Les croquettes de saumon sont un délice culinaire qui allie saveurs marines et textures croustillantes. Originaires des cuisines du monde entier, ces petites bouchées sont souvent appréciées pour leur polyvalence et leur facilité de préparation. Que ce soit en entrée, en plat principal ou même en apéritif, les croquettes de saumon séduisent les papilles de tous, des gourmets aux amateurs de cuisine rapide.
Ce plat a une histoire riche, souvent associé aux traditions de la mer, où le saumon frais est mis à l’honneur. Les gens adorent les croquettes de saumon non seulement pour leur goût savoureux et leur texture moelleuse à l’intérieur, mais aussi pour leur côté pratique : elles peuvent être préparées à l’avance et réchauffées en un rien de temps. En intégrant des ingrédients simples et sains, les croquettes de saumon sont une option parfaite pour un repas équilibré et délicieux. Préparez-vous à découvrir une recette qui ravira vos convives et fera de ce plat un incontournable de votre table !
Ingrédients :
- 400 g de saumon frais
- 200 g de pommes de terre
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 uf
- 100 g de chapelure
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
Préparation du saumon :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F).
- Placez le saumon frais sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre, puis enfournez pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à cur.
- Une fois cuit, retirez le saumon du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le défaire en morceaux à l’aide d’une fourchette.
Préparation des pommes de terre :
- Pendant que le saumon cuit, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Faites bouillir une casserole d’eau salée et ajoutez les cubes de pommes de terre.
- Cuisez les pommes de terre pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Une fois cuites, égouttez les pommes de terre et écrasez-les dans un grand bol à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.
Mélange des ingrédients :
- Dans le bol contenant les pommes de terre écrasées, ajoutez le saumon cuit et émietté.
- Incorporez l’oignon finement haché, le persil frais, le jus de citron et l’uf. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Si la préparation est trop humide, vous pouvez ajouter un peu de chapelure pour l’épaissir.
Formation des croquettes :
- Préparez un plat avec de la chapelure pour enrober les croquettes.
- Avec vos mains, prélevez une portion de la préparation et formez des boules ou des galettes selon votre préférence. Environ 5 cm de diamètre est une bonne taille pour les croquettes.
- Roulez chaque croquette dans la chapelure pour bien les enrober. Cela donnera une belle croûte dorée lors de la cuisson.
Cuisson des croquettes :
- Dans une grande poêle, chauffez suffisamment d’huile pour couvrir le fond de la poêle à feu moyen.
- Une fois l’huile chaude, ajoutez délicatement les croquettes en veillant à ne pas surcharger la poêle.
- Faites frémir les croquettes pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Utilisez une écumoire pour retirer les croquettes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Service :
- Servez les croquettes de saumon chaudes, accompagnées d’une sauce tartare ou d’une sauce au yaourt pour un goût encore plus savoureux.
- Vous pouvez également les garnir de quartiers de citron et de quelques brins de persil pour une présentation élégante.
- Ces croquettes se marient parfaitement avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Variantes et conseils :
- Pour une version plus légère
Conclusion:
Les croquettes de saumon sont un incontournable à essayer absolument, tant pour leur goût savoureux que pour leur simplicité de préparation. Ce plat polyvalent peut être servi en entrée, en plat principal ou même en collation, et il s’adapte à toutes les occasions. Pour une touche encore plus délicieuse, n’hésitez pas à les accompagner d’une sauce tartare maison ou d’une salade fraîche pour un repas équilibré. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant des herbes fraîches comme l’aneth ou le persil, ou en incorporant des légumes râpés pour une version encore plus nutritive. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de croquettes de saumon et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, ces croquettes sont faciles à réaliser et raviront à coup sûr vos convives. N’oubliez pas de nous faire part de vos astuces et de vos variations, car chaque cuisine a ses secrets. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de ces délicieuses croquettes de saumon, vous ne le regretterez pas ! Print
Croquettes de saumon : Recette facile et délicieuse à essayer chez vous
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Savourez des croquettes de saumon croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, idéales pour un apéritif ou un plat principal. Cette recette combine saumon frais, pommes de terre, oignon, persil et un soupçon de citron, le tout pané et frit pour un résultat savoureux. Servez-les chaudes avec une sauce tartare ou au yaourt, accompagnées de quartiers de citron et d’une salade verte.
Ingredients
Scale- 400 g de saumon frais
- 200 g de pommes de terre
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 uf
- 100 g de chapelure
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Placez le saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis enfournez pendant 15-20 minutes jusqu’à cuisson complète.
- Laissez refroidir légèrement et émiettez le saumon à l’aide d’une fourchette.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
- Faites bouillir une casserole d’eau salée et ajoutez les cubes de pommes de terre.
- Cuisez pendant environ 15 minutes jusqu’à tendreté.
- Égouttez et écrasez les pommes de terre dans un grand bol.
- Ajoutez le saumon émietté aux pommes de terre écrasées.
- Incorporez l’oignon, le persil, le jus de citron et l’uf. Mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez de la chapelure si nécessaire pour épaissir.
- Préparez un plat avec de la chapelure.
- Formez des boules ou galettes d’environ 5 cm de diamètre avec la préparation.
- Roulez chaque croquette dans la chapelure.
- Chauffez de l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez délicatement les croquettes sans surcharger la poêle.
- Faites frémir 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à dorure.
- Retirez avec une écumoire et placez sur du papier absorbant.
- Servez chaud avec une sauce tartare ou au yaourt.
- Garnissez de quartiers de citron et de persil pour une belle présentation.
- Accompagnez d’une salade verte ou de légumes grillés.
Notes
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les croquettes au four au lieu de les frire.
- Vous pouvez également ajouter des épices ou des herbes selon vos préférences.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 7-8 minutes
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