Description
De délicieux cupcakes moelleux au goût irrésistible d’Oreo, avec une crème au beurre onctueuse et des éclats de biscuits pour une gourmandise ultime.
Ingredients
Scale
- 24 biscuits Oreo crème (divisés)
- 1 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 1/2 tasses de sucre granulé
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de babeurre (ou 1 tasse de lait + 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc, laisser reposer 5 minutes)
- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, ramolli
- 2 gros ufs
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1 tasse d’eau bouillante
- 1 tasse (2 bâtons) de beurre non salé, ramolli
- 4 tasses de sucre glace
- 1/4 tasse de crème épaisse (ou lait)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 6 biscuits Oreo crème, finement concassés
Instructions
- Préchauffer le four : Préchauffez le four à 175°C (350°F). Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins de 12 cavités.
- Préparer les Oreos : Séparez délicatement 12 biscuits Oreo. Vous aurez besoin des biscuits entiers pour le fond des caissettes. Les 12 biscuits restants, concassez-les grossièrement. Vous pouvez utiliser un robot culinaire ou les mettre dans un sac de congélation et les écraser avec un rouleau à pâtisserie. Réservez.
- Préparer le fond des caissettes : Placez un biscuit Oreo entier au fond de chaque caissette en papier.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Fouettez pour bien combiner.
- Mélanger les ingrédients humides : Dans un autre bol, mélangez le babeurre, le beurre ramolli, les ufs et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Combiner les ingrédients secs et humides : Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Ne mélangez pas trop.
- Ajouter l’eau bouillante : Tout en mélangeant à basse vitesse, ajoutez lentement l’eau bouillante à la pâte. La pâte sera très liquide, c’est normal.
- Incorporer les Oreos concassés : Incorporez délicatement les Oreos concassés à la pâte.
- Remplir les caissettes : Remplissez chaque caissette à environ 2/3 de sa capacité.
- Cuire au four : Faites cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir : Laissez les cupcakes refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
- Préparer la crème au beurre : Dans un grand bol, battez le beurre ramolli à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux, environ 3 à 5 minutes. Réduisez la vitesse du batteur à basse vitesse et ajoutez graduellement le sucre glace, une tasse à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez la crème épaisse et l’extrait de vanille et battez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si la crème au beurre est trop épaisse, ajoutez un peu plus de crème, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir la consistance désirée. Si elle est trop liquide, ajoutez un peu plus de sucre glace. Incorporez délicatement les Oreos finement concassés à la crème au beurre.
- Glaçage et décoration : Une fois que les cupcakes sont complètement refroidis, utilisez une poche à douille ou un couteau à glaçage pour glacer généreusement chaque cupcake avec la crème au beurre Oreo. Décorez les cupcakes avec des miettes d’Oreo supplémentaires, des mini-Oreos ou d’autres décorations de votre choix.
- Réfrigération (facultatif) : Pour une crème au beurre plus ferme, réfrigérez les cupcakes glacés pendant environ 30 minutes avant de servir.
- Servir : Servez les cupcakes Oreo et savourez !
Notes
- Babeurre maison : Si vous n’avez pas de babeurre, vous pouvez en faire en ajoutant 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc à 1 tasse de lait. Laissez reposer pendant 5 minutes avant d’utiliser.
- Ne pas trop mélanger : Il est important de ne pas trop mélanger la pâte à cupcakes, car cela peut rendre les cupcakes durs. Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients.
- Refroidissement complet : Assurez-vous que les cupcakes sont complètement refroidis avant de les glacer, sinon la crème au beurre fondra.
- Variations : Vous pouvez personnaliser ces cupcakes en utilisant différents types d’Oreos, comme les Oreos dorés ou les Oreos au chocolat. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients à la pâte, comme des pépites de chocolat ou des noix hachées.
- Conservation : Les cupcakes Oreo peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pendant jusqu’à une semaine.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 18-20