Description
Cuisses de poulet marinées au miel et à la harissa, cuites au four pour un plat savoureux et épicé, idéal pour un repas convivial. Cette recette combine des saveurs sucrées et épicées, offrant une expérience gustative délicieuse.
Ingredients
Scale
- 4 cuisses de poulet
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de harissa
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le miel, la harissa, la sauce soja, l’huile d’olive, l’ail émincé, le cumin, le paprika et le jus de citron.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien jusqu’à obtenir une marinade homogène.
- Ajoutez les cuisses de poulet dans le bol contenant la marinade. Assurez-vous que chaque cuisse est bien enrobée de marinade.
- Couvrez le bol avec du film plastique ou transférez le poulet et la marinade dans un sac de congélation hermétique.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement 4 heures ou toute la nuit pour une saveur optimale.
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’aluminium pour faciliter le nettoyage.
- Retirez les cuisses de poulet de la marinade et placez-les sur la plaque de cuisson. Réservez la marinade restante pour plus tard.
- Enfournez les cuisses de poulet dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 minutes.
- Après 30 minutes, sortez la plaque du four et badigeonnez les cuisses de poulet avec la marinade réservée à l’aide d’un pinceau de cuisine.
- Remettez les cuisses au four et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cur (la température interne doit atteindre 75°C ou 165°F).
- Une fois cuites, sortez les cuisses de poulet du four et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de les servir.
- Pour une présentation attrayante, disposez les cuisses de poulet sur un plat de service et garnissez-les de coriandre fraîche.
- Servez chaud avec des accompagnements de votre choix, comme du riz, des légumes grillés ou une salade fraîche.
Notes
- Pour une marinade encore plus savoureuse, ajoutez des épices comme du gingembre frais râpé ou du piment pour un peu plus de chaleur.
- Si vous préférez une cuisson sur le barbecue, vous pouvez également griller les cuisses de poulet après les avoir marinées, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Pour un plat complet, accompagnez les cuisses de poulet de légumes rôtis au four, comme des carottes, des courgettes et des poivrons, assaisonnés d’huile d’olive, de sel et de poivre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes