Bowl d’hiver : Recette réconfortante à base de courge butternut

Bowl d’hiver courge butternut est un plat réconfortant qui évoque la chaleur des repas en famille lors des froides soirées d’hiver. Cette recette met en avant la courge butternut, un ingrédient prisé pour sa douceur et sa texture crémeuse. Originaire des régions d’Amérique du Nord, la courge butternut a su conquérir les cuisines du monde entier grâce à sa polyvalence et à ses bienfaits nutritionnels. Les gens adorent ce plat non seulement pour son goût savoureux, mais aussi pour sa facilité de préparation et sa capacité à réchauffer le cœur. Que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou un repas convivial entre amis, le bowl d’hiver courge butternut est une option délicieuse qui ravira les papilles de tous.

Ingrédients :

• 1 courge butternut (environ 1 kg)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 tasse de quinoa (ou autre grain de votre choix)
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 1 boîte de pois chiches (400 g), rincés et égouttés
• 1 tasse de cranberries séchées
• 1/2 tasse de noix de pécan, hachées
• 1/4 tasse de feta émiettée (optionnel)
• 1/4 tasse de persil frais, haché
• Jus d’un citron

Préparation de la courge butternut

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines à l’aide d’une cuillère.
3. Badigeonnez l’intérieur des moitiés de courge avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le paprika fumé et la cannelle.
4. Placez les moitiés de courge, côté coupé vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfournez la courge pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre et dorée. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau dans la chair; il doit s’enfoncer facilement.

Préparation du quinoa

1. Dans une casserole, rincez le quinoa sous l’eau froide pour enlever l’amertume.
2. Ajoutez le quinoa et le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition à feu moyen.
3. Une fois que le mélange bout, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le quinoa ait absorbé tout le liquide.
4. Retirez la casserole du feu et laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes. Ensuite, aérez le quinoa avec une fourchette.

Assemblage du bowl d’hiver

1. Dans un grand saladier, combinez le quinoa cuit, les pois chiches, les cranberries séchées et les noix de pécan hachées.
2. Ajoutez le jus de citron et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
3. Une fois la courge butternut cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir légèrement. À l’aide d’une cuillère, grattez délicatement la chair de la courge pour la détacher de la peau, en veillant à ne pas percer la peau.
4. Incorporez la chair de la courge dans le mélange de quinoa et mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.
5. Si vous le souhaitez, ajoutez la feta émiettée et le persil frais haché pour une touche de fraîcheur.

Service

1. Répartissez le mélange de quinoa et de courge dans des bols individuels.
2. Vous pouvez garnir chaque bol d’un peu plus de feta et de persil, si désiré.
3. Servez chaud ou à température ambiante, selon votre préférence.

Variantes et conseils

• Pour une version végétalienne, omettez la feta ou remplacez-la par un fromage végétalien.
• Ajoutez des légumes rôtis comme des carottes ou des betteraves pour plus de

  Conclusion:

  En résumé, cette recette de bowl d’hiver à la courge butternut est un incontournable à essayer absolument. Non seulement elle met en valeur la douceur et la richesse de la courge butternut, mais elle offre également une combinaison de saveurs réconfortantes qui réchauffent le cœur pendant les mois les plus froids. Que vous choisissiez de la servir avec des grains comme le quinoa ou le riz, ou d’y ajouter des protéines telles que des pois chiches rôtis ou du poulet grillé, les possibilités de variations sont infinies. Vous pouvez également personnaliser votre bowl avec des légumes de saison, des noix croquantes ou un filet de vinaigrette pour rehausser encore plus les saveurs. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de bowl d’hiver à la courge butternut et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à nous faire part de vos propres variations et astuces en commentaire. Que ce soit pour un repas en semaine ou un dîner entre amis, ce plat saura séduire tous les palais. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire, vous ne le regretterez pas ! Print
  

  Bowl d’hiver : Recette réconfortante à base de courge butternut

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  • Author: Ginette
  • Total Time: 55 minutes
  • Yield: 4 portions 1x

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  Description

  Un bowl d’hiver réconfortant à base de courge butternut rôtie, quinoa, pois chiches, cranberries et noix de pécan, idéal pour un repas nutritif et savoureux.

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  Ingredients

  Scale 1x2x3x

  • 1 courge butternut (environ 1 kg)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 tasse de quinoa (ou autre grain de votre choix)
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1 boîte de pois chiches (400 g), rincés et égouttés
  • 1 tasse de cranberries séchées
  • 1/2 tasse de noix de pécan, hachées
  • 1/4 tasse de feta émiettée (optionnel)
  • 1/4 tasse de persil frais, haché
  • Jus d’un citron

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  Instructions

  1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
  2. Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines à l’aide d’une cuillère.
  3. Badigeonnez l’intérieur des moitiés de courge avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le paprika fumé et la cannelle.
  4. Placez les moitiés de courge, côté coupé vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  5. Enfournez la courge pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre et dorée. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau dans la chair; il doit s’enfoncer facilement.
  6. Dans une casserole, rincez le quinoa sous l’eau froide pour enlever l’amertume.
  7. Ajoutez le quinoa et le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition à feu moyen.
  8. Une fois que le mélange bout, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le quinoa ait absorbé tout le liquide.
  9. Retirez la casserole du feu et laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes. Ensuite, aérez le quinoa avec une fourchette.
  10. Dans un grand saladier, combinez le quinoa cuit, les pois chiches, les cranberries séchées et les noix de pécan hachées.
  11. Ajoutez le jus de citron et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
  12. Une fois la courge butternut cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir légèrement. À l’aide d’une cuillère, grattez délicatement la chair de la courge pour la détacher de la peau, en veillant à ne pas percer la peau.
  13. Incorporez la chair de la courge dans le mélange de quinoa et mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.
  14. Si vous le souhaitez, ajoutez la feta émiettée et le persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
  15. Répartissez le mélange de quinoa et de courge dans des bols individuels.
  16. Vous pouvez garnir chaque bol d’un peu plus de feta et de persil, si désiré.
  17. Servez chaud ou à température ambiante, selon votre préférence.

  Notes

  • Pour une version végétalienne, omettez la feta ou remplacez-la par un fromage végétalien.
  • Ajoutez des légumes rôtis comme des carottes ou des betteraves pour plus de saveurs et de couleurs.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 40 minutes