Description
Chips de carottes maison, croustillantes et savoureuses, parfumées au cumin et à d’autres épices. Une collation saine et facile à préparer, parfaite pour satisfaire vos envies de grignotage.
Ingredients
Scale
- 500g de carottes, de préférence biologiques
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé (facultatif, mais fortement recommandé !)
- 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/4 cuillère à café de poudre d’oignon
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Une pincée de piment de Cayenne (facultatif, pour un peu de piquant)
- Herbes fraîches hachées pour la garniture (persil, coriandre, ou ciboulette), facultatif
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Lavez et pelez les carottes.
- Coupez les carottes en tranches très fines (1 à 2 mm d’épaisseur). Une mandoline est recommandée.
- Placez les tranches de carottes dans un grand saladier.
- Versez l’huile d’olive sur les carottes.
- Ajoutez le cumin moulu, le paprika fumé (si vous l’utilisez), la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel, le poivre et le piment de Cayenne (si vous l’utilisez).
- Mélangez bien les carottes avec l’huile et les épices.
- Étalez les tranches de carottes en une seule couche sur une ou deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
- Enfournez les plaques de cuisson dans le four préchauffé pendant 15 à 25 minutes. Retournez à mi-cuisson.
- Surveillez attentivement la cuisson.
- Retirez les plaques du four et laissez les chips refroidir complètement sur les plaques.
- Une fois les chips complètement refroidies, transférez-les dans un bol de service.
- Garnissez avec des herbes fraîches hachées (facultatif).
- Servez immédiatement et savourez !
Notes
- Pour des chips plus croustillantes, utilisez une mandoline pour couper les carottes en tranches uniformes et très fines.
- Surveillez attentivement la cuisson, car les chips peuvent brûler rapidement.
- Laissez les chips refroidir complètement sur les plaques pour qu’elles deviennent plus croustillantes.
- N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres épices, comme du curry en poudre, du chili en poudre ou du gingembre moulu.
- Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire mariner les carottes dans l’huile et les épices pendant au moins 30 minutes avant de les cuire.
- Vous pouvez également faire cuire les chips de carottes à la friteuse à air à 180°C (350°F) pendant 8 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Conservez les chips de carottes dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15-25 minutes