Description
Un chocolat chaud crémeux et riche, idéal pour se réchauffer lors des journées froides. Cette recette allie chocolat noir et au lait pour un goût intense et réconfortant, parfait à déguster avec de la crème chantilly et des copeaux de chocolat.
Ingredients
Scale
- 500 ml de lait entier
- 200 ml de crème liquide entière
- 100 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 50 g de chocolat au lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Une pincée de sel
- Crème chantilly (pour servir, facultatif)
- Copeaux de chocolat ou cacao en poudre (pour la garniture, facultatif)
Instructions
- Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la préparation de votre chocolat chaud.
- À l’aide d’un couteau, hachez finement le chocolat noir et le chocolat au lait.
- Dans une casserole de taille moyenne, versez le lait entier et la crème liquide. Placez la casserole sur feu moyen et commencez à chauffer le mélange. Remuez régulièrement pour éviter que le lait ne brûle au fond.
- Lorsque le mélange commence à être chaud (mais ne bout pas encore), ajoutez le sucre et l’extrait de vanille. Remuez bien pour dissoudre le sucre dans le liquide chaud.
- Une fois que le mélange de lait et de crème est bien chaud, retirez la casserole du feu. Ajoutez le chocolat haché au mélange chaud. Remuez doucement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse et homogène.
- Pour rehausser les saveurs, ajoutez une pincée de sel au mélange.
- Si le chocolat chaud a légèrement refroidi, remettez la casserole sur feu doux et réchauffez doucement en remuant.
- Pendant que le chocolat chaud est encore chaud, préparez vos tasses ou mugs.
- Versez le chocolat chaud dans les tasses préparées.
- Si vous le désirez, ajoutez une généreuse cuillerée de crème chantilly sur le dessus de chaque tasse de chocolat chaud.
- Pour une présentation encore plus gourmande, saupoudrez des copeaux de chocolat ou un peu de cacao en poudre sur la crème chantilly.
- Servez le chocolat chaud immédiatement pendant qu’il est encore chaud.
Notes
- Pour une touche originale, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de piment de Cayenne lors de l’incorporation du chocolat.
- Pour un chocolat chaud à la menthe, ajoutez quelques gouttes d’extrait de menthe.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes