Fougasse oignons burrata tomate est une délicieuse spécialité provençale qui ravira vos papilles. Cette recette allie la douceur des oignons caramélisés, la crémeuse burrata et la fraîcheur des tomates, créant ainsi une harmonie de saveurs qui évoque le soleil du sud de la France. Traditionnellement, la fougasse est un pain plat qui remonte à l’Antiquité, souvent préparé pour accompagner les repas ou comme en-cas. Ce plat est particulièrement apprécié pour sa texture moelleuse et croustillante, ainsi que pour sa simplicité de préparation. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou un repas léger, la fougasse oignons burrata tomate est un choix parfait qui séduira tous les gourmets. Sa polyvalence et son goût inoubliable en font un incontournable de la cuisine méditerranéenne.
Ingrédients :
- 500 g de farine de blé
- 300 ml d’eau tiède
- 10 g de sel
- 10 g de sucre
- 7 g de levure boulangère sèche
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons moyens, émincés
- 250 g de burrata
- 2 tomates mûres, coupées en rondelles
- Herbes de Provence (au goût)
- Poivre noir (au goût)
- Fleur de sel (pour la finition)
Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
- Dans un petit bol, dissoudre la levure boulangère dans l’eau tiède. Laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le mélange de levure à la farine, puis incorporez l’huile d’olive.
- Pétrissez la pâte à la main ou à l’aide d’un robot pétrisseur pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préparation des oignons :
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés. Remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût. Retirez du feu et laissez refroidir.
Façonnage de la fougasse :
- Une fois que la pâte a levé, préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
- Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement pour enlever l’air. Étalez-la sur un plan de travail fariné en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Utilisez un couteau ou une roulette à pâtisserie pour faire des entailles en forme de losanges sur la surface de la pâte. Cela permettra à la fougasse de bien gonfler et de cuire uniformément.
- Transférez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Répartissez uniformément les oignons caramélisés sur la pâte, puis disposez les rondelles de tomates par-dessus.
- Déchirez la burrata en morceaux et répartissez-la sur la fougasse. Assaisonnez avec un peu de poivre noir et des herbes de Provence.
Cuisson de la fougasse :
- Enfournez la fougasse dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante.
- Surveillez la cuisson pour éviter que la fougasse ne brûle. Si elle brunit trop rapidement, vous pouvez la couvrir avec du papier aluminium.
- Une fois cuite, sortez la fougasse du four et laissez-la refroidir légèrement sur une grille.
Finition et service :
- Avant de servir, saupoudrez la fougasse de fleur de sel pour rehausser les saveurs.
- Coupez la fougasse en parts et servez-la tiède ou à température ambiante.
- Cette fougasse se marie parfaitement avec une salade verte ou peut être serv
Conclusion:
La fougasse oignons burrata tomate est une recette incontournable qui allie des saveurs méditerranéennes délicieuses et une texture irrésistible. Ce pain plat, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, est parfait pour accompagner vos repas ou pour être dégusté en apéritif. La douceur des oignons caramélisés, la crémeuse burrata et la fraîcheur des tomates créent une harmonie de goûts qui ravira vos papilles. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme du romarin ou du thym, ou même à incorporer des olives pour une touche encore plus méditerranéenne. Vous pouvez également servir cette fougasse avec un filet d’huile d’olive de qualité ou un vinaigre balsamique pour rehausser les saveurs. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de fougasse oignons burrata tomate et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit pour un dîner décontracté ou une occasion spéciale, cette fougasse saura séduire tous vos convives. N’oubliez pas de nous faire part de vos impressions et de vos variations, car chaque création est unique et mérite d’être célébrée. Bon appétit ! Print
Fougasse Oignons Burrata Tomate : Recette Savoureuse à Tester Absolument
- Total Time: 105 minutes
- Yield: 8 portions 1x
Description
Une fougasse savoureuse garnie d’oignons caramélisés, de tomates fraîches et de burrata, idéale pour un apéritif ou un repas léger. Cette recette combine une pâte moelleuse et des ingrédients frais pour un plat à partager.
Ingredients
Scale- 500 g de farine de blé
- 300 ml d’eau tiède
- 10 g de sel
- 10 g de sucre
- 7 g de levure boulangère sèche
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons moyens, émincés
- 250 g de burrata
- 2 tomates mûres, coupées en rondelles
- Herbes de Provence (au goût)
- Poivre noir (au goût)
- Fleur de sel (pour la finition)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
- Dans un petit bol, dissoudre la levure boulangère dans l’eau tiède. Laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le mélange de levure à la farine, puis incorporez l’huile d’olive.
- Pétrissez la pâte à la main ou à l’aide d’un robot pétrisseur pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés. Remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Une fois que la pâte a levé, préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
- Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement pour enlever l’air. Étalez-la sur un plan de travail fariné en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Utilisez un couteau ou une roulette à pâtisserie pour faire des entailles en forme de losanges sur la surface de la pâte.
- Transférez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Répartissez uniformément les oignons caramélisés sur la pâte, puis disposez les rondelles de tomates par-dessus.
- Déchirez la burrata en morceaux et répartissez-la sur la fougasse. Assaisonnez avec un peu de poivre noir et des herbes de Provence.
- Enfournez la fougasse dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante.
- Surveillez la cuisson pour éviter que la fougasse ne brûle. Si elle brunit trop rapidement, vous pouvez la couvrir avec du papier aluminium.
- Une fois cuite, sortez la fougasse du four et laissez-la refroidir légèrement sur une grille.
- Avant de servir, saupoudrez la fougasse de fleur de sel pour rehausser les saveurs.
- Coupez la fougasse en parts et servez-la tiède ou à température ambiante.
- Cette fougasse se marie parfaitement avec une salade verte ou peut être servie seule.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres garnitures selon vos goûts, comme des olives ou des herbes fraîches.
- La fougasse se conserve bien à température ambiante pendant quelques jours, mais elle est meilleure fraîchement cuite.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
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