Œufs Mimosa Jalapeño : Une Recette Épicée et Savoureuse à Découvrir

Œufs Mimosa Jalapeño, une délicieuse variation d’un classique, apportent une touche épicée et audacieuse à un plat traditionnel. Originaires de la cuisine française, les œufs mimosa sont souvent servis lors des apéritifs ou des buffets, mais cette version avec jalapeño les élève à un tout autre niveau. La combinaison crémeuse des jaunes d’œufs mélangés avec de la mayonnaise et des épices, rehaussée par le piquant du jalapeño, crée une explosion de saveurs en bouche qui ravira vos invités.

Les gens adorent les Œufs Mimosa Jalapeño non seulement pour leur goût savoureux, mais aussi pour leur texture onctueuse et leur présentation élégante. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour les occasions spéciales ou même pour un simple repas en famille. Que ce soit pour un brunch, un apéritif ou un pique-nique, ces œufs mimosa revisités sont sûrs de devenir un incontournable sur votre table. Préparez-vous à impressionner vos convives avec cette recette qui allie tradition et modernité !

Ingrédients :

• 6 œufs
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 à 2 jalapeños, selon votre goût (frais ou en conserve)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée (pour la garniture)
• Paprika (pour la garniture)

Préparation des œufs :

1. Commencez par faire bouillir les œufs. Placez-les dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. Assurez-vous qu’il y a au moins 2,5 cm d’eau au-dessus des œufs.
2. Porter l’eau à ébullition à feu moyen-vif. Une fois que l’eau bout, couvrez la casserole et retirez-la du feu. Laissez les œufs cuire dans l’eau chaude pendant 9 à 12 minutes, selon la cuisson désirée (9 minutes pour des jaunes légèrement crémeux, 12 minutes pour des jaunes bien cuits).
3. Après le temps de cuisson, plongez immédiatement les œufs dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Laissez-les refroidir pendant au moins 5 minutes.
4. Une fois refroidis, écalez les œufs sous l’eau courante pour faciliter le processus. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement les jaunes dans un bol.

Préparation de la garniture :

1. Écrasez les jaunes d’œufs avec une fourchette jusqu’à obtenir une texture fine.
2. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le sel et le poivre dans le bol avec les jaunes d’œufs écrasés. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
3. Préparez les jalapeños. Si vous utilisez des jalapeños frais, retirez les graines et les membranes pour réduire le piquant, puis hachez-les finement. Si vous utilisez des jalapeños en conserve, égouttez-les et hachez-les également. Ajoutez les jalapeños hachés au mélange de jaunes d’œufs et mélangez bien.

Assemblage des œufs mimosa :

1. À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, remplissez les blancs d’œufs avec le mélange de jaunes d’œufs et jalapeños. Soyez généreux dans le remplissage pour un aspect appétissant.
2. Une fois tous les blancs d’œufs remplis, saupoudrez légèrement de paprika sur le dessus pour ajouter de la couleur et un peu de saveur.
3. Pour la touche finale, parsemez de ciboulette fraîche hachée sur le dessus des œufs mimosa pour une présentation élégante et une saveur supplémentaire.

Conseils de présentation :

1. Disposez les œufs mimosa sur un plat de service. Vous pouvez les garnir de quelques tranches de jalapeños supplémentaires pour une présentation colorée.
2. Servez-les frais, idéalement après les avoir réfrigérés pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
3. Ces œufs mimosa jalapeño sont parfaits pour les apéritifs, les pique-niques ou comme entrée lors d’un repas. Ils peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de servir.

Variantes :

1. Pour une version encore plus épicée, ajoutez un peu de sauce piquante dans le mélange de jaunes d’œufs.
2. Vous pouvez également incorporer d’autres ingrédients comme de l’avocat écrasé pour une texture crémeuse supplémentaire ou des olives noires hachées pour une touche méditerranéenne.
3. Pour une version végétarienne, remplacez les jalapeños

   Conclusion:

   Les œufs mimosa jalapeño sont un incontournable à essayer absolument pour quiconque souhaite ajouter une touche épicée et savoureuse à ses apéritifs. Leur combinaison parfaite de crémeux et de piquant en fait une option irrésistible pour vos réceptions, pique-niques ou même un simple repas en famille. En plus de leur goût délicieux, ces œufs sont faciles à préparer et peuvent être personnalisés selon vos préférences. Pour une variation, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour une touche de fraîcheur, ou même à remplacer le jalapeño par d’autres piments selon votre tolérance au piquant. Vous pouvez également les servir sur un lit de salade verte pour une présentation élégante ou les accompagner de crackers pour un apéritif convivial. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette d’œufs mimosa jalapeño et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que vous soyez un amateur de cuisine ou un novice, cette recette saura ravir vos papilles et celles de vos convives. N’oubliez pas de nous faire savoir comment vous avez personnalisé votre version et quelles variations vous avez essayées. Bon appétit ! Print
   

   Œufs Mimosa Jalapeño : Une Recette Épicée et Savoureuse à Découvrir

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 27 minutes
   • Yield: 12 moitiés d’œufs mimosa 1x

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   Description

   Des œufs mimosa épicés, garnis d’un mélange crémeux de jaunes d’œufs, mayonnaise et jalapeños, parfaits pour les apéritifs ou pique-niques. Faciles à préparer, ils sont à la fois savoureux et colorés, idéaux à servir frais.

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   Ingredients

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   • 6 œufs
   • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
   • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
   • 1 à 2 jalapeños, selon votre goût (frais ou en conserve)
   • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
   • Sel et poivre au goût
   • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée (pour la garniture)
   • Paprika (pour la garniture)

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   Instructions

   1. Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d’eau froide, avec au moins 2,5 cm d’eau au-dessus.
   2. Portez l’eau à ébullition à feu moyen-vif.
   3. Une fois que l’eau bout, couvrez la casserole et retirez-la du feu.
   4. Laissez cuire les œufs dans l’eau chaude pendant 9 à 12 minutes selon la cuisson désirée.
   5. Plongez immédiatement les œufs dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson et laissez-les refroidir pendant au moins 5 minutes.
   6. Écalez les œufs sous l’eau courante, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement les jaunes dans un bol.
   7. Écrasez les jaunes d’œufs avec une fourchette jusqu’à obtenir une texture fine.
   8. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le sel et le poivre.
   9. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
   10. Hachez les jalapeños (frais ou en conserve) et ajoutez-les au mélange de jaunes d’œufs.
   11. Mélangez bien.
   12. Remplissez les blancs d’œufs avec le mélange de jaunes d’œufs et jalapeños à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
   13. Saupoudrez légèrement de paprika sur le dessus.
   14. Parsemez de ciboulette fraîche hachée pour la garniture.

   Notes

   • Disposez les œufs mimosa sur un plat de service et garnissez de tranches de jalapeños supplémentaires pour une présentation colorée.
   • Servez frais, idéalement après les avoir réfrigérés pendant au moins 30 minutes.
   • Ces œufs peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de servir.

   • Prep Time: 15 minutes
   • Cook Time: 12 minutes