Description
Boulettes de poulet crémeuses et savoureuses, faciles à préparer, parfaites pour un repas réconfortant. Accompagnées d’une sauce onctueuse, elles se marient bien avec des pâtes, du riz ou des légumes sautés.
Ingredients
Scale
- 500 g de poulet haché
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 uf
- 100 g de chapelure
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 250 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un grand bol, combinez le poulet haché, l’oignon haché, l’ail émincé, l’uf, la chapelure, le parmesan, le paprika, le sel, le poivre et le persil. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf (environ 20 boulettes) et réservez-les sur une assiette.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles dorent uniformément.
- Retirez les boulettes de la poêle et réservez-les sur une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez la crème fraîche et le bouillon de volaille. Remuez pour déglacer le fond de la poêle.
- Ajoutez la moutarde de Dijon et le jus de citron. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.
- Remettez les boulettes dans la poêle avec la sauce crémeuse, en vous assurant qu’elles sont bien enrobées.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites (température interne de 75°C).
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
- Servez chaud, accompagné de pâtes, de riz ou de légumes sautés. Saupoudrez de persil frais haché avant de servir.
Notes
- Pour une version plus épicée, ajoutez du piment rouge ou du poivre de Cayenne.
- Pour une sauce plus riche, remplacez une partie de la crème par du lait de coco.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes