Description
Un gâteau à la semoule et au chocolat, moelleux et fondant, idéal pour un dessert réconfortant. Facile à préparer, il combine la douceur du chocolat et la texture de la semoule pour un délice à savourer tiède ou froid.
Ingredients
Scale
- 200 g de semoule fine
- 100 g de sucre
- 1 litre de lait
- 100 g de chocolat noir (ou au lait selon votre préférence)
- 3 ufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre (pour le moule)
- Une pincée de sel
- Facultatif : des fruits secs ou des pépites de chocolat pour la garniture
Instructions
- Dans une grande casserole, versez le litre de lait et ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Portez le tout à ébullition à feu moyen.
- Une fois que le lait commence à bouillir, réduisez le feu et incorporez progressivement la semoule fine tout en remuant constamment avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
- Continuez à cuire à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe et que la semoule soit bien cuite. Remuez régulièrement pour éviter que la semoule n’accroche au fond de la casserole.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement pendant environ 10 minutes.
- Pendant que la semoule refroidit, cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Si vous utilisez le micro-ondes, faites-le fondre par intervalles de 30 secondes en remuant entre chaque intervalle pour éviter que le chocolat ne brûle.
- Une fois le chocolat fondu, laissez-le refroidir légèrement avant de l’incorporer à la préparation de semoule.
- Dans un grand bol, cassez les ufs et battez-les légèrement à l’aide d’un fouet.
- Ajoutez le mélange de semoule tiède aux ufs battus tout en continuant à fouetter pour bien incorporer les ufs sans les cuire.
- Ajoutez ensuite le chocolat fondu à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Incorporez la levure chimique et une pincée de sel, puis mélangez à nouveau pour bien répartir la levure dans la pâte.
- Si vous le souhaitez, ajoutez des fruits secs ou des pépites de chocolat à la préparation pour plus de texture et de saveur.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez généreusement un moule à gâteau de 24 cm de diamètre avec le beurre. Vous pouvez également le chemiser avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
- Versez la préparation dans le moule beurré et lissez le dessus avec une spatule pour obtenir une surface uniforme.
- Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Surveillez la cuisson, car le temps peut varier en fonction de votre four. Si le dessus du gâteau brunit trop rapidement, vous pouvez le couvrir avec une feuille de papier aluminium.
- Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes.
- Ensuite, démoulez délicatement le gâteau sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace ou le napper de chocolat fondu avant de servir.
Notes
- Ce gâteau peut être servi tiède ou froid.
- Il se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours.
- Vous pouvez également le personnaliser avec des fruits secs ou des épices selon vos goûts.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 à 40 minutes