La glace végétalienne matcha est une véritable merveille culinaire qui allie la douceur d’une crème glacée onctueuse à la richesse du thé matcha. Originaire du Japon, le matcha est un thé vert en poudre qui a gagné en popularité dans le monde entier, non seulement pour ses bienfaits pour la santé, mais aussi pour sa saveur unique et délicate. Cette glace végétalienne matcha ne se contente pas d’être un dessert délicieux ; elle incarne également un mode de vie sain et respectueux de l’environnement, attirant ainsi les amateurs de cuisine végétalienne et les gourmets.

Les gens adorent cette glace pour sa texture crémeuse et son goût rafraîchissant, qui évoque des souvenirs de chaudes journées d’été. De plus, elle est incroyablement facile à préparer, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui cherchent à se régaler sans passer des heures en cuisine. Que vous soyez un passionné de matcha ou simplement à la recherche d’une alternative végétalienne à vos desserts préférés, la glace végétalienne matcha saura séduire vos papilles et apporter une touche d’exotisme à votre table.

Ingrédients :

2 tasses de lait d’amande (ou tout autre lait végétal de votre choix)
1/2 tasse de crème de coco
1/4 tasse de sirop d’érable (ou autre édulcorant au choix)
2 cuillères à soupe de poudre de matcha
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/4 cuillère à café de sel
1/2 tasse de noix de cajou (trempées dans l’eau pendant au moins 4 heures)

Préparation de la base de la glace

Dans un mixeur, ajoutez les noix de cajou trempées et égouttées. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Ajoutez le lait d’amande, la crème de coco, le sirop d’érable, la poudre de matcha, l’extrait de vanille et le sel dans le mixeur. Mixez à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et que le mélange soit homogène.
Goûtez le mélange et ajustez la douceur si nécessaire en ajoutant un peu plus de sirop d’érable ou de sucre selon votre goût.

Refroidissement du mélange

Une fois que le mélange est bien lisse, versez-le dans un récipient hermétique.
Couvrez le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Cela permettra au mélange de bien refroidir et de s’épaissir légèrement.

Processus de congélation

Après le temps de refroidissement, sortez le mélange du réfrigérateur. Si vous avez une sorbetière, versez le mélange dans la sorbetière et suivez les instructions du fabricant pour la congélation.
Si vous n’avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un plat peu profond et placez-le au congélateur.
Après 30 minutes, sortez le plat du congélateur et utilisez une fourchette pour gratter le mélange. Cela aidera à briser les cristaux de glace qui se forment.
Remettez le plat au congélateur et répétez ce processus toutes les 30 minutes pendant environ 2 à 3 heures, jusqu’à ce que la glace soit ferme et crémeuse.

Assemblage et service

Une fois que la glace a atteint la consistance désirée, sortez-la du congélateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 5 à 10 minutes avant de servir. Cela facilitera le service.
Utilisez une cuillère à glace pour former des boules de glace et servez-les dans des coupes ou des cornets.
Vous pouvez garnir la glace de quelques éclats de noix de coco, de graines de sésame ou d’un peu de poudre de matcha pour une touche décorative.
Profitez de votre glace végétalienne au matcha, parfaite pour une journée chaude ou comme dessert léger après un repas !

Conseils supplémentaires

Pour une version encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu plus de crème de coco.
Si vous aimez le goût du matcha, n’hésitez pas à ajuster la quantité de poudre de matcha selon vos préférences.
Cette recette peut être facilement adaptée en ajoutant d’autres saveurs, comme de la menthe ou des fruits, pour varier les plaisirs.
Conservez la glace dans un récipient hermétique au congélateur pour qu’elle reste fraîche. Elle se conserve bien pendant environ 1 mois.

Variantes de la recette

Glace au matcha et chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat noir dans le mélange avant de le congeler pour une délicieuse combinaison de saveurs.

Conclusion:

En résumé, cette recette de glace végétalienne au matcha est un incontournable pour tous les amateurs de desserts rafraîchissants et sains. Non seulement elle offre une explosion de saveurs grâce à la richesse du matcha, mais elle est également entièrement végétalienne, ce qui la rend accessible à un large public. Que vous soyez en quête d’une douceur pour une chaude journée d’été ou d’un dessert léger après un repas copieux, cette glace saura vous séduire. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des garnitures comme des fruits frais, des noix grillées ou même un coulis de fruits rouges pour un contraste de saveurs. Vous pouvez également expérimenter avec différents laits végétaux, comme le lait d’amande ou de coco, pour personnaliser la texture et le goût de votre glace. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de glace végétalienne au matcha et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de nous faire savoir comment vous l’avez personnalisée et quelles garnitures vous avez choisies. Votre retour est précieux et peut inspirer d’autres gourmands à se lancer dans cette délicieuse aventure glacée. Alors, à vos cuillères et bon appétit !