Description
Savourez un bol de burrito au poulet, garni de riz, haricots noirs, maïs, avocat et tomate, le tout relevé d’épices et de fromage. Parfait pour un repas rapide et délicieux, ce plat est personnalisable selon vos envies.
Ingredients
Scale
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 tasse de riz basmati ou riz brun
- 2 tasses d’eau ou de bouillon de poulet
- 1 boîte de haricots noirs (environ 400 g), rincés et égouttés
- 1 tasse de maïs (frais ou en conserve)
- 1 avocat, coupé en dés
- 1 tomate, coupée en dés
- 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1 citron vert, coupé en quartiers
- 1/2 tasse de salsa (facultatif)
- 1/2 tasse de crème aigre (facultatif)
Instructions
- Dans un petit bol, mélangez le cumin, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre noir.
- Frottez les poitrines de poulet avec l’huile d’olive, puis saupoudrez le mélange d’épices sur les deux côtés du poulet.
- Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les cuire pendant environ 6-7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées. La température interne doit atteindre 75°C (165°F).
- Une fois cuit, retirez le poulet de la poêle et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le couper en dés.
- Dans une casserole, ajoutez le riz et l’eau (ou le bouillon de poulet) et portez à ébullition.
- Une fois que l’eau bout, réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant 5 minutes avant de fluffler le riz avec une fourchette.
- Dans un grand bol, commencez par ajouter une portion de riz au fond.
- Ajoutez ensuite les dés de poulet cuits sur le riz.
- Incorporez les haricots noirs et le maïs sur le poulet.
- Ajoutez les dés d’avocat et de tomate pour une touche de fraîcheur.
- Parsemez le tout de fromage cheddar râpé et de coriandre fraîche hachée.
- Pour finir, servez avec des quartiers de citron vert et, si désiré, ajoutez de la salsa et de la crème aigre sur le dessus.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu grillé ou des légumes rôtis.
- Ajoutez des piments jalapeños pour un peu de piquant.
- Pour une option sans gluten, assurez-vous que la salsa et la crème aigre sont sans gluten.
- Vous pouvez également ajouter des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de texture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes