Description
Brochettes de poulet marinées au lait de coco et citron, grillées pour un repas savoureux et exotique. Cette recette combine des saveurs délicates et une marinade parfumée, idéale pour un barbecue ou un dîner en plein air.
Ingredients
Scale
- 500 g de blancs de poulet
- 200 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de miel
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à café de piment en poudre (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Brochettes en bois ou en métal
Instructions
- Dans un grand bol, versez le lait de coco.
- Ajoutez le jus de citron frais et le zeste de citron. Mélangez bien.
- Incorporez la sauce soja, le miel, l’ail émincé, le gingembre râpé et le piment en poudre si désiré.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une marinade homogène.
- Coupez les blancs de poulet en cubes d’environ 3 cm.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol contenant la marinade et assurez-vous qu’ils sont bien enrobés.
- Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement 4 heures ou toute la nuit.
- Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre grill ou barbecue à feu moyen.
- Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes, en laissant un petit espace entre chaque morceau.
- Placez les brochettes sur le grill préchauffé et faites cuire pendant 10 à 15 minutes, en les retournant toutes les 3 à 4 minutes.
- Vérifiez la cuisson du poulet (température interne de 75 °C).
- Vous pouvez badigeonner les brochettes avec un peu de marinade pendant la cuisson, en évitant celle qui a été en contact avec le poulet cru.
- Retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer quelques minutes.
- Servez avec des quartiers de citron frais et accompagnez de riz basmati ou de légumes grillés.
- Pour une présentation colorée, ajoutez des légumes comme des poivrons ou des courgettes sur les brochettes avant de les griller.
Notes
- Pour une variante, ajoutez des morceaux d’ananas ou de mangue sur les brochettes pour une touche sucrée.
- Si vous n’avez pas de grill, vous pouvez cuire les brochettes au four à 200 °C.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes