Gateau pommes fromage blanc facile : La recette simple et délicieuse !

Bonjour mes gourmands ! Vous cherchez une recette qui allie la douceur des pommes, le crémeux du fromage blanc et la simplicité d’exécution ? Alors, laissez-moi vous présenter le Gateau pommes fromage blanc facile, un dessert réconfortant et délicieusement parfumé qui va enchanter vos papilles et celles de vos convives.

Ce gâteau, bien que d’origine modeste, évoque les saveurs authentiques de la campagne française. Imaginez-vous, une après-midi d’automne, l’odeur des pommes cuites embaumant la cuisine, un gâteau moelleux à souhait qui sort du four… Un vrai bonheur ! Le mariage des pommes et du fromage blanc est un classique indémodable, un équilibre parfait entre l’acidulé et le doux, le léger et le gourmand.

Mais pourquoi ce Gateau pommes fromage blanc facile est-il si populaire ? Tout d’abord, sa simplicité est un atout majeur. Pas besoin d’être un chef étoilé pour le réussir ! Ensuite, sa texture fondante et son goût délicat en font un dessert irrésistible. Le fromage blanc apporte une onctuosité incomparable, tandis que les pommes caramélisées ajoutent une touche de gourmandise. Et enfin, c’est un gâteau que l’on peut déguster à tout moment de la journée : au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert. Alors, prêt(e)s à vous lancer dans la préparation de ce délice ? Suivez-moi, la recette est juste en dessous !

Ingrédients:

• 5 pommes (de préférence une variété qui tient bien à la cuisson comme la Golden ou la Reine des Reinettes)
• 250g de fromage blanc (40% de matière grasse pour un gâteau plus moelleux, mais du 0% fonctionne aussi)
• 150g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 100g de farine
• 1 sachet de levure chimique (environ 11g)
• 50g de beurre fondu (ou d’huile neutre)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif, mais ça ajoute une petite touche sympa)
• Une pincée de sel
• Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Préparation des pommes:

1. Épluchez les pommes. C’est l’étape la plus fastidieuse, mais elle est essentielle pour une texture agréable dans le gâteau.
2. Évidez les pommes. Utilisez un vide-pomme ou un couteau pour retirer le cœur et les pépins.
3. Coupez les pommes en quartiers, puis chaque quartier en fines lamelles. L’épaisseur des lamelles est importante : trop épaisses, elles mettront plus de temps à cuire et le gâteau risque d’être inégalement cuit. Trop fines, elles risquent de se défaire pendant la cuisson. Essayez d’obtenir des lamelles d’environ 3-4 mm d’épaisseur.
4. Réservez les pommes dans un saladier. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent, mais ce n’est pas obligatoire.

Préparation de la pâte:

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C’est important de préchauffer le four pour que le gâteau cuise uniformément.
2. Dans un grand saladier, mélangez le fromage blanc et le sucre. Fouettez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux.
3. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Cela permet d’incorporer l’air dans la pâte et de la rendre plus légère.
4. Incorporez le beurre fondu (ou l’huile) et l’extrait de vanille (si vous en utilisez). Mélangez délicatement pour ne pas faire retomber la pâte.
5. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Cela permet de répartir uniformément la levure dans la farine et d’éviter les grumeaux.
6. Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de fromage blanc, en mélangeant délicatement avec une spatule ou une maryse. Ne mélangez pas trop, juste assez pour incorporer la farine. Il est normal qu’il reste quelques petits grumeaux, ce n’est pas grave.

Assemblage et cuisson:

1. Beurrez et farinez un moule à manqué d’environ 22-24 cm de diamètre. Cela empêchera le gâteau de coller au fond du moule et facilitera le démoulage. Vous pouvez aussi utiliser du papier sulfurisé pour tapisser le fond du moule.
2. Versez la moitié de la pâte dans le moule.
3. Disposez la moitié des lamelles de pommes sur la pâte, en les enfonçant légèrement. Essayez de les répartir uniformément sur toute la surface.
4. Versez le reste de la pâte sur les pommes.
5. Disposez le reste des lamelles de pommes sur le dessus de la pâte, en les enfonçant légèrement. Vous pouvez les disposer en rosace pour un effet plus esthétique.
6. Enfournez le gâteau dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 45-55 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four, alors surveillez bien la cuisson. Le gâteau est cuit lorsque la surface est dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
7. Si le gâteau dore trop vite, vous pouvez le couvrir d’une feuille de papier aluminium pendant les 15 dernières minutes de cuisson.

Refroidissement et démoulage:

1. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule. C’est important de laisser le gâteau refroidir complètement avant de le démouler, sinon il risque de se casser.
2. Une fois le gâteau refroidi, démoulez-le délicatement sur un plat de service.
3. Saupoudrez de sucre glace avant de servir (facultatif).

Conseils et astuces:

• Pour un gâteau encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des raisins secs, des noix concassées ou des pépites de chocolat à la pâte.
• Vous pouvez remplacer le fromage blanc par de la ricotta ou du yaourt grec.
• Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la compote de pommes à la place d’une partie du sucre.
• Ce gâteau se conserve plusieurs jours à température ambiante, dans une boîte hermétique.
• N’hésitez pas à varier les variétés de pommes pour un goût différent. La Granny Smith apportera une touche d’acidité, tandis que la Gala sera plus douce.
• Si vous n’avez pas de beurre fondu, vous pouvez le remplacer par de l’huile de tournesol ou de colza.
• Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
• Vous pouvez parfumer la pâte avec de la cannelle, de la muscade ou du gingembre.
• Servez ce gâteau tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une crème anglaise.

Variations possibles:

• Gâteau pommes-poires: Remplacez la moitié des pommes par des poires.
• Gâteau pommes-cannelle: Ajoutez une cuillère à café de cannelle en poudre à la pâte.
• Gâteau pommes-amandes: Ajoutez 50g d’amandes effilées sur le dessus du gâteau avant de l’enfourner.
• Gâteau pommes-caramel: Nappez le gâteau de caramel au beurre salé après refroidissement.

Ce gâteau est vraiment facile à faire et il est toujours un succès! J’espère que vous l’apprécierez autant que moi! Bon appétit!

Conclusion:

Alors, convaincus ? J’espère que oui ! Ce gâteau pommes fromage blanc facile est bien plus qu’une simple recette, c’est une invitation à la gourmandise, à la simplicité et au partage. C’est le genre de dessert qui réchauffe le cœur et qui se prépare en un clin d’œil, parfait pour les envies soudaines de douceur ou pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine. Ce qui rend ce gâteau si irrésistible, c’est son équilibre parfait entre la douceur des pommes, l’onctuosité du fromage blanc et la petite touche acidulée qui vient réveiller les papilles. La texture est moelleuse à souhait, et le parfum qui embaume la maison pendant la cuisson est tout simplement divin. C’est un véritable concentré de bonheur en une seule bouchée ! Mais ce n’est pas tout ! Ce gâteau est aussi incroyablement versatile. Vous pouvez le déguster tiède, tout juste sorti du four, accompagné d’une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand. Ou alors, laissez-le refroidir complètement et savourez-le avec une tasse de thé ou de café pour un goûter réconfortant. Et si vous avez envie de varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients. Vous pouvez ajouter des raisins secs macérés dans du rhum, des noix concassées pour un peu de croquant, ou même des épices comme de la cannelle ou du gingembre pour une saveur plus chaleureuse. Une autre option délicieuse est de remplacer une partie du fromage blanc par de la crème fraîche épaisse pour une texture encore plus riche et onctueuse. Vous pouvez également utiliser différentes variétés de pommes, comme des Golden Delicious pour leur douceur ou des Granny Smith pour leur acidité. L’important, c’est de vous amuser et de créer un gâteau qui vous ressemble ! Pour une présentation plus sophistiquée, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace avant de le servir, ou le décorer avec quelques quartiers de pommes caramélisées. Vous pouvez également le couper en petits carrés et le servir en mignardises lors d’un buffet ou d’un apéritif dînatoire. Les possibilités sont infinies ! Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous et préparez ce délicieux gâteau pommes fromage blanc facile dès aujourd’hui ! Je suis certaine que vous ne serez pas déçus. Et surtout, n’oubliez pas de partager vos créations et vos impressions avec moi. J’ai hâte de voir vos photos et de lire vos commentaires ! Dites-moi quelles variations vous avez essayées et ce que vous en avez pensé. Votre feedback est précieux et m’aide à améliorer mes recettes. J’espère que cette recette vous apportera autant de joie et de satisfaction qu’elle m’en a apporté. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ! N’hésitez pas à me dire si vous avez des questions ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires. Je suis toujours là pour vous aider à réussir vos recettes et à vous faire plaisir en cuisine. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous !

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