Barres chocolat beurre de cacahuète : La recette facile et gourmande !

Barres chocolat beurre de cacahuète, qui n’en raffole pas ? Imaginez une bouchée parfaite : le craquant du chocolat noir intense, la douceur crémeuse du beurre de cacahuète, et une légère pointe de sel qui vient sublimer le tout. C’est une véritable explosion de saveurs en bouche, une gourmandise irrésistible qui vous transporte instantanément en enfance.

Bien que l’origine exacte des barres chocolat beurre de cacahuète soit difficile à tracer, on peut dire qu’elles sont un pur produit de la culture américaine. Le beurre de cacahuète, inventé à la fin du 19ème siècle, a rapidement conquis le cœur des Américains, et son mariage avec le chocolat était inévitable. C’est une combinaison gagnante qui a traversé les générations, devenant un classique indémodable.

Ce qui rend les barres chocolat beurre de cacahuète si populaires, c’est leur simplicité et leur côté réconfortant. Elles sont faciles à préparer, ne nécessitent pas d’ingrédients compliqués, et peuvent être dégustées à tout moment de la journée. Que ce soit pour une pause gourmande, un dessert rapide, ou un petit plaisir coupable, elles sont toujours une excellente option. Leur texture fondante et leur goût addictif en font une friandise que l’on a toujours envie de retrouver. Alors, prêt à succomber à la tentation ? Suivez notre recette facile et régalez-vous !

Ingrédients:

• Pour la base sablée:
• 250g de farine tout usage
• 125g de beurre non salé, froid et coupé en cubes
• 50g de sucre glace
• 1 gros œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Une pincée de sel
• Pour la garniture au beurre de cacahuète:
• 200g de beurre de cacahuète crémeux
• 100g de sucre glace
• 60g de beurre non salé, fondu
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• Une pincée de sel
• Pour la ganache au chocolat:
• 200g de chocolat noir (minimum 70% de cacao), haché finement
• 200ml de crème liquide entière (35% de matière grasse)
• 20g de beurre non salé
• Optionnel:
• Fleur de sel, pour saupoudrer (facultatif)
• Cacahuètes concassées, pour décorer (facultatif)

Préparation de la base sablée:

1. Mélanger les ingrédients secs: Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
2. Ajouter le beurre: Ajoutez les cubes de beurre froids au mélange de farine. Utilisez vos doigts ou un coupe-pâte pour incorporer le beurre à la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse, ressemblant à de la chapelure grossière. Il est important que le beurre reste froid pour éviter que la pâte ne devienne trop collante.
3. Ajouter les ingrédients humides: Dans un petit bol, battez l’œuf avec l’extrait de vanille. Versez ce mélange sur le mélange de farine et de beurre.
4. Former la pâte: Mélangez délicatement avec une fourchette ou vos mains jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Ne travaillez pas trop la pâte, car cela peut la rendre dure. Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à café d’eau froide à la fois jusqu’à ce qu’elle se rassemble.
5. Former un disque et réfrigérer: Formez la pâte en un disque plat, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes. Cela permettra au gluten de se détendre et au beurre de se raffermir, ce qui facilitera l’étalage de la pâte.
6. Préchauffer le four et préparer le moule: Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule carré de 20×20 cm (8×8 pouces) ou recouvrez-le de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé facilitera le démoulage des barres.
7. Étaler la pâte: Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un rectangle d’environ 20×20 cm (8×8 pouces). La pâte doit avoir une épaisseur uniforme d’environ 5 mm.
8. Foncer le moule: Déposez délicatement la pâte dans le moule préparé. Pincez les bords pour former une bordure légèrement surélevée. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
9. Cuire à blanc: Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et lestez-la avec des haricots secs ou des billes de cuisson. Cela empêchera la pâte de gonfler pendant la cuisson. Cuire au four pendant 15 minutes. Retirez ensuite le papier sulfurisé et les haricots secs et poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
10. Laisser refroidir: Sortez la base sablée du four et laissez-la refroidir complètement dans le moule.

Préparation de la garniture au beurre de cacahuète:

1. Mélanger les ingrédients: Dans un grand saladier, mélangez le beurre de cacahuète, le sucre glace, le beurre fondu, le lait, l’extrait de vanille et le sel.
2. Battre jusqu’à consistance lisse: Utilisez un batteur électrique ou un fouet pour battre les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si la garniture est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de lait supplémentaire à la fois jusqu’à obtenir la consistance désirée.
3. Étaler sur la base sablée: Étalez uniformément la garniture au beurre de cacahuète sur la base sablée refroidie. Lissez la surface avec une spatule.
4. Réfrigérer: Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre à la garniture au beurre de cacahuète de se raffermir. Cela facilitera la découpe des barres plus tard.

Préparation de la ganache au chocolat:

1. Hacher le chocolat: Hachez finement le chocolat noir et placez-le dans un bol résistant à la chaleur.
2. Chauffer la crème: Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide entière à feu moyen jusqu’à ce qu’elle commence à frémir. Ne la laissez pas bouillir.
3. Verser la crème chaude sur le chocolat: Versez la crème chaude sur le chocolat haché. Laissez reposer pendant une minute pour permettre à la chaleur de la crème de faire fondre le chocolat.
4. Mélanger jusqu’à consistance lisse: Mélangez doucement avec une spatule en partant du centre du bol et en élargissant progressivement le cercle jusqu’à ce que tout le chocolat soit fondu et que la ganache soit lisse et brillante.
5. Ajouter le beurre: Ajoutez le beurre non salé à la ganache et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé. Le beurre ajoutera de la brillance et de l’onctuosité à la ganache.
6. Laisser légèrement refroidir: Laissez la ganache refroidir légèrement pendant quelques minutes avant de la verser sur la garniture au beurre de cacahuète. Cela permettra à la ganache d’épaissir légèrement et d’éviter qu’elle ne coule trop.

Assemblage et finition:

1. Verser la ganache au chocolat: Versez la ganache au chocolat sur la garniture au beurre de cacahuète refroidie. Étalez-la uniformément avec une spatule.
2. Décorer (facultatif): Si vous le souhaitez, saupoudrez la ganache de fleur de sel et de cacahuètes concassées. La fleur de sel rehaussera la saveur du chocolat et du beurre de cacahuète, tandis que les cacahuètes concassées ajouteront du croquant.
3. Réfrigérer: Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute la nuit, pour permettre à la ganache de se raffermir complètement.
4. Découper les barres: Une fois que la ganache est bien ferme, sortez le moule du réfrigérateur. Utilisez un grand couteau tranchant pour découper les barres. Pour obtenir des coupes nettes, vous pouvez tremper le couteau dans de l’eau chaude et l’essuyer entre chaque coupe.
5. Servir et conserver: Servez les barres chocolat beurre de cacahuète froides. Elles se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant plusieurs jours.

Conclusion:

Alors, on y est ! J’espère que vous êtes aussi impatients que moi de déguster ces barres chocolat beurre de cacahuète. Si vous êtes un amoureux du chocolat et du beurre de cacahuète, croyez-moi, cette recette est faite pour vous. C’est un véritable concentré de bonheur en une seule bouchée, un mélange parfait de textures et de saveurs qui vous fera fondre de plaisir. Pourquoi devriez-vous absolument essayer cette recette ? Eh bien, laissez-moi vous donner quelques raisons supplémentaires. Premièrement, elle est incroyablement facile à réaliser. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ces barres. Les ingrédients sont simples, les étapes sont claires, et le résultat est tout simplement spectaculaire. Deuxièmement, elle est personnalisable à souhait. Vous pouvez ajuster la quantité de beurre de cacahuète selon vos préférences, ajouter des noix concassées pour un côté croquant, ou même incorporer des pépites de chocolat blanc pour une touche de fantaisie. Troisièmement, elle est parfaite pour toutes les occasions. Que ce soit pour une pause gourmande en milieu de journée, un dessert après un bon repas, ou un cadeau fait maison pour vos proches, ces barres feront toujours sensation.

Suggestions de service et variations :

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de laisser les barres refroidir complètement avant de les couper. Cela permettra au chocolat de bien durcir et d’obtenir des tranches nettes et régulières. Vous pouvez les servir telles quelles, accompagnées d’un verre de lait froid ou d’une tasse de café chaud. Pour une version plus sophistiquée, vous pouvez les napper d’un filet de chocolat fondu et les saupoudrer de fleur de sel. Si vous êtes d’humeur créative, voici quelques variations que vous pouvez essayer : * Barres chocolat beurre de cacahuète au caramel : Ajoutez une couche de caramel mou entre la base de biscuits et la garniture au beurre de cacahuète. * Barres chocolat beurre de cacahuète façon Reese’s : Utilisez du chocolat au lait pour enrober les barres et ajoutez une pincée de sel sur le dessus. * Barres chocolat beurre de cacahuète vegan : Remplacez le beurre par de la margarine végétale et utilisez du chocolat noir vegan. * Barres chocolat beurre de cacahuète healthy : Utilisez du beurre de cacahuète naturel sans sucre ajouté et remplacez le sucre glace par du sirop d’érable. Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous et préparez ces délicieuses barres chocolat beurre de cacahuète dès aujourd’hui ! Je suis certaine que vous ne serez pas déçus. N’hésitez pas à partager vos créations et vos impressions avec moi. J’ai hâte de voir vos photos et de lire vos commentaires. Dites-moi quelles variations vous avez essayées et ce que vous en avez pensé. Votre feedback est précieux et m’aide à améliorer mes recettes. J’espère que cette recette vous apportera autant de joie qu’elle m’en a apporté. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ! N’oubliez pas, la cuisine est un jeu, alors amusez-vous et laissez libre cours à votre créativité ! Et surtout, n’oubliez pas de partager ces délicieuses barres chocolat beurre de cacahuète avec ceux que vous aimez. Le bonheur est encore plus grand quand il est partagé.

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