Pâtes au poulet chipotle : une recette savoureuse et épicée à découvrir

Pâtes au poulet chipotle est un plat qui allie la richesse des saveurs mexicaines à la douceur réconfortante des pâtes italiennes. Ce mariage audacieux crée une expérience culinaire unique qui ravira vos papilles. Originaires de la cuisine mexicaine, les chipotles, ces piments fumés, apportent une profondeur de goût inégalée, transformant un simple plat de pâtes en une véritable explosion de saveurs. Les pâtes au poulet chipotle sont appréciées pour leur texture crémeuse et leur piquant subtil, offrant un équilibre parfait entre le croquant du poulet grillé et la douceur de la sauce. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat est non seulement délicieux, mais aussi rapide et facile à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour les soirées chargées. Préparez-vous à découvrir pourquoi tant de gens tombent amoureux de cette recette irrésistible !

Ingrédients :

• 300 g de pâtes (penne ou fusilli)
• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen, haché finement
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 1 cuillère à soupe de pâte de chipotle
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• Sel et poivre au goût
• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)

Préparation du poulet :

1. Commencez par couper les poitrines de poulet en dés de taille uniforme, environ 2 cm de côté. Cela permettra une cuisson homogène.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez les dés de poulet.
3. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit. Remuez régulièrement pour éviter qu’il ne colle à la poêle.
4. Une fois cuit, retirez le poulet de la poêle et réservez-le dans une assiette.

Préparation de la sauce :

1. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir à feu moyen pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
2. Ajoutez l’ail émincé et le poivron rouge coupé en dés. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le poivron soit tendre.
3. Incorporez les tomates concassées, la pâte de chipotle, le cumin et le paprika fumé. Mélangez bien le tout.
4. Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la sauce de s’épaissir légèrement.

Préparation des pâtes :

1. Pendant que la sauce mijote, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
2. Une fois cuites, égouttez les pâtes et réservez une tasse d’eau de cuisson des pâtes. Cela peut être utile pour ajuster la consistance de la sauce si nécessaire.

Assemblage du plat :

1. Une fois la sauce prête, incorporez le poulet cuit dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour enrober le poulet de sauce.
2. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce et le poulet. Mélangez délicatement pour bien combiner tous les ingrédients.
3. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes réservée pour obtenir la consistance désirée.
4. Incorporez la crème fraîche et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit bien intégrée à la sauce. Cela ajoutera de la richesse et de la douceur au plat.

Finition et service :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) si vous souhaitez gratiner le plat.
2. Transférez le mélange de pâtes, poulet et sauce dans un plat à gratin. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.


Conclusion:

En résumé, cette recette de pâtes au poulet chipotle est un incontournable à essayer absolument. Sa combinaison de saveurs épicées et fumées, associée à la tendreté du poulet et à la douceur des pâtes, en fait un plat réconfortant et savoureux qui ravira vos papilles. Que vous choisissiez de servir ce plat avec une garniture de coriandre fraîche, un zeste de citron vert ou même un peu de fromage feta émietté, les variations sont infinies et vous permettent d’adapter la recette à vos goûts personnels. N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant des légumes grillés, comme des poivrons ou des courgettes, pour une touche supplémentaire de couleur et de nutrition. Vous pouvez également remplacer le poulet par des crevettes ou du tofu pour une version végétarienne tout aussi délicieuse. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de pâtes au poulet chipotle et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou dans les commentaires, vos retours sont précieux et peuvent inspirer d’autres amateurs de cuisine. Alors, enfilez votre tablier, préparez ce plat savoureux et laissez-vous séduire par la magie des pâtes au poulet chipotle ! Print

Pâtes au poulet chipotle : une recette savoureuse et épicée à découvrir
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• Author: Ginette
• Total Time: 45 minutes
• Yield: 4 portions 1x
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Description
Un plat réconfortant de pâtes crémeuses au poulet, tomates et poivrons, relevé d’épices. Parfait pour un dîner savoureux et convivial.
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Ingredients
Scale 1x2x3x
• 300 g de pâtes (penne ou fusilli)
• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen, haché finement
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 1 cuillère à soupe de pâte de chipotle
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• Sel et poivre au goût
• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
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Instructions
1. Coupez les poitrines de poulet en dés de taille uniforme, environ 2 cm de côté.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les dés de poulet.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit. Retirez-le de la poêle et réservez.
4. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
5. Ajoutez l’ail émincé et le poivron rouge. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
6. Incorporez les tomates concassées, la pâte de chipotle, le cumin et le paprika fumé. Mélangez bien.
7. Laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
8. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
9. Égouttez les pâtes et réservez une tasse d’eau de cuisson.
10. Incorporez le poulet cuit dans la sauce. Mélangez bien.
11. Ajoutez les pâtes cuites et mélangez délicatement.
12. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée.
13. Incorporez la crème fraîche et mélangez jusqu’à intégration.
14. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) si vous souhaitez gratiner le plat.
15. Transférez le mélange dans un plat à gratin et saupoudrez de fromage râpé.
Notes
• Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires selon vos préférences.
• Pour un plat encore plus savoureux, laissez gratiner au four pendant 10-15 minutes.
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 30 minutes