Description
Des cannellonis farcis à la ricotta et aux épinards, recouverts d’une sauce tomate savoureuse et gratinés au parmesan, parfaits pour un repas réconfortant.
Ingredients
Scale
- 12 tubes de cannelloni
- 500 g de ricotta
- 300 g d’épinards frais (ou 200 g d’épinards surgelés)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 100 g de parmesan râpé
- 1 uf
- 400 g de sauce tomate (maison ou en conserve)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
- Un peu de basilic frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, en remuant pour éviter qu’il ne brûle.
- Incorporez les épinards frais dans la poêle. Si vous utilisez des épinards surgelés, laissez-les décongeler et égouttez l’excès d’eau avant de les ajouter. Faites cuire jusqu’à ce que les épinards soient flétris, environ 3 à 4 minutes.
- Retirez la poêle du feu et laissez le mélange refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, combinez la ricotta, le mélange d’épinards, le parmesan râpé, l’uf, le sel, le poivre et la muscade (si vous en utilisez). Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les tubes de cannelloni pendant environ 5 minutes. Ils doivent être légèrement al dente. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
- À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, remplissez chaque tube de cannelloni avec la farce à la ricotta et aux épinards.
- Dans un plat allant au four, étalez une fine couche de sauce tomate au fond.
- Disposez les cannelloni farcis sur la sauce tomate, côte à côte.
- Recouvrez les cannelloni avec le reste de la sauce tomate et parsemez le dessus avec le reste de parmesan râpé.
- Couvrez le plat de cannelloni avec du papier aluminium.
- Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez reposer pendant environ 5 minutes avant de servir.
- Pour servir, utilisez une spatule pour transférer délicatement les cannellonis dans les assiettes. Garnissez de basilic frais si désiré.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres herbes ou épices selon vos goûts.
- Pour une version plus riche, vous pouvez ajouter de la mozzarella à la farce ou sur le dessus.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes