Boulettes de viande teriyaki sont un plat irrésistible qui allie la richesse des saveurs japonaises à la tendreté de la viande. Originaires du Japon, les boulettes de viande teriyaki sont souvent servies dans des restaurants asiatiques, mais elles peuvent facilement être préparées à la maison pour le plaisir de toute la famille. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également très apprécié pour sa simplicité et sa rapidité de préparation. Les amateurs de cuisine adorent les boulettes de viande teriyaki pour leur goût sucré-salé, leur texture juteuse et leur sauce onctueuse qui enrobe chaque bouchée. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ces boulettes sont un choix parfait qui ravira les papilles de vos convives.

Ingrédients :

500 g de viande hachée (buf, porc ou poulet selon votre préférence)
1/2 tasse de chapelure
1/4 tasse de lait
1 uf
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sucre brun
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
1 gousse d’ail, émincée
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’huile de sésame (pour la cuisson)

Préparation des boulettes de viande

Dans un grand bol, combinez la viande hachée, la chapelure, le lait, l’uf, la sauce soja, le sucre brun, le gingembre, l’ail, le poivre noir et le sel.
Mélangez bien tous les ingrédients avec vos mains ou une cuillère en bois jusqu’à obtenir une consistance homogène. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés.
Une fois le mélange prêt, formez des boulettes de viande d’environ 2,5 cm de diamètre. Vous devriez obtenir environ 20 boulettes.
Disposez les boulettes sur une assiette ou un plateau et réfrigérez-les pendant environ 30 minutes. Cela aidera à les raffermir et à maintenir leur forme pendant la cuisson.

Cuisson des boulettes de viande

Dans une grande poêle, chauffez l’huile de sésame à feu moyen.
Une fois l’huile chaude, ajoutez délicatement les boulettes de viande dans la poêle, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Vous devrez peut-être les cuire en plusieurs fois.
Faites cuire les boulettes pendant environ 5 à 7 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles dorent uniformément de tous les côtés.
Lorsque les boulettes sont bien dorées, vérifiez leur cuisson en coupant une boulette en deux. La viande doit être bien cuite et ne doit pas être rosée à l’intérieur.
Une fois cuites, retirez les boulettes de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Préparation de la sauce teriyaki

Dans une petite casserole, combinez 1/2 tasse de sauce soja, 1/4 tasse de sucre brun, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de gingembre frais râpé et 1 gousse d’ail émincée.
Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes pour épaissir légèrement la sauce.
Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter un mélange de 1 cuillère à café de fécule de maïs et 1 cuillère à soupe d’eau, puis remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Assemblage des boulettes de viande teriyaki

Dans un grand bol ou un plat de service, placez les boulettes de viande cuites.
Versez la sauce teriyaki chaude sur les boulettes, en vous assurant qu’elles sont bien enrobées.
Pour une touche finale, vous pouvez garnir les boulettes de graines de sésame et d’oignons verts émincés.
Servez les boulettes de viande teriyaki chaudes, accompagnées de riz blanc ou de légumes sautés pour un repas complet.

Conseils et variations

Pour une version plus épicée,

Conclusion:

Les boulettes de viande teriyaki sont un incontournable à essayer absolument. Leur mélange parfait de saveurs sucrées et salées, associé à une texture juteuse, en fait un plat qui ravira les papilles de toute la famille. Que vous les serviez avec du riz basmati, des nouilles sautées ou même dans un wrap, ces boulettes s’adaptent à toutes les occasions. Pour une touche encore plus originale, n’hésitez pas à ajouter des légumes croquants comme des poivrons ou des carottes dans la préparation, ou à les garnir de graines de sésame et d’oignons verts pour une présentation colorée. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de boulettes de viande teriyaki et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit en ajoutant votre propre touche personnelle ou en suivant la recette à la lettre, chaque essai est une nouvelle aventure culinaire. N’oubliez pas de nous faire savoir comment cela s’est passé et quelles variations vous avez essayées. Bon appétit et à vos fourneaux !