Buns Poulet Fromage Dynamite : La Recette Gourmande & Épicée

Cheesy Dynamite Chicken Buns – préparez-vous à une véritable explosion de saveurs qui réveillera vos papilles comme jamais ! En tant qu’amateur de plats réconfortants et audacieux, je suis absolument ravie de vous guider à travers la préparation de ces délices irrésistibles. Imaginez un instant : un pain brioché incroyablement moelleux, garni d’un poulet tendre et savoureux, le tout enrobé d’une sauce “dynamite” crémeuse et légèrement relevée, et généreusement nappé d’un fromage fondu à souhait. C’est l’harmonie parfaite entre le piquant, le crémeux et le salé, un mariage de textures qui promet une expérience gustative inoubliable.

Ces buns ne sont pas seulement un plat ; ils représentent une tendance culinaire moderne, inspirée par la fusion des saveurs asiatiques et le confort absolu de la cuisine occidentale. Ils capturent l’essence du “comfort food” réinventé, idéal pour un repas décontracté, un apéritif amélioré ou même une collation gourmande. Ce qui rend les Cheesy Dynamite Chicken Buns si populaires, c’est justement cette combinaison magique : la douceur du pain qui contraste avec le piquant subtil du poulet, et bien sûr, le fromage coulant qui lie tous les éléments dans une symphonie de goûts. C’est un plat convivial, amusant à manger et surtout, incroyablement délicieux, qui plaira à coup sûr à toute la famille et à vos invités.

Ingrédients:

Pour préparer ces incroyables Buns au Poulet Dynamite et au Fromage, voici la liste détaillée de ce dont nous aurons besoin. Chaque composant est essentiel pour atteindre cette texture moelleuse et cette garniture explosive en saveurs. Préparez-vous à une explosion de goût !

Pour la Pâte à Buns Moelleuse :

• 500 g de farine tout usage (type T45 ou T55) : La base de nos buns. Choisissez une bonne qualité pour un meilleur résultat.
• 7 g de levure de boulanger sèche active (environ 1 sachet) : C’est elle qui donnera à nos buns leur incroyable légèreté et moelleux. Assurez-vous qu’elle soit fraîche.
• 60 g de sucre en poudre : Pour adoucir la pâte et aider à l’activation de la levure.
• 5 g de sel fin : Équilibre les saveurs et renforce la structure du gluten. Ne l’oubliez jamais, même dans les pâtes sucrées.
• 250 ml de lait tiède (environ 37-40°C) : Juste assez chaud pour activer la levure sans la tuer. L’idéal est de le réchauffer légèrement.
• 60 g de beurre non salé, ramolli : Pour la richesse, le moelleux et le goût beurré incomparable de la pâte. Coupez-le en petits morceaux pour qu’il s’incorpore plus facilement.
• 1 œuf de grande taille : Apporte de la couleur, de la richesse et aide à la structure de la pâte.

Pour la Garniture au Poulet Dynamite et au Fromage :

• 500 g de blancs de poulet : Coupés en petits dés d’environ 1 à 1,5 cm. C’est la protéine principale de notre garniture.
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale : Pour la cuisson du poulet.
• 1 oignon moyen : Haché finement, pour une base aromatique douce.
• 2-3 gousses d’ail : Hachées ou pressées, pour un parfum intense.
• 1 poivron rouge : Haché finement, apporte de la couleur, de la douceur et un léger croquant.
• 100 g de fromage cheddar râpé : Pour sa saveur prononcée et sa texture fondante.
• 100 g de fromage mozzarella râpé : Pour son côté filant et sa douceur, qui équilibre le cheddar.
• 50 g de fromage à la crème (type Philadelphia) : Apporte une onctuosité incroyable à la garniture et aide à lier le tout.

Pour la Sauce Dynamite (Maison) :

• 100 ml de mayonnaise : La base crémeuse de notre sauce. Privilégiez une bonne qualité.
• 50 ml de sauce Sriracha : Pour le piquant caractéristique de la sauce dynamite. Ajustez la quantité selon votre tolérance au piment !
• 2 cuillères à soupe de sauce chili douce (sweet chili sauce) : Ajoute une touche sucrée et légèrement acidulée qui équilibre le piquant.
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable : Pour adoucir et donner de la brillance à la sauce.
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz : Pour une légère acidité qui relève le tout.
• Jus d’un demi-citron vert : Apporte une fraîcheur et une acidité vibrante.
• Une pincée de flocons de piment rouge séché (facultatif) : Pour ceux qui aiment les sensations fortes !
• Sel et poivre noir fraîchement moulu : Pour assaisonner à votre goût.

Pour la Dorure :

• 1 œuf : Battu avec une cuillère à soupe d’eau ou de lait pour dorer les buns.

Pour la Garniture Finale (facultatif) :

• Grain de sésame noir ou blanc : Pour une touche décorative et un léger goût de noisette.
• Quelques brins de ciboulette fraîche ou de persil haché : Pour la couleur et la fraîcheur après la cuisson.

Maintenant que nous avons tous nos ingrédients à portée de main, nous pouvons passer à la phase passionnante de la préparation. C’est un voyage culinaire qui en vaut la peine, croyez-moi !

1. Préparation de la Pâte à Buns Moelleuse

La réussite de nos Buns au Poulet Dynamite et au Fromage repose en grande partie sur la qualité de notre pâte. Suivons ces étapes avec attention pour obtenir une pâte incroyablement moelleuse et facile à travailler.

1. Activer la levure : Dans un grand bol ou le bol de votre robot pâtissier, versez le lait tiède. Il est important qu’il soit à une température agréable au toucher (pas brûlant, pas froid), environ 37-40°C, pour ne pas tuer la levure. Ajoutez le sucre en poudre et la levure sèche active. Mélangez doucement et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes. Vous devriez voir des petites bulles apparaître à la surface, signe que la levure est bien active et prête à faire son travail magique. C’est une étape cruciale pour s’assurer que vos buns vont bien lever !
2. Ajouter les ingrédients secs : Une fois la levure activée, ajoutez la farine, le sel fin et l’œuf dans le même bol.
3. Pétrir la pâte :
   • Au robot pâtissier : Si vous utilisez un robot avec un crochet pétrisseur, commencez à pétrir à basse vitesse pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés et que la pâte forme une masse grossière.
   • À la main : Si vous pétrissez à la main, mélangez les ingrédients dans le bol avec une spatule en bois ou vos mains jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Ensuite, transférez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée.

   Après cette première étape, incorporez le beurre ramolli, morceau par morceau. Continuez de pétrir. Le beurre va rendre la pâte un peu collante au début, mais persistez ! Pétrissez à vitesse moyenne (ou énergiquement à la main) pendant environ 10 à 15 minutes. Le but est de développer le gluten. Vous saurez que la pâte est prête lorsqu’elle deviendra lisse, élastique, souple, et qu’elle se détachera facilement des parois du bol (ou de vos mains et du plan de travail). Pour vérifier, vous pouvez essayer le “test de la fenêtre” : étirez un petit morceau de pâte ; si elle forme une membrane fine et translucide sans se déchirer, c’est parfait !

4. Première levée : Façonnez la pâte en une boule et placez-la dans un grand bol légèrement huilé. Retournez la boule une fois pour que toute la surface soit légèrement enrobée d’huile, ce qui empêchera la pâte de sécher. Couvrez le bol d’un film plastique ou d’un torchon propre et humide. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud et sans courants d’air (comme un four éteint avec la lumière allumée) pendant environ 1 à 1,5 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. Le temps exact peut varier en fonction de la température de votre pièce. Soyez patient, c’est là que la magie opère !

2. Préparation de la Garniture au Poulet Dynamite et au Fromage

Pendant que notre pâte lève tranquillement, nous allons préparer la garniture qui rendra ces Cheesy Dynamite Chicken Buns si irrésistibles. Une explosion de saveurs vous attend !

5. Préparer le poulet : Coupez les blancs de poulet en petits dés d’environ 1 à 1,5 cm. Assaisonnez-les généreusement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
6. Cuire le poulet : Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif. Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer de tous les côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et légèrement caramélisés. Cela prendra environ 5 à 7 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le dans un bol.
7. Faire revenir les aromates : Dans la même poêle (sans la nettoyer, les sucs de cuisson du poulet ajouteront de la saveur), ajoutez l’oignon haché et le poivron rouge haché. Faites-les revenir à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et légèrement translucides. Ajoutez ensuite l’ail haché et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, juste le temps que l’ail devienne parfumé, en prenant soin de ne pas le brûler.
8. Préparer la sauce Dynamite : Pendant que les légumes cuisent, préparez la sauce. Dans un bol moyen, mélangez la mayonnaise, la sauce Sriracha, la sauce chili douce, le miel (ou sirop d’érable), le vinaigre de riz, le jus de citron vert et les flocons de piment rouge (si vous en utilisez). Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Vous pouvez ajouter plus de Sriracha pour un goût plus piquant, ou un peu plus de miel pour une touche plus sucrée. Cette sauce est le cœur de la saveur “dynamite” !
9. Mélanger la garniture : Retournez le poulet cuit dans la poêle avec les légumes. Ajoutez le fromage à la crème. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage à la crème soit complètement fondu et enrobe le poulet et les légumes. Retirez la poêle du feu.
10. Incorporer la sauce et le fromage : Versez la sauce dynamite préparée sur le mélange de poulet et de légumes dans la poêle. Ajoutez le cheddar râpé et la mozzarella râpée. Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. La chaleur résiduelle fera fondre légèrement les fromages, créant une garniture onctueuse et incroyablement savoureuse. Laissez la garniture refroidir complètement avant de l’utiliser ; une garniture chaude pourrait faire fondre la pâte et rendre l’assemblage difficile. Vous pouvez même la préparer à l’avance et la conserver au réfrigérateur.

3. Assemblage des Buns

Maintenant que nous avons notre pâte parfaitement levée et notre garniture explosive refroidie, il est temps de donner vie à nos Cheesy Dynamite Chicken Buns. Cette étape demande un peu de délicatesse, mais le résultat en vaut la peine !

11. Dégazer la pâte : Une fois que la pâte a doublé de volume, transférez-la sur une surface de travail légèrement farinée. Dégazez-la doucement en la pressant pour libérer l’air. Manipulez la pâte avec douceur pour ne pas abîmer sa structure aérienne.
12. Diviser la pâte : Divisez la pâte en 12 à 14 morceaux égaux, d’environ 60 à 70 grammes chacun. Pour une précision maximale, vous pouvez utiliser une balance de cuisine. Façonnez chaque morceau en une petite boule lisse.
13. Façonner les buns : Prenez une boule de pâte et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou de vos doigts, aplatissez-la en un cercle d’environ 10 à 12 cm de diamètre, en laissant le centre légèrement plus épais que les bords.
14. Garnir les buns : Déposez environ 2 à 3 cuillères à soupe généreuses de garniture au poulet dynamite au centre de chaque cercle de pâte. Ne surchargez pas, sinon il sera difficile de bien refermer les buns. Assurez-vous que la garniture est bien au centre et ne déborde pas sur les bords.
15. Refermer les buns : Ramenez les bords de la pâte vers le centre, en pinçant fermement pour sceller la garniture à l’intérieur. Assurez-vous que la pâte est bien fermée pour éviter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson. Façonnez chaque bun en une boule lisse, avec la couture vers le bas.
16. Deuxième levée : Placez les buns formés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment car ils vont encore gonfler. Couvrez la plaque d’un torchon propre ou d’un film plastique et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 30 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils aient visiblement gonflé et soient bien dodus. Préchauffez votre four vers la fin de ce temps de levée.

4. Cuisson des Buns

Le moment est venu de cuire nos merveilleux Cheesy Dynamite Chicken Buns et de les transformer en petites merveilles dorées et appétissantes. L’odeur qui va émaner de votre cuisine sera tout simplement divine !

17. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
18. Dorer les buns : Juste avant d’enfourner, badigeonnez délicatement la surface de chaque bun avec l’œuf battu mélangé à une cuillère à soupe d’eau ou de lait. Cette dorure donnera aux buns une belle couleur dorée et brillante. Si vous le souhaitez, saupoudrez quelques grains de sésame noir ou blanc sur le dessus pour une touche décorative et un léger croquant.
19. Cuisson : Enfournez les buns préchauffés et faites-les cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient magnifiquement dorés sur le dessus et bien cuits à l’intérieur. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon votre four, alors gardez un œil sur eux. Les buns doivent être bien gonflés et avoir une belle couleur uniforme.
20. Refroidissement et garniture finale : Une fois cuits, sortez les Buns au Poulet Dynamite et au Fromage du four et transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent légèrement. C’est le moment idéal pour les garnir d’un peu de ciboulette fraîche ou de persil haché, si vous le souhaitez. Ils sont meilleurs servis chauds ou tièdes, lorsque le fromage est encore bien fondant et la garniture juteuse.

5. Conseils et Variations pour des Buns Parfaits

Ces Cheesy Dynamite Chicken Buns sont déjà un délice en soi, mais voici quelques astuces et variations pour les personnaliser encore plus et assurer un succès à chaque fois. N’hésitez pas à expérimenter !

5.1. Conseils pour une Pâte Irréprochable

• Température des ingrédients : Assurez-vous que tous vos ingrédients (lait, œuf, beurre) sont à température ambiante, à l’exception du lait qui doit être tiède. Cela permet une meilleure incorporation et une pâte plus homogène.
• Ne pas sur-fariner : Lors du pétrissage ou de l’abaissement de la pâte, utilisez le moins de farine possible sur votre plan de travail. Trop de farine rendra la pâte sèche et dure.
• Humidité : Si votre cuisine est très sèche, vous pouvez placer un petit bol d’eau chaude à côté du bol de pâte pendant la levée pour créer un environnement plus humide, ce qui favorise une meilleure pousse.
• Pétrissage : Le pétrissage est la clé du moelleux. Ne réduisez pas le temps de pétrissage. Une pâte bien pétrie sera élastique et agréable à travailler.

5.2. Variations de la Garniture “Dynamite”

• Niveau de piquant : Si vous aimez les saveurs encore plus intenses, vous pouvez ajouter une pincée de cayenne ou doubler la quantité de Sriracha. Pour une version plus douce, réduisez la Sriracha et augmentez la sauce chili douce.
• Types de fromages : N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fromages. Un mélange de Gouda, d’Emmental, ou même un peu de Provolone pourrait très bien fonctionner. Le fromage de chèvre frais pourrait apporter une touche acidulée intéressante.
• Ajouts de légumes : Pour plus de nutriments et de couleurs, vous pouvez incorporer des petits dés de carottes, de maïs, ou même des épinards frais hachés dans la garniture. Assurez-vous de bien les cuire et de les égoutter pour éviter l’excès d’humidité.
• Alternative à la viande : Si vous souhaitez varier, le poulet peut être remplacé par de la dinde hachée, ou même des crevettes coupées en petits morceaux pour une version “dynamite shrimp” dans un bun. Pour une option végétarienne, utilisez des champignons finement hachés et sautés, ou du tofu émietté et assaisonné.

5.3. Astuces de Service et de Conservation

• Accompagnement : Ces Cheesy Dynamite Chicken Buns sont délicieux seuls, mais peuvent être servis avec une salade verte fraîche pour un repas léger et équilibré. Une petite sauce fraîche au yaourt et concombre pourrait aussi calmer le piquant et apporter une belle fraîcheur.
• Conservation : Les buns se conservent bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four à 150°C ou au micro-ondes.
• Congélation : Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler les buns une fois qu’ils ont complètement refroidi. Emballez-les individuellement dans du film plastique, puis placez-les dans un sac de congélation. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante et réchauffez-les au four.

Avec ces conseils, vous êtes désormais équipé pour créer des Buns au Poulet Dynamite et au Fromage qui raviront toutes les papilles. C’est une recette généreuse, parfaite pour un brunch, un apéritif dînatoire, ou simplement un repas gourmand en famille. Bon appétit !



Conclusion:

Et voilà ! Nous arrivons au terme de notre exploration culinaire, mais ce n’est que le début de votre propre aventure gustative. J’espère sincèrement que cette recette des Cheesy Dynamite Chicken Buns vous a mis l’eau à la bouche et que vous êtes prêt(e) à la tester dans votre propre cuisine. Permettez-moi de récapituler pourquoi, à mon humble avis, cette création est bien plus qu’une simple recette ; c’est une invitation à un festival de saveurs, une expérience que vous ne voudrez pas manquer.

Imaginez des petits pains moelleux, dorés à la perfection, qui abritent en leur cœur une garniture explosive de poulet tendre, relevée juste ce qu’il faut, et enrobée d’une généreuse couche de fromage fondu et filant. C’est ça, la promesse de ces buns. Ils sont le mariage parfait entre le confort d’un plat réconfortant et l’excitation d’une saveur audacieuse. Chaque bouchée est une symphonie de textures et d’arômes, du moelleux du pain au crémeux du fromage, en passant par le piquant subtil du poulet. C’est une recette qui réchauffe le corps et l’âme, idéale pour les soirées décontractées entre amis, les repas en famille où chacun se sert avec enthousiasme, ou même comme plat principal original pour un brunch du week-end. Leur facilité de préparation cache un résultat digne d’un chef, ce qui les rend accessibles même aux cuisiniers les moins expérimentés.

Suggestions de service pour une expérience optimale :

Ces Cheesy Dynamite Chicken Buns sont tellement polyvalents qu’ils s’adaptent à de nombreuses situations. Pour un repas équilibré et léger, servez-les avec une salade verte fraîche, assaisonnée d’une vinaigrette légère aux agrumes. Une salade de chou croquante ou des bâtonnets de légumes avec une trempette au yaourt rafraîchissante seraient également des accompagnements parfaits pour contrebalancer le côté riche et épicé des buns. Si vous aimez les sauces, je vous suggère de préparer une petite sauce au yaourt et à la menthe pour adoucir le piquant, ou une trempette ranch maison pour un classique indémodable. Pour les plus gourmands, une soupe légère à la tomate ou un velouté de légumes printaniers peut compléter harmonieusement le repas. N’oubliez pas une boisson rafraîchissante : une limonade maison, un thé glacé ou même une bière légère et fruitée accompagneront merveilleusement ces délices.

Libérez votre créativité : Variations gourmandes :

Le meilleur dans la cuisine, c’est la possibilité d’adapter et d’innover ! N’hésitez pas à personnaliser cette recette pour qu’elle corresponde parfaitement à vos goûts.

• Niveau d’épices : Si vous êtes sensible au piment, réduisez la quantité de sriracha ou de flocons de piment. Pour les palais aventureux, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment de Cayenne ou même quelques gouttes de sauce piquante extra-forte pour un véritable coup de fouet.
• Protéines : Bien que le poulet soit roi ici, vous pourriez expérimenter avec du porc effiloché épicé, du bœuf haché assaisonné, ou même une version végétarienne en utilisant des champignons Portobello émincés et épicés, des lentilles corail ou un mélange de haricots noirs et de maïs pour la garniture.
• Fromages : Variez les plaisirs ! Un mélange de cheddar fort et de mozzarella pour le fondant est un classique, mais pourquoi ne pas essayer du gouda fumé, de l’emmental, ou même une touche de bleu pour une saveur plus complexe ?
• Ajouts gourmands : Incorporez des dés de poivrons colorés, des oignons caramélisés, des piments jalapeños hachés, ou même un peu de coriandre fraîche pour des saveurs et des textures supplémentaires.

Maintenant, c’est à votre tour de jouer ! Je suis convaincue que ces Cheesy Dynamite Chicken Buns deviendront rapidement un favori dans votre répertoire de recettes. N’ayez pas peur d’expérimenter et de faire de cette recette la vôtre. Le processus de création est aussi gratifiant que le moment de la dégustation. Je vous encourage vivement à les essayer ce week-end ou dès que l’occasion se présente. Et une fois que vous aurez succombé à leur charme, je serais absolument ravie de voir vos créations ! Partagez vos photos, vos impressions et vos propres variations sur les réseaux sociaux. Utilisez le hashtag que vous souhaitez, et montrez-nous comment vous avez dynamisé votre cuisine. Votre retour est une source d’inspiration pour toute notre communauté de gourmands. Bonne cuisine et, surtout, bon appétit !

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Buns Poulet Fromage Dynamite

Préparez une explosion de saveurs avec ces Buns Poulet Fromage Dynamite (Cheesy Dynamite Chicken Buns) ! Un pain brioché incroyablement moelleux, garni d’un poulet tendre et savoureux, le tout enrobé d’une sauce “dynamite” crémeuse et légèrement relevée, et généreusement nappé de fromage fondu. Ce plat convivial et audacieux est parfait pour un repas décontracté ou un apéritif amélioré, offrant l’harmonie parfaite entre le piquant, le crémeux et le salé. Votre estomac vous remerciera… et en redemandera probablement !

Temps de Préparation
15 Minutes

Temps de Cuisson
25 Minutes

Temps Total
50 Minutes

Portions
12 Buns

Ingrédients

• 500 g farine tout usage
• 7 g levure de boulanger sèche active
• 60 g sucre en poudre
• 5 g sel fin
• 250 ml lait tiède
• 60 g beurre non salé, ramolli
• 1 œuf de grande taille (pour la pâte)
• 500 g blancs de poulet, en petits dés (1 à 1,5 cm)
• 1 cuillère à soupe huile végétale
• 1 oignon moyen, haché finement
• 2-3 gousses d’ail, hachées ou pressées
• 1 poivron rouge, haché finement
• 100 g fromage cheddar râpé
• 100 g fromage mozzarella râpé
• 50 g fromage à la crème
• 100 ml mayonnaise
• 50 ml sauce Sriracha
• 2 cuillères à soupe sauce chili douce
• 1 cuillère à soupe miel ou sirop d’érable
• 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
• Jus d’un demi-citron vert
• Une pincée de flocons de piment rouge séché (facultatif)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu (pour assaisonnement)
• 1 œuf (pour la dorure)
• 1 cuillère à soupe d’eau ou de lait (pour la dorure)
• Grain de sésame noir ou blanc (facultatif)
• Quelques brins de ciboulette fraîche ou de persil haché (facultatif)

Instructions

1. Step 1
   Mélangez le lait tiède, le sucre et la levure; laissez reposer 5-10 min jusqu’à l’apparition de bulles. Ajoutez la farine, le sel et l’œuf. Pétrissez au robot (crochet) ou à la main pendant 2-3 min. Incorporez le beurre ramolli, puis pétrissez 10-15 min jusqu’à obtenir une pâte lisse, élastique et non collante (test de la fenêtre).
2. Step 2
   Façonnez la pâte en boule, placez-la dans un grand bol légèrement huilé, couvrez. Laissez lever dans un endroit chaud et sans courant d’air pendant 1h à 1h30, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Step 3
   Coupez les blancs de poulet en petits dés, assaisonnez de sel et poivre. Faites-les dorer dans 1 cuillère à soupe d’huile à feu moyen-vif (5-7 min), puis retirez et réservez. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et le poivron hachés (5-7 min) jusqu’à ramollis, puis ajoutez l’ail haché et cuisez 1 min.
4. Step 4
   Dans un bol moyen, mélangez la mayonnaise, la sauce Sriracha, la sauce chili douce, le miel (ou sirop d’érable), le vinaigre de riz, le jus de citron vert et les flocons de piment rouge (facultatif). Goûtez et ajustez l’assaisonnement (sel/poivre).
5. Step 5
   Remettez le poulet cuit dans la poêle avec les légumes. Ajoutez le fromage à la crème et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Retirez la poêle du feu. Versez la sauce dynamite préparée, le cheddar râpé et la mozzarella râpée. Mélangez délicatement. Laissez la garniture refroidir complètement.
6. Step 6
   Dégazez la pâte et divisez-la en 12 à 14 morceaux (60-70 g chacun). Façonnez chaque morceau en une petite boule lisse. Aplatissez une boule en un cercle d’environ 10-12 cm de diamètre, déposez 2-3 cuillères à soupe de garniture au centre. Ramenez les bords de la pâte vers le centre en pinçant fermement pour sceller la garniture, puis façonnez en une boule lisse avec la couture vers le bas.
7. Step 7
   Placez les buns formés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant. Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 30-45 min, ou jusqu’à ce qu’ils aient visiblement gonflé. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) vers la fin de ce temps de levée.
8. Step 8
   Juste avant d’enfourner, badigeonnez délicatement la surface de chaque bun avec l’œuf battu mélangé à l’eau ou au lait. Saupoudrez quelques grains de sésame (facultatif). Enfournez 20-25 min à 180°C, ou jusqu’à ce qu’ils soient magnifiquement dorés. Sortez du four et transférez sur une grille pour refroidir légèrement. Garnissez de ciboulette fraîche ou de persil haché (facultatif) et servez chauds ou tièdes.

Informations Importantes

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseil de santé définitif.

Informations sur les Allergies

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.