Cookies salés lardons reblochon : une recette gourmande à découvrir !

Les cookies salés lardons reblochon sont une délicieuse fusion de saveurs qui ravira vos papilles. Ces petites bouchées croustillantes, alliant le goût savoureux des lardons et la douceur crémeuse du reblochon, sont parfaites pour un apéritif convivial ou un en-cas gourmand. Originaires de la tradition culinaire française, ces cookies salés s’inspirent des recettes rustiques de la région de Savoie, où le fromage reblochon est roi.

Ce qui fait que les cookies salés lardons reblochon sont tant appréciés, c’est leur texture à la fois moelleuse et croustillante, ainsi que leur capacité à combiner des ingrédients simples pour créer un plat réconfortant et savoureux. Faciles à préparer, ils sont idéaux pour les repas improvisés ou les soirées entre amis. Laissez-vous séduire par cette recette qui allie tradition et modernité, et découvrez pourquoi ces cookies salés lardons reblochon sont devenus un incontournable de la gastronomie française.

Ingrédients :

• 200 g de farine de blé
• 100 g de beurre doux, ramolli
• 100 g de lardons fumés
• 150 g de fromage Reblochon, coupé en petits dés
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Préparation de la pâte à cookies

1. Dans un grand bol, commencez par mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Assurez-vous que les ingrédients secs sont bien combinés.
2. Dans un autre bol, battez l’œuf avec le beurre ramolli jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène. Vous pouvez utiliser un fouet ou un batteur électrique pour faciliter cette étape.
3. Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre et d’œuf. Mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
4. Incorporez les lardons fumés à la pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire revenir légèrement à la poêle pour les rendre encore plus croustillants avant de les ajouter.
5. Ajoutez ensuite les dés de Reblochon à la pâte. Mélangez délicatement pour ne pas écraser le fromage, mais suffisamment pour qu’il soit bien réparti dans la pâte.
6. Assaisonnez avec du poivre noir et, si vous le souhaitez, des herbes de Provence pour ajouter une touche aromatique. Mélangez à nouveau pour bien incorporer les assaisonnements.

Repos de la pâte

1. Une fois que la pâte est bien mélangée, couvrez le bol avec un film plastique ou un torchon propre.
2. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de se développer et à la pâte de se raffermir, ce qui facilitera le façonnage des cookies.

Cuisson des cookies

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé pour éviter que les cookies ne collent.
3. Après le temps de repos, sortez la pâte du réfrigérateur. À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, prélevez des portions de pâte et formez des boules. Disposez-les sur la plaque de cuisson en veillant à laisser suffisamment d’espace entre chaque cookie, car ils vont s’étaler à la cuisson.
4. Enfournez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient dorés et que le centre soit encore légèrement moelleux.
5. Une fois cuits, sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Assemblage et présentation

1. Une fois que les cookies sont complètement refroidis, vous pouvez les présenter sur un plat de service. Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez les accompagner d’une petite sauce à base de yaourt nature et d’herbes fraîches, comme de la ciboulette ou du persil.
2. Ces cookies salés aux lardons et Reblochon peuvent être servis en apéritif, en entrée ou même en accompagnement d’une salade verte pour un repas léger.
3. Pour une présentation attrayante, vous pouvez les disposer sur un plateau en ajoutant quelques brins d’herbes fraîches pour la décoration.

Variantes et conseils

1. Vous pouvez remplacer le Reblochon par d’autres fromages fondants comme le Camembert ou

Conclusion:

En résumé, cette recette de cookies salés aux lardons et reblochon est un incontournable à essayer absolument. La combinaison de la richesse du fromage reblochon et du goût savoureux des lardons crée une expérience gustative unique qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un apéritif entre amis, un pique-nique en famille ou même comme en-cas lors d’une soirée cinéma, ces cookies salés s’adaptent à toutes les occasions. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin, ou à remplacer le reblochon par un autre fromage crémeux de votre choix. Vous pouvez également expérimenter avec des ingrédients supplémentaires tels que des noix ou des olives pour donner une touche personnelle à votre recette. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de cookies salés aux lardons et reblochon et à partager votre expérience avec nous. Que vous les dégustiez chauds sortis du four ou à température ambiante, ces cookies promettent de devenir un favori dans votre répertoire culinaire. N’oubliez pas de nous faire part de vos impressions et de vos variations, car chaque création est une nouvelle aventure à savourer !

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