Flan au lait concentré sucré, un dessert crémeux et irrésistible, est un véritable délice qui ravit les papilles de tous ceux qui l’essaient. Originaire de la cuisine française, ce flan a su traverser les frontières et s’imposer dans de nombreuses cultures, notamment en Amérique latine, où il est souvent servi lors des grandes occasions. La douceur du lait concentré sucré apporte une texture veloutée et un goût riche qui font de ce dessert un favori des familles.
Les gens adorent le flan au lait concentré sucré non seulement pour sa saveur délicate, mais aussi pour sa simplicité de préparation. En quelques étapes faciles, vous pouvez créer un dessert qui impressionnera vos invités et fera le bonheur des petits comme des grands. Que ce soit pour un dîner en famille ou une fête, ce flan est toujours un choix gagnant. Préparez-vous à découvrir une recette qui allie tradition et modernité, et qui saura séduire tous les amateurs de douceurs !
Ingrédients :
- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 397 g)
- 2 boîtes de lait (utiliser la boîte de lait concentré sucré pour mesurer)
- 4 ufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 g de sucre (pour le caramel)
- 1/2 tasse d’eau (pour le caramel)
Préparation du caramel :
- Dans une casserole, ajoutez le sucre et l’eau. Mélangez légèrement pour que le sucre soit bien humidifié.
- Placez la casserole sur feu moyen et laissez le mélange chauffer sans remuer. Vous pouvez incliner la casserole de temps en temps pour aider le sucre à se dissoudre uniformément.
- Surveillez attentivement le mélange. Lorsque le sucre commence à bouillir, il va se transformer en un sirop. Continuez à chauffer jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée. Cela peut prendre environ 8 à 10 minutes.
- Une fois que le caramel a atteint une belle couleur ambrée, retirez la casserole du feu. Attention, le caramel est très chaud !
- Versez immédiatement le caramel dans un moule à flan ou dans des ramequins individuels, en inclinant le moule pour bien enrober le fond. Laissez le caramel durcir pendant que vous préparez le mélange de flan.
Préparation du mélange de flan :
- Dans un grand bol, cassez les ufs et battez-les légèrement avec un fouet.
- Ajoutez le lait concentré sucré et les deux boîtes de lait. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Incorporez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien combinés.
- Pour une texture encore plus lisse, vous pouvez passer le mélange à travers un tamis ou un chinois pour éliminer les éventuels grumeaux.
Cuisson du flan :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Versez le mélange de flan sur le caramel durci dans le moule ou les ramequins.
- Préparez un bain-marie : placez le moule à flan dans un grand plat allant au four et remplissez-le d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur du moule à flan. Cela permettra une cuisson douce et uniforme.
- Enfournez le flan et laissez cuire pendant environ 50 à 60 minutes. Le flan est cuit lorsque le centre est ferme au toucher, mais légèrement tremblotant.
- Une fois cuit, retirez le flan du four et laissez-le refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes.
- Ensuite, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour qu’il prenne bien.
Démoulage et service :
- Pour démouler le flan, passez un couteau le long des bords du moule pour détacher le flan.
- Placez une assiette de service sur le moule et retournez-le rapidement. Tapotez légèrement le moule pour aider le flan à se détacher.
- Le caramel va s’écouler sur le flan, créant une belle sauce. Si le flan ne se démoule pas facilement, vous pouvez plonger le fond du moule dans de l’eau chaude pendant quelques secondes pour aider à le libérer.
- Servez le flan au lait concentré sucré frais, décoré de fruits frais ou d’une touche de crème fouettée si désiré.
Conseils supplémentaires :
- Pour une variante, vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes ou de la noix de coco râpée au mélange de flan pour une touche de saveur supplémentaire.
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Conclusion:
En résumé, le flan au lait concentré sucré est une recette incontournable qui allie simplicité et délice. Sa texture crémeuse et son goût sucré en font un dessert parfait pour toutes les occasions, que ce soit un dîner en famille, une fête d’anniversaire ou simplement pour se faire plaisir. De plus, sa préparation ne nécessite que quelques ingrédients de base, ce qui le rend accessible à tous, même aux débutants en cuisine. Pour servir ce flan, vous pouvez l’accompagner de fruits frais comme des fraises ou des mangues pour une touche de fraîcheur, ou encore le napper d’un coulis de caramel pour une explosion de saveurs. Si vous souhaitez varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter une pincée de vanille ou un zeste de citron dans la préparation pour rehausser le goût. Vous pouvez également essayer de le préparer avec du lait de coco pour une version exotique qui ravira vos invités. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de flan au lait concentré sucré et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de nous faire part de vos astuces et de vos variations, car chaque cuisinier a sa propre touche personnelle. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de ce dessert irrésistible qui ne manquera pas de séduire vos papilles et celles de vos proches ! Print
Flan au lait concentré sucré : Recette facile et délicieuse à réaliser
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 6 à 8 portions 1x
Description
Un flan crémeux et savoureux à base de lait concentré sucré, idéal pour un dessert gourmand. Facile à préparer, il se compose d’un caramel doré et d’un mélange onctueux d’ufs, de lait et de vanille. Parfait pour impressionner vos invités ou pour un moment de douceur en famille.
Ingredients
Scale- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 397 g)
- 2 boîtes de lait (utiliser la boîte de lait concentré sucré pour mesurer)
- 4 ufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 g de sucre (pour le caramel)
- 1/2 tasse d’eau (pour le caramel)
Instructions
- Dans une casserole, ajoutez le sucre et l’eau. Mélangez légèrement pour que le sucre soit bien humidifié.
- Placez la casserole sur feu moyen et laissez le mélange chauffer sans remuer. Inclinez la casserole de temps en temps pour aider le sucre à se dissoudre uniformément.
- Surveillez attentivement le mélange. Lorsque le sucre commence à bouillir, il se transforme en sirop. Continuez à chauffer jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée (environ 8 à 10 minutes).
- Une fois que le caramel a atteint une belle couleur ambrée, retirez la casserole du feu. Attention, le caramel est très chaud !
- Versez immédiatement le caramel dans un moule à flan ou dans des ramequins individuels, en inclinant le moule pour bien enrober le fond. Laissez le caramel durcir pendant que vous préparez le mélange de flan.
- Dans un grand bol, cassez les ufs et battez-les légèrement avec un fouet.
- Ajoutez le lait concentré sucré et les deux boîtes de lait. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Incorporez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien combinés.
- Pour une texture encore plus lisse, passez le mélange à travers un tamis ou un chinois pour éliminer les éventuels grumeaux.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Versez le mélange de flan sur le caramel durci dans le moule ou les ramequins.
- Préparez un bain-marie : placez le moule à flan dans un grand plat allant au four et remplissez-le d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur du moule à flan.
- Enfournez le flan et laissez cuire pendant environ 50 à 60 minutes. Le flan est cuit lorsque le centre est ferme au toucher, mais légèrement tremblotant.
- Une fois cuit, retirez le flan du four et laissez-le refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes.
- Ensuite, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour qu’il prenne bien.
- Pour démouler le flan, passez un couteau le long des bords du moule pour détacher le flan.
- Placez une assiette de service sur le moule et retournez-le rapidement. Tapotez légèrement le moule pour aider le flan à se détacher.
- Le caramel va s’écouler sur le flan, créant une belle sauce. Si le flan ne se démoule pas facilement, plongez le fond du moule dans de l’eau chaude pendant quelques secondes.
- Servez le flan au lait concentré sucré frais, décoré de fruits frais ou d’une touche de crème fouettée si désiré.
Notes
- Pour une variante, vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes ou de la noix de coco râpée au mélange de flan pour une touche de saveur supplémentaire.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
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