Name: Cuisses de Poulet Croustillantes Air Fryer : Recette Facile & Rapide
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 cuisses de poulet avec os et peau; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café d'ail en poudre; 1 cuillère à café d'oignon en poudre; 1 cuillère à café de paprika fumé; ½ cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre noir

Cuisses de poulet croustillantes à la friteuse à air – préparez-vous à transformer votre façon de cuisiner le poulet et à régaler vos papilles avec une facilité déconcertante ! Imaginez la peau parfaitement dorée et croustillante, qui craque sous la dent à chaque bouchée, tandis que la chair reste incroyablement juteuse et tendre. Ce n’est pas un rêve lointain, mais la promesse que je vous fais aujourd’hui avec cette recette révolutionnaire qui deviendra sans aucun doute un classique de votre cuisine.

Le poulet, cet ingrédient universellement apprécié, a toujours été un pilier des cuisines du monde entier, des rôtis dominicaux familiaux aux plats exotiques plus élaborés. L’avènement de la friteuse à air a cependant élevé la préparation des cuisses de poulet à un tout autre niveau. Fini les éclaboussures d’huile, les longues cuissons au four qui assèchent, ou le besoin de surveiller constamment. C’est cette alliance entre la tradition et l’innovation qui rend les cuisses de poulet croustillantes à la friteuse à air si irrésistibles. Les gens adorent ce plat non seulement pour son goût et sa texture divine – cette croûte extérieure addictive et ce cœur fondant – mais aussi pour sa simplicité, sa rapidité et son aspect plus sain. Il offre une option plus légère, utilisant beaucoup moins d’huile, tout en garantissant un résultat digne d’un restaurant. Je suis ravie de vous guider pas à pas pour que vous puissiez maîtriser ce classique moderne et le faire entrer dans votre répertoire culinaire.

Ingrédients:

4-6 cuisses de poulet avec os et peau: Je préfère toujours les cuisses de poulet avec la peau et l’os pour cette recette. La peau est essentielle pour obtenir ce croustillant parfait que nous recherchons, et l’os aide à maintenir la saveur et l’humidité de la viande pendant la cuisson. Choisissez des cuisses de taille moyenne, d’environ 150-200 grammes chacune, pour une cuisson uniforme.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge ou d’huile d’avocat: J’opte pour une huile à point de fumée élevé comme l’avocat ou une bonne huile d’olive car elle aide non seulement à dorer la peau mais aussi à lier les épices. L’huile d’olive ajoute une note fruitée subtile, tandis que l’huile d’avocat est plus neutre.
2 cuillères à café de sel de mer fin: Le sel est l’exhausteur de saveur ultime. J’utilise du sel fin pour qu’il se dissolve et adhère mieux à la peau et à la chair. N’hésitez pas à ajuster selon vos préférences, mais c’est une bonne base pour commencer.
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu: Le poivre fraîchement moulu a un arôme bien supérieur au poivre prémoulu et ajoute une légère chaleur et une profondeur de saveur indispensable.
1 cuillère à café de paprika doux ou fumé: Le paprika, qu’il soit doux ou fumé, est un incontournable dans mon mélange d’épices pour le poulet. Le paprika doux apporte une belle couleur rouge et une saveur terreuse, tandis que le paprika fumé (mon préféré personnellement) ajoute une dimension de saveur barbecue sans avoir besoin de griller le poulet. C’est un vrai game-changer!
1 cuillère à café d’ail en poudre: L’ail en poudre est un ingrédient miracle qui se répartit uniformément et infuse chaque morceau d’une saveur d’ail délicieuse sans le risque de brûler comme l’ail frais haché.
1/2 cuillère à café d’oignon en poudre: L’oignon en poudre travaille en synergie avec l’ail en poudre, ajoutant une douceur et une profondeur umami qui rendent le poulet encore plus savoureux.
1/2 cuillère à café de thym séché: Le thym apporte une touche herbacée classique qui s’accorde merveilleusement avec le poulet et les autres épices. Ses notes légèrement citronnées et terreuses sont toujours les bienvenues.
1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif): Si vous aimez une petite touche de chaleur, le piment de Cayenne est votre ami. Il réveille les papilles sans être trop envahissant, mais n’hésitez pas à l’omettre si vous préférez une saveur plus douce.
1/2 cuillère à café de poudre de chili (facultatif, pour une saveur Tex-Mex): Si je suis d’humeur pour quelque chose d’un peu plus audacieux et avec une légère touche Tex-Mex, j’ajoute de la poudre de chili. C’est un mélange d’épices qui ajoute de la complexité et une chaleur douce.
Quelques traits de sauce Worcestershire ou une cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif, pour une marinade légère): Ces ingrédients sont excellents pour attendrir légèrement la viande et ajouter une couche de saveur supplémentaire, surtout si vous avez le temps de laisser mariner le poulet. La sauce Worcestershire apporte une profondeur umami, tandis que la moutarde de Dijon ajoute un petit piquant et aide à créer une belle croûte.

Préparation Initiale des Cuisses de Poulet

Préparer les cuisses de poulet: La première étape, et probablement l’une des plus cruciales pour obtenir une peau croustillante, est de bien préparer vos cuisses de poulet. Sortez les cuisses de leur emballage et placez-les sur une planche à découper.

Assécher minutieusement: Ceci est absolument primordial! Utilisez du papier absorbant pour tapoter chaque cuisse de poulet de tous les côtés. Plus la peau est sèche, plus elle deviendra croustillante. L’humidité est l’ennemi numéro un d’une peau croustillante, car elle doit s’évaporer avant que la peau ne puisse commencer à dorer et à croustiller. Prenez votre temps pour cette étape; je tapote souvent les cuisses plusieurs fois, en changeant le papier absorbant si nécessaire, pour m’assurer qu’elles sont aussi sèches que possible.
Retirer l’excès de gras (facultatif mais recommandé): En examinant vos cuisses, vous remarquerez peut-être des poches de gras ou des morceaux de peau pendouillant. Je prends généralement quelques instants pour couper l’excès de gras avec des ciseaux de cuisine ou un petit couteau bien aiguisé. Cependant, attention à ne pas en enlever trop! Une certaine quantité de gras est nécessaire pour aider à rendre la peau croustillante et à imbiber la chair de saveur. L’idée est d’éliminer le gras superflu qui ne ferait que ramollir la peau sans ajouter à la saveur.
Inciser la peau (facultatif mais très efficace): Pour aider la peau à devenir encore plus croustillante et à libérer son gras plus efficacement, je fais souvent 2 à 3 petites incisions peu profondes dans la peau de chaque cuisse. Veillez à ne pas couper la chair en dessous, seulement la peau et la couche de gras juste en dessous. Ces incisions permettent non seulement au gras de s’écouler pendant la cuisson, mais aussi aux épices de mieux pénétrer la peau et même un peu la chair, augmentant ainsi la saveur globale. C’est un petit geste qui fait une grande différence.

Préparation de l’Assaisonnement et Marinade (Pour une Saveur Maximale)

Préparer le mélange d’épices: Dans un petit bol, mélangez toutes les épices sèches: le sel de mer fin, le poivre noir fraîchement moulu, le paprika (doux ou fumé), l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le thym séché, et si vous les utilisez, le piment de Cayenne et la poudre de chili. Mélangez-les soigneusement avec une petite cuillère jusqu’à ce qu’elles soient bien combinées. Je trouve qu’un mélange homogène garantit une répartition égale des saveurs sur chaque morceau de poulet.
Assaisonner le poulet: Placez les cuisses de poulet séchées dans un grand bol ou sur une assiette. Versez l’huile d’olive (ou d’avocat) sur toutes les cuisses et frottez-la uniformément avec vos mains pour qu’elle recouvre chaque surface. L’huile agira comme un liant pour les épices et aidera à la formation d’une belle croûte dorée. Ensuite, saupoudrez généreusement le mélange d’épices sur toutes les cuisses. Assurez-vous de couvrir le dessus, le dessous et les côtés.

Massages des épices: À l’aide de vos mains propres, massez les épices sur chaque cuisse de poulet. Frottez-les bien sur la peau et assurez-vous qu’elles pénètrent dans les incisions que vous avez faites. Si vous avez soulevé légèrement la peau (ce que je fais parfois), vous pouvez même frotter un peu d’épices directement sur la chair. C’est une étape clé pour infuser la saveur en profondeur.
Laisser mariner (recommandé pour une saveur profonde): Une fois que les cuisses sont bien assaisonnées, je recommande vivement de les laisser mariner.
- Marinade rapide (30 minutes): Si vous êtes pressé, laissez-les reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes. Cela permet aux épices de commencer à adhérer et aux saveurs de se développer.
- Marinade prolongée (2 à 4 heures ou toute la nuit): Pour un résultat optimal en termes de saveur et de tendreté, couvrez le bol (ou l’assiette) avec du film alimentaire et placez les cuisses au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures, ou même toute une nuit. Le fait de laisser mariner plus longtemps permet aux saveurs de pénétrer davantage dans la viande, et le sel travaille à attendrir la chair. Si vous avez ajouté de la sauce Worcestershire ou de la moutarde de Dijon, c’est le moment où ces ingrédients magiques font leur œuvre. Si vous les avez marinées au réfrigérateur, assurez-vous de les sortir environ 15 à 20 minutes avant la cuisson pour qu’elles reviennent un peu à température ambiante, ce qui favorise une cuisson plus uniforme.

Cuisson à la Friteuse à Air: La Voie vers la Perfection Croustillante

Préchauffer la friteuse à air: Allumez votre friteuse à air et réglez-la à 200°C (400°F). Laissez-la préchauffer pendant au moins 5 minutes. Un préchauffage adéquat est essentiel, tout comme pour un four traditionnel. Cela garantit que le poulet commence à cuire immédiatement à la bonne température, ce qui aide à obtenir une peau croustillante dès le début et une cuisson uniforme. Ne sautez jamais cette étape!
Placer le poulet dans le panier: Une fois la friteuse à air préchauffée, disposez les cuisses de poulet assaisonnées dans le panier de la friteuse. Il est crucial de ne pas surcharger le panier. Placez-les en une seule couche, en laissant un espace suffisant entre chaque cuisse. La circulation de l’air est la clé de la friteuse à air, et si les pièces se touchent ou sont empilées, l’air chaud ne pourra pas circuler uniformément autour d’elles, ce qui se traduira par une peau molle et une cuisson inégale. Si vous avez beaucoup de cuisses, il est préférable de les cuire en plusieurs lots.
Première phase de cuisson: Faites cuire les cuisses de poulet à 200°C (400°F) pendant 18 à 20 minutes. Pendant cette première phase, le gras de la peau commencera à fondre, et la peau commencera à dorer et à devenir croustillante. Vous devriez déjà entendre les premiers crépitements et sentir les arômes délicieux se répandre dans votre cuisine.
Retourner et poursuivre la cuisson: Après les 18-20 premières minutes, retirez délicatement le panier de la friteuse à air. À l’aide de pinces de cuisine, retournez chaque cuisse de poulet pour que l’autre côté soit exposé à la chaleur directe. C’est important pour assurer une cuisson uniforme et une peau croustillante sur toute la surface. Remettez le panier dans la friteuse et continuez à cuire à 200°C (400°F) pendant 15 à 20 minutes supplémentaires. Le temps exact peut varier légèrement en fonction de la taille de vos cuisses et du modèle de votre friteuse à air.
Vérifier la cuisson: La sécurité alimentaire est primordiale! Pour vous assurer que le poulet est parfaitement cuit et sûr à manger, utilisez un thermomètre à viande. Insérez-le dans la partie la plus épaisse de la cuisse, en veillant à ne pas toucher l’os. La température interne doit atteindre 74°C (165°F). Si la température n’est pas encore atteinte, remettez les cuisses dans la friteuse à air pour quelques minutes supplémentaires, en vérifiant toutes les 2-3 minutes. Vous constaterez que la peau est d’un magnifique brun doré et est incroyablement croustillante au toucher.
Temps de repos indispensable: Une fois que les cuisses de poulet ont atteint la température interne souhaitée, retirez-les de la friteuse à air et placez-les sur une planche à découper ou une assiette. Couvrez-les lâchement avec du papier d’aluminium et laissez-les reposer pendant 5 à 10 minutes. Ce temps de repos est crucial. Il permet aux jus de la viande de se redistribuer dans toute la cuisse, ce qui rendra le poulet beaucoup plus juteux et tendre. Si vous coupez le poulet immédiatement, les jus s’échapperont et la viande sera sèche. C’est la dernière étape vers la perfection juteuse et croustillante!

Conseils pour une Peau Ultra-Croustillante

L’humidité est l’ennemi: Je ne saurais trop insister sur ce point. Asséchez, asséchez, asséchez! C’est le secret numéro un pour une peau de poulet croustillante. Utilisez du papier absorbant pour enlever autant d’humidité que possible de la peau avant d’ajouter les assaisonnements. Une peau sèche dore et croustille bien mieux qu’une peau humide. Si vous avez le temps, vous pouvez même laisser les cuisses assaisonnées à découvert au réfrigérateur pendant quelques heures, ou même toute une nuit, pour un séchage encore plus efficace de la peau. L’air froid et sec du réfrigérateur aidera à retirer l’humidité de la surface.
Ne surchargez pas le panier: La friteuse à air fonctionne en faisant circuler de l’air chaud. Si le panier est trop plein, l’air ne peut pas circuler librement autour de chaque morceau de poulet. Le résultat? Une cuisson inégale et une peau molle. Cuisinez en plusieurs lots si nécessaire. C’est un petit inconvénient pour un résultat bien supérieur.
La haute température est votre amie: La cuisson à une température élevée (200°C / 400°F) est essentielle pour faire fondre rapidement le gras sous la peau et permettre à la peau de devenir dorée et croustillante. Si la température est trop basse, la peau mettra plus de temps à cuire et risque de devenir caoutchouteuse.
Vaporisez ou badigeonnez d’huile: Avant la cuisson, après avoir assaisonné le poulet, vous pouvez vaporiser une fine couche d’huile supplémentaire sur la peau. Cela aide à obtenir une croûte encore plus dorée et croustillante. J’utilise souvent un vaporisateur d’huile pour une application uniforme et légère. Attention à ne pas en mettre trop, juste un léger voile.
Retournez le poulet: Assurez-vous de retourner les cuisses à mi-chemin de la cuisson. Cela garantit que les deux côtés de la peau sont exposés à la chaleur directe et deviennent uniformément croustillants. C’est une étape simple mais efficace pour une croustillance à 360 degrés.
Surveillez la cuisson: Chaque friteuse à air est légèrement différente. Les temps de cuisson que je donne sont des indications. Gardez un œil sur votre poulet, surtout vers la fin. Si la peau n’est pas aussi croustillante que vous le souhaitez, vous pouvez augmenter la température à 205-210°C (425°F) pendant les 2-3 dernières minutes, mais faites attention à ne pas brûler les épices. L’utilisation d’un thermomètre à viande est votre meilleur ami pour garantir la sécurité et la perfection.

Suggestions de Service et Accompagnements

Ces cuisses de poulet croustillantes à la friteuse à air sont incroyablement polyvalentes et se marient bien avec une multitude d’accompagnements. Voici quelques-unes de mes suggestions préférées pour compléter ce plat savoureux:

Salade fraîche et légère: Une salade verte croquante avec une vinaigrette légère et acidulée est un excellent contraste avec la richesse des cuisses de poulet. Pensez à des feuilles de laitue romaine ou de roquette avec des concombres, des tomates cerises et quelques croûtons.
Légumes rôtis à la friteuse à air: Pourquoi ne pas maximiser l’utilisation de votre friteuse à air? Des brocolis rôtis, des asperges, des carottes ou même des choux de Bruxelles préparés de la même manière (avec un peu d’huile et d’épices) sont des accompagnements simples et délicieux. Je les fais souvent cuire juste avant ou juste après le poulet, ou même en même temps si l’espace le permet.
Purée de pommes de terre crémeuse: Une purée de pommes de terre classique, riche en beurre et en lait, est toujours un succès. Elle offre un contraste de texture doux et réconfortant avec la peau croustillante du poulet.
Riz pilaf ou riz basmati: Un riz blanc simple et moelleux absorbe merveilleusement les jus de cuisson du poulet et les saveurs des épices. Un riz pilaf aux herbes peut également ajouter une touche d’élégance.
Patates douces rôties ou frites: Les patates douces, qu’elles soient coupées en frites et cuites à la friteuse à air, ou coupées en dés et rôties, ajoutent une douceur naturelle qui équilibre parfaitement la saveur salée et épicée du poulet.
Un bon pain croustillant: N’oubliez pas un morceau de baguette fraîche ou de pain de campagne pour saucer les jus savoureux qui restent dans l’assiette. C’est un petit plaisir simple que j’adore.

Quel que soit votre choix, ces cuisses de poulet sont un plat principal robuste qui satisfera toutes les envies, que ce soit pour un repas de semaine rapide ou un dîner plus élaboré.

Conservation et Réchauffage

Vous avez des restes? C’est parfait! Ces cuisses de poulet sont presque aussi bonnes le lendemain, surtout si elles sont réchauffées correctement pour retrouver leur croustillant.

Conservation au réfrigérateur: Laissez les cuisses de poulet refroidir complètement à température ambiante (cela ne devrait pas prendre plus d’une heure pour des raisons de sécurité alimentaire) avant de les transférer dans un récipient hermétique. Elles se conserveront au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Conservation au congélateur: Si vous en avez préparé une grande quantité et souhaitez les conserver plus longtemps, les cuisses de poulet cuites se congèlent très bien. Enveloppez chaque cuisse individuellement dans du film alimentaire, puis placez-les dans un sac de congélation hermétique ou un récipient adapté. Elles peuvent être conservées au congélateur pendant jusqu’à 3 mois. Pour les décongeler, placez-les au réfrigérateur pendant la nuit.
Réchauffage à la friteuse à air (méthode recommandée): Pour retrouver le croustillant de la peau, la friteuse à air est de loin la meilleure option pour réchauffer les restes.
1. Préchauffez votre friteuse à air à 175°C (350°F).
2. Placez les cuisses de poulet décongelées (ou directement congelées, mais le temps de cuisson sera plus long) dans le panier en une seule couche.
3. Faites chauffer pendant 8 à 12 minutes pour des cuisses réfrigérées, ou 15 à 25 minutes pour des cuisses congelées, en les retournant à mi-chemin. Le temps exact dépendra de la taille des cuisses et du degré de froid. L’objectif est de réchauffer la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude (vérifiez avec un thermomètre à viande si vous êtes incertain, elle devrait atteindre 74°C / 165°F), tout en ravivant le croustillant de la peau.
Évitez le micro-ondes: Bien que le micro-ondes puisse réchauffer le poulet rapidement, il rendra inévitablement la peau molle et la viande aura tendance à se dessécher. Si vous avez une friteuse à air, c’est vraiment l’outil idéal pour des restes savoureux.

Avec ces conseils, vous pourrez savourer vos délicieuses cuisses de poulet croustillantes même après le premier repas!

Conclusion:

Et voilà ! Nous sommes arrivés au terme de cette exploration culinaire, et j’espère sincèrement que mon enthousiasme pour cette recette est contagieux. Vous l’avez compris, ce n’est pas simplement une autre recette de poulet ; c’est une véritable révélation, un plat qui transforme un ingrédient du quotidien en un chef-d’œuvre croustillant et juteux avec une facilité déconcertante. Cette méthode de cuisson à la friteuse à air est une véritable aubaine, offrant une peau incroyablement dorée et craquante, tout en préservant une chair tendre et savoureuse à l’intérieur. Fini les poulets secs ou les peaux molles et décevantes ! C’est le genre de repas qui met tout le monde d’accord à table, des plus jeunes aux plus exigeants des gourmands. Je suis absolument convaincu(e) que, une fois que vous aurez goûté à la perfection de ce poulet, vous vous demanderez comment vous avez pu vous en passer toutes ces années. C’est la solution idéale pour les soirs de semaine pressés où l’on aspire à un repas réconfortant et de qualité restaurant, sans tout le tracas. C’est simple, c’est rapide, et le résultat est toujours à la hauteur, voire au-delà de vos attentes. L’équilibre parfait entre le croquant de la peau et le moelleux de la chair est une symphonie en bouche, une expérience culinaire que chaque foyer mérite de vivre.

Je ne peux insister suffisamment sur la polyvalence de ce plat. Ces Crispy Air Fryer Chicken Thighs ne sont pas seulement un plat principal ; ils sont le point de départ d’une multitude de repas délicieux et variés. Laissez-moi vous donner quelques idées pour les sublimer encore davantage et les adapter à toutes les occasions. Pour les accompagnements, les classiques sont toujours des valeurs sûres : une purée de pommes de terre crémeuse, des légumes verts rôtis comme des asperges ou du brocoli pour une touche de fraîcheur et de croquant, ou encore une simple salade composée avec une vinaigrette citronnée. Si vous cherchez à voyager un peu, servez-les avec un riz pilaf parfumé, un couscous léger ou même des nouilles asiatiques pour une ambiance plus exotique. Pour les sauces, les possibilités sont infinies ! Un filet de sauce barbecue fumée, une sauce au miel et à la moutarde faite maison, ou même une simple sauce au citron et aux herbes concoctée avec les jus de cuisson du poulet peuvent élever le plat à un niveau supérieur. N’hésitez pas à expérimenter ; la beauté de cette recette réside dans sa capacité à s’adapter à vos envies du moment.

Des Accompagnements Idéaux pour Compléter Votre Repas :

Une purée de pommes de terre maison, riche et onctueuse, est l’accord parfait pour le jus savoureux du poulet.
Des légumes rôtis au four, tels que des patates douces, des brocolis ou des carottes, apportent une douceur naturelle et des nutriments essentiels.
Une salade verte fraîche et croquante avec une vinaigrette légère équilibre la richesse du poulet.
Un riz basmati ou jasmin parfumé peut servir de base pour un repas plus consistant.
Des nouilles asiatiques sautées ou un chow mein peuvent transformer ce plat en une fusion gourmande.

Libérez Votre Créativité – Les Variations :

Mais ne vous arrêtez pas là ! La beauté de cette recette réside aussi dans sa flexibilité. N’hésitez pas à jouer avec les saveurs. Avant la cuisson, vous pourriez mariner les cuisses de poulet pendant une heure (ou même toute une nuit pour un maximum de saveur !) dans un mélange de yaourt et d’épices indiennes, ou une marinade teriyaki pour une touche asiatique. Si vous aimez les saveurs plus relevées, saupoudrez-les d’un rub d’épices cajun ou d’un mélange d’herbes de Provence avec un zeste de citron. Pour une touche finale sucrée-salée, badigeonnez les cuisses de poulet d’un glaçage au miel et à la sauce Sriracha pendant les dernières minutes de cuisson pour obtenir une belle caramélisation et un piquant subtil. Vous pouvez même expérimenter avec des herbes fraîches comme le romarin ou le thym glissées sous la peau avant la cuisson pour infuser des arômes délicats. Si vous préférez les cuisses de poulet désossées et sans peau, le temps de cuisson sera légèrement réduit, mais le principe reste le même : une saveur incroyable et une texture parfaite. C’est l’occasion de laisser votre imagination culinaire s’exprimer et de personnaliser ce plat à votre goût unique.

Votre Tour ! Partagez Votre Expérience :

Maintenant, c’est à vous de jouer ! J’espère sincèrement que vous vous lancerez dans cette aventure culinaire. N’attendez plus pour transformer vos repas de tous les jours. C’est si gratifiant de créer un plat aussi délicieux avec si peu d’effort. Je suis convaincu(e) que cette recette deviendra un pilier de votre répertoire culinaire. Une fois que vous aurez goûté à ces merveilles croustillantes et juteuses, vous ne regarderez plus jamais le poulet de la même manière. J’adore voir vos créations et entendre vos commentaires, alors s’il vous plaît, n’hésitez pas à essayer cette recette et à partager votre expérience avec moi ! Laissez un commentaire ci-dessous, ou même mieux, partagez une photo de vos propres cuisses de poulet dorées et croustillantes. Dites-moi quels accompagnements vous avez choisis ou quelles variations vous avez tentées. J’ai hâte de lire vos histoires et de voir comment vous avez réinterprété cette recette. Votre feedback est précieux et contribue à enrichir notre communauté de passionnés de cuisine. Bonne cuisine et régalez-vous bien !