Bhindi Masala épicé est un plat incontournable de la cuisine indienne, qui ravit les papilles des gourmets du monde entier. Ce mélange savoureux de gombos, d’épices et d’aromates offre une explosion de saveurs qui ne manquera pas de séduire vos invités. Originaire du sous-continent indien, ce plat a su traverser les frontières et s’imposer dans de nombreuses cuisines, grâce à sa simplicité et à son goût irrésistible.
Les amateurs de Bhindi Masala épicé apprécient particulièrement sa texture croquante et son assaisonnement riche, qui en font un accompagnement parfait pour le riz ou les pains indiens. De plus, sa préparation rapide en fait un choix idéal pour les repas de semaine, tout en étant suffisamment élégant pour impressionner lors d’occasions spéciales. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, ce plat vous permettra de découvrir la magie des épices indiennes tout en régalant vos proches.
Ingrédients :
- 500 g de bhindi (gombo), lavé et coupé en morceaux de 2-3 cm
- 3 cuillères à soupe d’huile de cuisson (huile de tournesol ou huile de moutarde)
- 1 cuillère à café de cumin en graines
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 tomates moyennes, hachées
- 2-3 piments verts, fendus en deux (ajuster selon le goût)
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café d’ail émincé
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 cuillère à café de poudre de chili rouge (ajuster selon le goût)
- Sel au goût
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
Préparation des ingrédients :
- Commencez par laver soigneusement les bhindis sous l’eau courante. Assurez-vous qu’ils sont bien propres.
- Coupez les extrémités des bhindis et tranchez-les en morceaux de 2-3 cm. Réservez.
- Hachez finement l’oignon et les tomates. Réservez-les séparément.
- Émincez l’ail et râpez le gingembre. Réservez.
- Préparez tous les épices dans des petits bols pour un accès facile lors de la cuisson.
Préparation de la cuisson :
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile à feu moyen. Ajoutez les graines de cumin et laissez-les crépiter pendant quelques secondes.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré, environ 5-7 minutes.
- Incorporez le gingembre et l’ail émincés, puis faites revenir pendant 1-2 minutes jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme.
- Ajoutez les piments verts fendus et les tomates hachées. Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les tomates deviennent molles.
Ajout des épices :
- Ajoutez le curcuma, la coriandre en poudre, la poudre de chili rouge et le sel. Mélangez bien pour enrober les tomates et les oignons avec les épices.
- Laissez cuire le mélange d’épices pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que cela ne colle au fond de la poêle.
Incorporation des bhindis :
- Ajoutez les morceaux de bhindi dans la poêle. Mélangez délicatement pour enrober les bhindis avec le mélange d’épices.
- Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu moyen-doux pendant environ 10-15 minutes. Remuez de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.
- Vérifiez la cuisson des bhindis. Ils doivent être tendres mais pas trop cuits pour éviter qu’ils ne deviennent visqueux.
Finition du plat :
- Une fois les bhindis cuits, ajoutez le garam masala et le jus de citron. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
- Laissez cuire encore 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Goûtez et ajustez le sel ou les épices selon votre préférence.
Service :
- Retirez la po
Conclusion:
En résumé, le Bhindi Masala épicé est une recette incontournable qui allie des saveurs riches et des textures délicieuses, faisant de ce plat un véritable régal pour les papilles. Sa préparation simple et rapide en fait un choix parfait pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale. Que vous le serviez avec du riz basmati parfumé, des chapatis chauds ou même en accompagnement d’un plat principal, ce mélange d’épices et de légumes frais saura ravir tous les gourmets. N’hésitez pas à personnaliser votre Bhindi Masala en ajoutant des ingrédients comme des tomates juteuses, des oignons caramélisés ou même des noix de cajou pour une touche croquante. Vous pouvez également ajuster le niveau d’épices selon vos préférences, en ajoutant plus de piment pour un goût encore plus relevé ou en le rendant plus doux pour les enfants. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de Bhindi Masala épicé et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou dans les commentaires ci-dessous, vos retours sont précieux et peuvent inspirer d’autres passionnés de cuisine. Alors, enfilez votre tablier, rassemblez vos ingrédients et lancez-vous dans cette aventure culinaire. Bon appétit ! Print
Bhindi Masala Épicé : Recette Savoureuse et Facile à Réaliser
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Un plat savoureux de bhindi épicé, sauté avec des oignons, des tomates et des épices aromatiques, idéal pour accompagner vos repas.
Ingredients
Scale- 500 g de bhindi (gombo), lavé et coupé en morceaux de 2-3 cm
- 3 cuillères à soupe d’huile de cuisson (huile de tournesol ou huile de moutarde)
- 1 cuillère à café de cumin en graines
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 tomates moyennes, hachées
- 2–3 piments verts, fendus en deux (ajuster selon le goût)
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café d’ail émincé
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 cuillère à café de poudre de chili rouge (ajuster selon le goût)
- Sel au goût
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Lavez soigneusement les bhindis sous l’eau courante.
- Coupez les extrémités des bhindis et tranchez-les en morceaux de 2-3 cm. Réservez.
- Hachez finement l’oignon et les tomates. Réservez-les séparément.
- Émincez l’ail et râpez le gingembre. Réservez.
- Préparez tous les épices dans des petits bols pour un accès facile lors de la cuisson.
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile à feu moyen.
- Ajoutez les graines de cumin et laissez-les crépiter pendant quelques secondes.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré, environ 5-7 minutes.
- Incorporez le gingembre et l’ail émincés, puis faites revenir pendant 1-2 minutes jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme.
- Ajoutez les piments verts fendus et les tomates hachées. Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les tomates deviennent molles.
- Ajoutez le curcuma, la coriandre en poudre, la poudre de chili rouge et le sel.
- Mélangez bien pour enrober les tomates et les oignons avec les épices.
- Laissez cuire le mélange d’épices pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que cela ne colle au fond de la poêle.
- Ajoutez les morceaux de bhindi dans la poêle.
- Mélangez délicatement pour enrober les bhindis avec le mélange d’épices.
- Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu moyen-doux pendant environ 10-15 minutes.
- Remuez de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.
- Vérifiez la cuisson des bhindis. Ils doivent être tendres mais pas trop cuits pour éviter qu’ils ne deviennent visqueux.
- Une fois les bhindis cuits, ajoutez le garam masala et le jus de citron.
- Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
- Laissez cuire encore 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Goûtez et ajustez le sel ou les épices selon votre préférence.
- Retirez la poêle du feu et garnissez de feuilles de coriandre fraîche.
- Servez chaud avec du riz ou des chapatis.
Notes
- Pour un plat plus épicé, n’hésitez pas à ajouter plus de piments verts ou de poudre de chili rouge.
- Les bhindis doivent être cuits à feu doux pour éviter qu’ils ne deviennent visqueux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
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