Description
Un gratin de raviolis crémeux et réconfortant, avec une sauce à la viande savoureuse, un mélange de ricotta onctueux et une généreuse couche de mozzarella fondue. Un plat familial facile à préparer et toujours apprécié !
Ingredients
Scale
- 1 kg de raviolis frais (fromage, viande, ou un mélange)
- 1 kg de buf haché maigre
- 1 gros oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 700g de sauce tomate (votre préférée, ou faite maison)
- 300g de fromage ricotta
- 1 uf, légèrement battu
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- 500g de fromage mozzarella râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Optionnel : Une pincée de flocons de piment rouge pour un peu de piquant
Instructions
- Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le buf haché et faites-le cuire, en le brisant avec une spatule, jusqu’à ce qu’il soit complètement brun et qu’il n’y ait plus de rose. Égouttez l’excès de graisse.
- Ajoutez l’oignon haché, l’ail émincé, le poivron vert et le poivron rouge à la poêle. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
- Versez la sauce tomate dans la poêle. Ajoutez l’origan séché, le basilic séché, la poudre d’ail, le sel, le poivre et, si vous le souhaitez, une pincée de flocons de piment rouge. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.
- Réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez mijoter la sauce pendant au moins 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Dans un bol moyen, mélangez le fromage ricotta, l’uf battu, le parmesan râpé et le persil frais haché. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
- Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
- Graissez légèrement un plat de cuisson de 23×33 cm (9×13 pouces) avec du beurre ou de l’huile.
- Étalez une fine couche de sauce à la viande au fond du plat de cuisson.
- Disposez la moitié des raviolis en une seule couche sur la sauce à la viande.
- Étalez la moitié du mélange à la ricotta sur les raviolis.
- Saupoudrez la moitié du fromage mozzarella râpé sur le mélange à la ricotta.
- Versez la moitié restante de la sauce à la viande sur le fromage mozzarella.
- Disposez le reste des raviolis en une seule couche sur la sauce à la viande.
- Étalez le reste du mélange à la ricotta sur les raviolis.
- Saupoudrez le reste du fromage mozzarella râpé sur le mélange à la ricotta.
- Couvrez le plat de cuisson avec du papier d’aluminium.
- Enfournez la casserole dans le four préchauffé et faites-la cuire pendant 30 minutes.
- Retirez le papier d’aluminium et continuez la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu, doré et bouillonne.
- Sortez la casserole du four et laissez-la reposer pendant au moins 10 à 15 minutes avant de servir.
Notes
- Pour une saveur plus intense, laissez mijoter la sauce à la viande plus longtemps.
- Vous pouvez utiliser différents types de raviolis, de fromages ou de légumes pour personnaliser la recette.
- Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes