Description
Un gratin de pommes de terre et brocoli crémeux, savoureux et réconfortant, idéal pour un repas en famille. Facile à préparer, il combine des légumes tendres avec une sauce onctueuse et du fromage fondant, parfait pour accompagner vos plats principaux.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre
- 500 g de brocoli frais
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 150 g de fromage râpé (type gruyère ou emmental)
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon moyen
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de muscade (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur.
- Lavez le brocoli et découpez-le en petits bouquets.
- Pelez et émincez finement l’oignon et les gousses d’ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore 1 à 2 minutes.
- Incorporez les rondelles de pommes de terre et mélangez bien. Laissez cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les bouquets de brocoli, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade si désiré. Laissez cuire encore 5 minutes.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec un peu de sel et de poivre. Ajoutez un peu de muscade si souhaité.
- Incorporez la moitié du fromage râpé dans le mélange de crème.
- Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre et de brocoli cuits.
- Versez la moitié du mélange de crème sur les légumes.
- Répétez avec une deuxième couche de pommes de terre et de brocoli, puis ajoutez le reste de la crème.
- Terminez par une dernière couche de pommes de terre et saupoudrez le reste du fromage râpé.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium.
- Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec un couteau.
- Laissez reposer la casserole pendant environ 10 minutes avant de servir.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour garnir.
Notes
- Vous pouvez remplacer le brocoli par d’autres légumes comme des épinards ou des courgettes selon vos préférences.
- Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter des lardons ou du jambon dans la préparation.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes