Description
Une glace végétalienne au matcha, crémeuse et rafraîchissante, idéale pour les journées chaudes. Préparée avec du lait d’amande, de la crème de coco et des noix de cajou, elle offre une texture onctueuse et un goût délicat de matcha. Facile à réaliser, elle se congèle pour une dégustation parfaite en dessert.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de lait d’amande (ou tout autre lait végétal de votre choix)
- 1/2 tasse de crème de coco
- 1/4 tasse de sirop d’érable (ou autre édulcorant au choix)
- 2 cuillères à soupe de poudre de matcha
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de noix de cajou (trempées dans l’eau pendant au moins 4 heures)
Instructions
- Dans un mixeur, ajoutez les noix de cajou trempées et égouttées. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Ajoutez le lait d’amande, la crème de coco, le sirop d’érable, la poudre de matcha, l’extrait de vanille et le sel dans le mixeur. Mixez à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et que le mélange soit homogène.
- Goûtez le mélange et ajustez la douceur si nécessaire en ajoutant un peu plus de sirop d’érable ou de sucre selon votre goût.
- Une fois que le mélange est bien lisse, versez-le dans un récipient hermétique.
- Couvrez le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Après le temps de refroidissement, sortez le mélange du réfrigérateur. Si vous avez une sorbetière, versez le mélange dans la sorbetière et suivez les instructions du fabricant pour la congélation.
- Si vous n’avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un plat peu profond et placez-le au congélateur.
- Après 30 minutes, sortez le plat du congélateur et utilisez une fourchette pour gratter le mélange.
- Remettez le plat au congélateur et répétez ce processus toutes les 30 minutes pendant environ 2 à 3 heures, jusqu’à ce que la glace soit ferme et crémeuse.
- Une fois que la glace a atteint la consistance désirée, sortez-la du congélateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 5 à 10 minutes avant de servir.
- Utilisez une cuillère à glace pour former des boules de glace et servez-les dans des coupes ou des cornets.
- Vous pouvez garnir la glace de quelques éclats de noix de coco, de graines de sésame ou d’un peu de poudre de matcha pour une touche décorative.
- Profitez de votre glace végétalienne au matcha, parfaite pour une journée chaude ou comme dessert léger après un repas !
Notes
- Pour une version encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu plus de crème de coco.
- Si vous aimez le goût du matcha, n’hésitez pas à ajuster la quantité de poudre de matcha selon vos préférences.
- Cette recette peut être facilement adaptée en ajoutant d’autres saveurs, comme de la menthe ou des fruits, pour varier les plaisirs.
- Conservez la glace dans un récipient hermétique au congélateur pour qu’elle reste fraîche. Elle se conserve bien pendant environ 1 mois.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 180 minutes