Cannelloni ricotta épinard est un plat réconfortant qui évoque la chaleur des cuisines italiennes traditionnelles. Ce délice, composé de tubes de pâtes farcis d’un mélange crémeux de ricotta et d’épinards, est non seulement savoureux, mais aussi un véritable hommage à la gastronomie méditerranéenne. Les origines du cannelloni remontent au début du XXe siècle, mais il a rapidement gagné en popularité dans le monde entier grâce à sa simplicité et à sa capacité à rassembler les gens autour de la table.
Les amateurs de cannelloni ricotta épinard apprécient ce plat pour sa texture onctueuse et son goût délicat, qui se marie parfaitement avec une sauce tomate maison ou une béchamel crémeuse. De plus, il est facile à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour les repas en famille ou entre amis. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier débutant, ce plat saura séduire vos convives et apporter une touche d’Italie à votre table.
Ingrédients :
- 12 tubes de cannelloni
- 500 g de ricotta
- 300 g d’épinards frais (ou 200 g d’épinards surgelés)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 100 g de parmesan râpé
- 1 uf
- 400 g de sauce tomate (maison ou en conserve)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
- Un peu de basilic frais pour la garniture (facultatif)
Préparation de la farce :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, en remuant pour éviter qu’il ne brûle.
- Incorporez les épinards frais dans la poêle. Si vous utilisez des épinards surgelés, laissez-les décongeler et égouttez l’excès d’eau avant de les ajouter. Faites cuire jusqu’à ce que les épinards soient flétris et bien mélangés avec l’oignon et l’ail, environ 3 à 4 minutes.
- Retirez la poêle du feu et laissez le mélange refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, combinez la ricotta, le mélange d’épinards, le parmesan râpé, l’uf, le sel, le poivre et la muscade (si vous en utilisez). Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.
Préparation des cannelloni :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les tubes de cannelloni pendant environ 5 minutes. Ils doivent être légèrement al dente, car ils continueront à cuire au four. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, remplissez chaque tube de cannelloni avec la farce à la ricotta et aux épinards. Assurez-vous de bien les remplir, mais ne les surchargez pas pour éviter qu’ils n’éclatent pendant la cuisson.
Préparation de la sauce :
- Dans un plat allant au four, étalez une fine couche de sauce tomate au fond pour éviter que les cannelloni ne collent.
- Disposez les cannelloni farcis sur la sauce tomate, en les plaçant côte à côte.
- Recouvrez les cannelloni avec le reste de la sauce tomate, en veillant à bien les enrober. Vous pouvez ajouter un peu d’eau si la sauce est trop épaisse.
- Parsemez le dessus avec le reste de parmesan râpé pour une belle croûte dorée.
Cuisson :
- Couvrez le plat de cannelloni avec du papier aluminium pour éviter qu’ils ne sèchent pendant la cuisson.
- Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25 minutes.
- Après 25 minutes, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Une fois cuits, sortez les cannelloni du four et laissez-les reposer pendant environ 5 minutes avant de servir. Cela permettra à la farce de se stabiliser et facilitera le service.
Assemblage et service :
- Pour servir, utilisez une spatule pour transférer
Conclusion:
En résumé, cette recette de cannelloni ricotta épinard est un incontournable pour tous les amateurs de cuisine italienne. Sa combinaison de saveurs crémeuses et de légumes frais en fait un plat à la fois réconfortant et nutritif. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette est accessible et vous permettra de régaler vos convives à coup sûr. Pour servir, pensez à accompagner vos cannelloni d’une sauce tomate maison ou d’une béchamel légère pour ajouter une touche encore plus savoureuse. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant des champignons sautés ou des noix pour un croquant supplémentaire. N’hésitez pas à expérimenter avec des herbes fraîches comme le basilic ou le persil pour rehausser le goût de votre plat. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de cannelloni ricotta épinard et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat saura séduire tous les palais. Alors, enfilez votre tablier, mettez-vous aux fourneaux et régalez-vous avec ce délice italien ! Print
Cannelloni ricotta épinard : une recette délicieuse et facile à réaliser
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 à 6 portions 1x
Description
Des cannellonis farcis à la ricotta et aux épinards, recouverts d’une sauce tomate savoureuse et gratinés au parmesan, parfaits pour un repas réconfortant.
Ingredients
Scale- 12 tubes de cannelloni
- 500 g de ricotta
- 300 g d’épinards frais (ou 200 g d’épinards surgelés)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 100 g de parmesan râpé
- 1 uf
- 400 g de sauce tomate (maison ou en conserve)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
- Un peu de basilic frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, en remuant pour éviter qu’il ne brûle.
- Incorporez les épinards frais dans la poêle. Si vous utilisez des épinards surgelés, laissez-les décongeler et égouttez l’excès d’eau avant de les ajouter. Faites cuire jusqu’à ce que les épinards soient flétris, environ 3 à 4 minutes.
- Retirez la poêle du feu et laissez le mélange refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, combinez la ricotta, le mélange d’épinards, le parmesan râpé, l’uf, le sel, le poivre et la muscade (si vous en utilisez). Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les tubes de cannelloni pendant environ 5 minutes. Ils doivent être légèrement al dente. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
- À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, remplissez chaque tube de cannelloni avec la farce à la ricotta et aux épinards.
- Dans un plat allant au four, étalez une fine couche de sauce tomate au fond.
- Disposez les cannelloni farcis sur la sauce tomate, côte à côte.
- Recouvrez les cannelloni avec le reste de la sauce tomate et parsemez le dessus avec le reste de parmesan râpé.
- Couvrez le plat de cannelloni avec du papier aluminium.
- Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez reposer pendant environ 5 minutes avant de servir.
- Pour servir, utilisez une spatule pour transférer délicatement les cannellonis dans les assiettes. Garnissez de basilic frais si désiré.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres herbes ou épices selon vos goûts.
- Pour une version plus riche, vous pouvez ajouter de la mozzarella à la farce ou sur le dessus.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
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