérience texturale différente sous la dent. N’oubliez pas une généreuse pincée de persil frais ciselé ou de coriandre fraîchement hachée pour la garniture finale ; cela apporte non seulement une jolie touche de couleur vive mais aussi une fraîcheur aromatique qui équilibre parfaitement la richesse du plat. Un filet d’huile d’olive extra vierge de qualité, juste avant de servir, peut également sublimer l’ensemble en y apportant une brillance et une rondeur supplémentaires. Pour les plus gourmands d’entre nous, un peu de parmesan râpé ou de fromage de votre choix (un peu de cheddar affiné ou même du provolone fumé par exemple) sur le dessus ne fera qu’ajouter à la richesse et à l’onctuosité de chaque bouchée, transformant votre assiette en un véritable festin réconfortant.

À Vous de Jouer ! Partagez Votre Création !

Maintenant, il ne vous reste qu’une seule chose à faire : enfilez votre tablier, sortez vos ingrédients et lancez-vous dans cette aventure culinaire ! Je suis tellement enthousiaste à l’idée que vous puissiez découvrir cette explosion de saveurs par vous-même, et que ce plat devienne un de vos favoris. N’ayez pas peur d’expérimenter et de l’adapter à votre goût personnel, car la cuisine est avant tout une question de plaisir et de créativité. Et surtout, n’oubliez pas de partager votre expérience avec moi et avec notre communauté de passionnés de cuisine. J’adore lire vos commentaires, voir vos photos magnifiques et entendre parler de vos propres adaptations et variations. C’est ce qui rend la cuisine si vivante, si inspirante et si enrichissante. Partagez vos réussites, vos astuces et même vos petits défis sur les réseaux sociaux, en taguant si possible ou en utilisant un hashtag imaginaire comme #MaPastaCajunMaison ou #RecetteCajunFacile. Votre retour est précieux, il inspire non seulement moi-même mais aussi toute notre communauté à cuisiner davantage, à essayer de nouvelles choses et à partager cette joie du fait-maison. Alors, à vos fourneaux, amusez-vous et régalez-vous ! J’ai hâte de voir vos créations !

Pâtes Crémeuses & Épicées Saucisse de Bœuf Cajun Express

Préparez-vous à une explosion de saveurs avec ces pâtes aux saucisses de bœuf cajun ! Un plat réconfortant et audacieux, fusionnant la tradition culinaire de la Louisiane avec la praticité d’un repas de tous les jours. L’équilibre parfait entre le piquant fumé des saucisses de bœuf, la douceur d’une sauce onctueuse et la texture satisfaisante des pâtes. Un plat complet, généreux et incroyablement savoureux qui réchauffe le corps et l’âme, idéal pour les dîners en semaine.

Temps de Préparation
15 Minutes

Temps de Cuisson
35 Minutes

Temps Total
50 Minutes

Portions
2-3 portions

Ingrédients

• 10 onces de saucisse fumée de bœuf Andouille ou kielbasa, tranchée
• 4 onces de pâtes (penne ou rigatoni)
• 2 cuillères à soupe d’assaisonnement Cajun
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 tasse de poivrons coupés en dés (couleurs variées)
• ½ tasse d’oignon coupé en dés
• 2 tasses de bouillon de poulet
• 1 tasse de crème épaisse
• 1 tasse de fromage Parmesan râpé
• ½ cuillère à café de poudre d’ail
• ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
• 1 tasse d’épinards frais (facultatif)
• Sel et poivre au goût
• Persil haché pour la garniture

Instructions

1. Step 1
   Tranchez la saucisse de bœuf. Coupez les poivrons et l’oignon en dés. Dans une grande casserole, portez de l’eau salée à ébullition pour les pâtes.
2. Step 2
   Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorez la saucisse de bœuf dans l’huile d’olive (8-10 min). Retirez et réservez. Dans la même poêle, faites revenir les poivrons et l’oignon pendant 7-10 min jusqu’à ramollissement.
3. Step 3
   Ajoutez l’assaisonnement Cajun, la poudre d’ail et le poivre de Cayenne (si utilisé) aux légumes. Cuisez 1 min en remuant. Versez le bouillon de poulet, portez à frémissement et laissez mijoter 5 min.
4. Step 4
   Incorporez la crème épaisse et la saucisse de bœuf réservée. Si vous utilisez des épinards frais, ajoutez-les et laissez-les flétrir. Laissez mijoter 5 min. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec sel et poivre.
5. Step 5
   Pendant la préparation de la sauce, cuisez les pâtes al dente selon les instructions du paquet. Réservez environ 1/2 tasse d’eau de cuisson, puis égouttez les pâtes. Transférez les pâtes directement dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour enrober, en ajoutant un peu d’eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse.
6. Step 6
   Incorporez la majeure partie du persil haché. Servez immédiatement, garni du reste de persil et de fromage Parmesan râpé.

Informations Importantes

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseil de santé définitif.

Informations sur les Allergies

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.