Description
Un chocolat chaud onctueux et aérien, sublimé par une mousse de cacao fouettée. Une gourmandise réconfortante et facile à personnaliser.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de lait entier (ou lait végétal de votre choix)
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé (ou édulcorant de votre choix, ajuster au goût)
- 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- 1/4 tasse de crème épaisse (facultatif, pour une texture plus riche)
- Garnitures facultatives : crème fouettée, copeaux de chocolat, mini-guimauves, cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe d’eau chaude
Instructions
- Dans un bol moyen, mélanger le cacao en poudre, le sucre et le sel. S’assurer qu’il n’y a pas de grumeaux.
- Ajouter l’eau chaude et remuer jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
- Si vous utilisez de la crème épaisse, l’ajouter maintenant et bien mélanger.
- À l’aide d’un batteur électrique, fouetter le mélange à haute vitesse pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’il devienne léger, mousseux et ait doublé de volume.
- Pendant que vous fouettez le mélange de cacao, faites chauffer le lait dans une petite casserole à feu moyen ou au micro-ondes.
- Si vous utilisez une casserole, surveiller attentivement le lait pour qu’il ne déborde pas. Chauffez-le jusqu’à ce qu’il soit chaud, mais pas bouillant.
- Si vous utilisez un micro-ondes, chauffez le lait par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu’à ce qu’il soit chaud.
- Une fois le lait chaud, retirez-le du feu ou du micro-ondes et ajoutez l’extrait de vanille. Remuez pour bien mélanger.
- Verser le lait chaud dans une tasse ou un mug. Laisser environ 2 à 3 centimètres d’espace en haut pour le mélange de cacao fouetté.
- À l’aide d’une cuillère, déposer délicatement le mélange de cacao fouetté sur le dessus du lait chaud.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez remuer légèrement le mélange de cacao fouetté dans le lait chaud pour créer un effet marbré.
- Garnir votre chocolat chaud fouetté avec vos garnitures préférées.
- Servir immédiatement et déguster votre délicieux chocolat chaud fouetté !
Notes
- Variations de lait : Vous pouvez utiliser n’importe quel type de lait que vous préférez pour cette recette. Le lait entier donnera un chocolat chaud plus riche et crémeux, mais le lait écrémé, le lait d’amande, le lait de soja ou le lait d’avoine fonctionnent également très bien. Ajustez la quantité de sucre en fonction de la douceur du lait que vous utilisez.
- Édulcorants alternatifs : Si vous ne voulez pas utiliser de sucre granulé, vous pouvez utiliser d’autres édulcorants comme le miel, le sirop d’érable, le sirop d’agave ou des édulcorants artificiels. Ajustez la quantité en fonction de vos préférences gustatives.
- Ajouter des épices : Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle, de la muscade, du gingembre ou du piment de Cayenne au mélange de cacao. Une petite pincée suffit pour rehausser le goût du chocolat chaud.
- Chocolat chaud moka : Pour transformer votre chocolat chaud fouetté en moka, ajoutez une cuillère à café de café instantané au mélange de cacao avant de le fouetter.
- Chocolat chaud à la menthe poivrée : Ajoutez quelques gouttes d’extrait de menthe poivrée au mélange de cacao pour un chocolat chaud rafraîchissant et festif. Vous pouvez également garnir votre chocolat chaud de bonbons à la menthe poivrée écrasés.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer le mélange de cacao fouetté à l’avance et le conserver au réfrigérateur pendant quelques heures. Fouettez-le à nouveau juste avant de servir pour lui redonner sa texture mousseuse.
- Utiliser un mousseur à lait : Si vous avez un mousseur à lait, vous pouvez l’utiliser pour faire mousser le lait avant de l’ajouter au mélange de cacao. Cela créera un chocolat chaud encore plus crémeux et mousseux.
- Personnaliser les garnitures : N’hésitez pas à personnaliser les garnitures de votre chocolat chaud fouetté en fonction de vos goûts et de ce que vous avez sous la main. Des fruits frais, des noix hachées, des pépites de chocolat blanc ou du caramel sont d’excellentes options.
- Pour une version plus riche : Utilisez du chocolat noir fondu à la place du cacao en poudre pour une version plus intense et décadente. Faites fondre le chocolat noir avec un peu de lait avant de l’ajouter au reste des ingrédients.
- Pour une version végane : Utilisez du lait végétal et assurez-vous que vos garnitures sont également véganes. La crème fouettée végane est disponible dans de nombreux magasins d’alimentation.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes