Recette irrésistible de mini-gâteaux Bundt napolitains – voilà une phrase qui évoque immédiatement la promesse d’une douceur extraordinaire et d’une explosion de saveurs en trois couleurs ! Permettez-moi de vous guider à travers la création de ces petites merveilles qui transformeront n’importe quelle occasion en un moment spécial. Imaginez la surprise et le plaisir sur les visages de vos convives lorsqu’ils découvriront la tranche parfaite de ces gâteaux, révélant des couches distinctes de chocolat riche, de vanille crémeuse et de fraise fruitée. Cette combinaison classique, inspirée par la célèbre crème glacée napolitaine, apporte une touche de nostalgie et d’élégance à chaque bouchée.
Pourquoi cette recette deviendra-t-elle votre favorite ?
Ce n’est pas seulement leur esthétique tricolore captivante qui séduit, mais aussi la texture incomparable des gâteaux Bundt : ils sont toujours incroyablement moelleux et tendres, garantissant une expérience gustative des plus agréables. De plus, leur format mini les rend parfaits pour les portions individuelles, évitant le gaspillage et facilitant le service lors de réceptions, de fêtes d’anniversaire ou de goûters d’enfants. Je suis absolument convaincue que la Recette irrésistible de mini-gâteaux Bundt napolitains deviendra rapidement un classique de votre répertoire culinaire, grâce à son équilibre parfait entre goût, présentation éblouissante et simplicité d’exécution. Préparez-vous à recevoir de nombreux compliments !

Ingrédients:
- Pour la Pâte de Base des Bundt Cakes (qui sera divisée):
- 250 g de farine tout usage, tamisée (environ 2 tasses)
- 2 cuillères à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel fin
- 170 g de beurre non salé, ramolli à température ambiante (environ ¾ tasse ou 1 ½ bâtonnet)
- 200 g de sucre granulé (environ 1 tasse)
- 3 gros œufs, à température ambiante
- 240 ml de lait entier, à température ambiante (environ 1 tasse)
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille pure de bonne qualité
- Pour la Version Chocolat:
- 30 g de cacao en poudre non sucré de bonne qualité (environ ¼ tasse)
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait supplémentaire (si la pâte est trop épaisse après l’ajout du cacao)
- Pour la Version Fraise:
- 60 g de purée de fraises fraîches ou décongelées (environ ¼ tasse), obtenue en mixant des fraises puis en les passant au tamis pour en retirer les pépins.
- Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge (facultatif, pour une couleur plus vive)
- Pour le Glaçage Napolitain:
- 250 g de sucre glace, tamisé (environ 2 tasses)
- 3 à 4 cuillères à soupe de lait entier, divisées
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille pure
- 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré (pour le glaçage chocolat)
- 1 cuillère à soupe de purée de fraises (pour le glaçage fraise)
- Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge (facultatif, pour le glaçage fraise)
- Pour la Préparation des Moules:
- Beurre non salé supplémentaire pour graisser les moules
- Farine supplémentaire pour fariner les moules (ou spray de cuisson antiadhésif spécial Bundt cakes)
- Pour la Décoration (facultatif):
- Vermicelles de sucre colorés
- Petites pépites de chocolat
- Fraises fraîches coupées en petits dés
Préparation de la Pâte de Base pour les Mini Bundt Cakes
Chers amis gourmands, nous allons nous lancer dans la création de ces merveilleux mini Bundt cakes napolitains. La clé de la réussite réside dans la douceur et la légèreté de la pâte, alors suivez attentivement chaque étape pour un résultat vraiment irrésistible. Avant toute chose, assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante. C’est un petit détail qui fait une grande différence pour obtenir une émulsion parfaite et une texture homogène.
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Préparer les Ingrédients Secs : Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine tamisée, la levure chimique et le sel fin. Le fait de tamiser la farine est essentiel car cela permet d’éliminer les grumeaux et d’incorporer de l’air, ce qui contribuera à la légèreté de nos gâteaux. Mettez ce mélange de côté pour le moment.
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Crème le Beurre et le Sucre : Dans le bol de votre batteur sur socle muni de la pale (ou avec un batteur à main), crémez le beurre ramolli et le sucre granulé à vitesse moyenne. L’objectif est d’obtenir un mélange léger, mousseux et pâle. Cela prendra environ 3 à 5 minutes. Cette étape est cruciale car elle incorpore de l’air dans la pâte, ce qui rendra vos Bundt cakes tendres et aériens. Grattez les bords du bol de temps en temps pour vous assurer que tout est bien incorporé.
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Incorporer les Œufs : Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Attendez que le premier œuf soit complètement incorporé au mélange avant d’ajouter le suivant. Une fois tous les œufs ajoutés, continuez de battre pendant environ une minute supplémentaire. Le mélange devrait être encore plus léger et plus volumineux. L’émulsion parfaite de l’œuf dans le beurre et le sucre est ce qui donne à la pâte sa structure et sa richesse.
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Alterner les Ingrédients Secs et le Lait : Réduisez la vitesse du batteur à la plus basse. Incorporez le mélange de farine en trois ajouts, en alternant avec le lait en deux ajouts, en commençant et en finissant par la farine. Par exemple : un tiers de farine, la moitié du lait, un tiers de farine, le reste du lait, et enfin le dernier tiers de farine. Arrêtez de mélanger dès que la farine est juste incorporée. Un excès de mélange développerait le gluten et rendrait vos gâteaux durs et caoutchouteux, ce que nous voulons absolument éviter! Pour les derniers coups, vous pouvez même terminer à la spatule.
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Ajouter l’Extrait de Vanille : Terminez en incorporant l’extrait de vanille pure. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à ce qu’il soit bien réparti. Vous devriez obtenir une pâte lisse, homogène et légèrement épaisse. C’est notre base parfaite pour nos saveurs napolitaines.
Création des Saveurs Spécifiques : Vanille, Chocolat et Fraise
Maintenant que nous avons notre pâte de base magnifique, il est temps de lui donner les trois saveurs emblématiques du Neapolitan : la douceur de la vanille, la profondeur du chocolat et la fraîcheur de la fraise. C’est ici que la magie opère et que la personnalité de chaque mini Bundt cake se révèle.
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Diviser la Pâte : Divisez la pâte de base équitablement en trois bols séparés. Essayez d’être aussi précis que possible pour que vos portions de saveur soient équilibrées. Vous pouvez utiliser une balance pour plus de précision si vous le souhaitez. Chaque bol devrait contenir environ la même quantité de pâte.
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Pâte à la Vanille : Dans le premier bol, ajoutez une demi-cuillère à café supplémentaire d’extrait de vanille pure. Mélangez doucement avec une spatule pour bien l’incorporer. Cette pâte sera notre couche vanille, intensifiant son arôme délicat et classique. Cette saveur est la toile de fond parfaite pour les notes plus audacieuses du chocolat et de la fraise.
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Pâte au Chocolat : Dans le deuxième bol, tamisez le cacao en poudre non sucré directement sur la pâte. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que le cacao soit entièrement incorporé et que la pâte ait une couleur brune uniforme. Si vous trouvez que la pâte est devenue trop épaisse après l’ajout du cacao (parce que le cacao absorbe beaucoup d’humidité), ajoutez une à deux cuillères à soupe de lait supplémentaire, une petite quantité à la fois, jusqu’à obtenir une consistance similaire à celle de la pâte à la vanille. Il est important que les trois pâtes aient une consistance similaire pour une cuisson uniforme et un bel aspect final.
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Pâte à la Fraise : Dans le troisième bol, ajoutez la purée de fraises. Si vous souhaitez intensifier la couleur rose, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge et mélangez bien. La purée de fraises apportera non seulement une saveur fruitée et acidulée, mais aussi une légère humidité. Mélangez jusqu’à ce que la couleur et la saveur soient uniformément réparties. Si la purée a rendu la pâte trop liquide, vous pouvez ajouter une petite cuillère à café de farine pour ajuster la consistance, mais cela est rarement nécessaire si votre purée n’est pas trop aqueuse. Cette couche fruitée ajoute une touche de fraîcheur et de vivacité qui équilibre parfaitement les autres saveurs.
Cuisson Parfaite des Mini Bundt Cakes Napolitains
La cuisson des Bundt cakes demande une attention particulière à la préparation des moules et au timing. Pour ces mini versions, chaque détail compte pour s’assurer qu’ils se démoulent sans accroc et qu’ils sont parfaitement cuits à l’intérieur tout en étant dorés à l’extérieur. C’est la dernière ligne droite avant de pouvoir enfin goûter à ces merveilles!
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Préparer les Moules : Préchauffez votre four à 175°C (350°F). C’est le moment de s’occuper de vos moules à mini Bundt cakes. Cette étape est la plus cruciale pour le succès du démoulage. À l’aide d’un pinceau de cuisine, graissez généreusement chaque recoin et chaque creux de vos moules avec du beurre ramolli ou un spray de cuisson spécifique pour Bundt cakes. Ensuite, farinez-les minutieusement en tapotant l’excédent de farine. Vous pouvez aussi utiliser un mélange égal de farine et de cacao pour les moules à gâteaux chocolatés, mais pour le look napolitain, une farine simple suffit. Les détails des moules Bundt sont magnifiques mais peuvent être un cauchemar au démoulage si la préparation n’est pas impeccable.
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Remplir les Moules : C’est la partie amusante où vous donnez vie à l’effet napolitain. Pour obtenir les couches distinctes, je vous conseille de déposer les pâtes par cuillerées dans cet ordre :
- Commencez par une petite cuillère de pâte à la vanille au fond de chaque cavité.
- Ensuite, déposez une cuillerée de pâte au chocolat par-dessus la vanille.
- Terminez avec une cuillerée de pâte à la fraise.
Vous pouvez faire un léger tourbillon avec une petite brochette ou un cure-dent si vous voulez un effet marbré subtil, mais pour un effet “couche” plus net, laissez les couches se superposer naturellement. Ne remplissez les moules qu’aux deux tiers de leur capacité, car les gâteaux vont gonfler à la cuisson.
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Cuisson : Enfournez les mini Bundt cakes dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 18 à 22 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four et de la taille exacte de vos moules. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d’un des gâteaux : il doit en ressortir propre. Une cuisson excessive les rendrait secs, alors surveillez bien !
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Refroidissement et Démoulage : Une fois cuits, sortez les mini Bundt cakes du four et laissez-les reposer dans leurs moules pendant 5 à 10 minutes. Cette période de refroidissement est cruciale pour qu’ils se raffermissent avant le démoulage. Après ce temps, retournez délicatement les moules sur une grille de refroidissement et démoulez les gâteaux. Laissez-les refroidir complètement sur la grille avant de penser au glaçage. La patience est la clé ici; si vous les glacez quand ils sont encore chauds, le glaçage fondra.
Préparation du Glaçage et Assemblage Final
Maintenant que nos petits Bundt cakes irrésistibles ont refroidi et sont prêts, il est temps de leur donner la touche finale avec un glaçage brillant et savoureux. Pour rester dans le thème napolitain, nous allons préparer trois glaçages distincts : vanille, chocolat et fraise. C’est l’étape qui rendra ces douceurs non seulement délicieuses, mais aussi visuellement époustouflantes.
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Préparation du Glaçage de Base : Dans un bol moyen, mélangez le sucre glace tamisé avec 2 cuillères à soupe de lait entier et la ½ cuillère à café d’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir un glaçage lisse et homogène. La consistance idéale est celle d’un sirop épais qui coule lentement d’une cuillère. Si le glaçage est trop épais, ajoutez plus de lait, une cuillère à café à la fois. S’il est trop liquide, incorporez un peu plus de sucre glace tamisé. Une fois la consistance parfaite atteinte, divisez ce glaçage de base en trois petits bols.
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Glaçage à la Vanille : Laissez le premier bol tel quel. Il sera notre glaçage à la vanille, simple et élégant, rappelant la couche claire de nos Bundt cakes. Vous pouvez ajouter une pointe d’extrait de vanille supplémentaire si vous le souhaitez pour accentuer encore plus le parfum.
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Glaçage au Chocolat : Dans le deuxième bol, incorporez la cuillère à café de cacao en poudre non sucré. Mélangez bien jusqu’à ce que le cacao soit entièrement dissous et que le glaçage prenne une couleur chocolat uniforme. Vous devrez peut-être ajouter une toute petite goutte de lait pour retrouver la consistance souhaitée, car le cacao a tendance à épaissir le mélange. Ce glaçage chocolat apportera une richesse et une intensité qui complèteront parfaitement nos saveurs napolitaines.
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Glaçage à la Fraise : Dans le troisième bol, ajoutez la cuillère à soupe de purée de fraises. Si vous souhaitez une couleur rose plus vive, incorporez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge. Mélangez jusqu’à ce que le glaçage soit bien lisse et teinté. La purée de fraises conférera une saveur fruitée délicieuse et un arôme frais qui sera un régal pour les sens. Encore une fois, ajustez la consistance avec un peu de lait ou de sucre glace si nécessaire.
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Glaçage des Mini Bundt Cakes : Disposez les mini Bundt cakes refroidis sur une grille de refroidissement placée au-dessus d’une feuille de papier cuisson ou d’un plateau (pour récupérer l’excédent de glaçage). À l’aide d’une cuillère, versez délicatement un peu de chaque glaçage sur différents gâteaux. Vous pouvez choisir de glacer un gâteau entier avec un seul parfum, ou d’être plus créatif en alternant les couleurs de glaçage sur le même gâteau pour un effet marbré sur le dessus. Laissez libre cours à votre imagination pour la présentation ! Laissez le glaçage s’écouler naturellement sur les côtés pour un effet rustique et charmant. Laissez le glaçage prendre un peu avant de passer à la décoration.
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Décoration (facultatif) : Avant que le glaçage ne sèche complètement, c’est le moment d’ajouter les touches finales. Saupoudrez certains gâteaux de vermicelles de sucre colorés pour une touche festive. D’autres peuvent être agrémentés de petites pépites de chocolat pour renforcer la saveur cacao, ou de petits dés de fraises fraîches pour une note fruitée et fraîche. Ces décorations ne sont pas seulement esthétiques, elles ajoutent aussi une petite texture croustillante ou fruitée qui rendra chaque bouchée encore plus spéciale.
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Dégustation et Conservation : Laissez les glaçages durcir complètement à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de servir. Vos irrésistibles mini Bundt cakes napolitains sont maintenant prêts à être dégustés ! Ils sont parfaits pour un goûter, un dessert léger ou même un brunch. Conservez les restes dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours pour qu’ils conservent toute leur tendresse et leur saveur. Je vous assure que ces petites merveilles ne resteront pas longtemps sur la table !

Conclusion :
Et voilà, nous arrivons à la fin de notre voyage culinaire pour aujourd’hui, mais ce n’est que le début d’une aventure gourmande pour vous ! J’espère sincèrement que cette recette des mini-Bundt Cakes Napolitains irrésistibles vous a plu et, surtout, qu’elle vous a donné l’envie irrépressible de mettre la main à la pâte. Croyez-moi, ces petits gâteaux sont bien plus qu’une simple douceur sucrée ; ils représentent une expérience sensorielle complète, un véritable plaisir pour les yeux avant même d’être une explosion de saveurs en bouche. Leurs trois couches distinctes – la richesse profonde du chocolat, la douceur réconfortante de la vanille et la vivacité fruitée de la fraise – se combinent pour créer une harmonie parfaite. Chaque bouchée est une découverte, un équilibre délicat qui plaît à tous les palais, des plus jeunes aux plus expérimentés. C’est l’assurance d’un succès garanti, que vous les prépariez pour une occasion spéciale, un goûter improvisé ou simplement pour vous faire plaisir un après-midi pluvieux. Leur format individuel les rend incroyablement pratiques et élégants, parfaits pour les buffets, les boîtes-cadeaux ou même comme dessert raffiné. N’ayez pas peur de vous lancer, la procédure est simplifiée et les résultats sont toujours spectaculaires. C’est une recette qui, je vous le garantis, deviendra rapidement un classique dans votre répertoire culinaire, une de ces créations que l’on vous demandera de refaire encore et encore.
Sublimez vos Mini-Bundt Cakes : Idées de Présentation et Variantes Créatives
Maintenant que vous êtes convaincu(e) de la magie de ces mini-Bundt Cakes, parlons un peu des façons de les servir ou de les personnaliser encore davantage. La simplicité est parfois la meilleure amie du goût : un simple saupoudrage de sucre glace leur confère déjà un air de fête. Mais si vous souhaitez élever l’expérience, les possibilités sont infinies. Imaginez-les accompagnés d’une cuillerée de crème fouettée maison, légèrement vanillée, ou d’une boule de glace à la vanille, créant un contraste de températures et de textures des plus agréables. Pour une touche fruitée supplémentaire, quelques framboises fraîches ou des fraises coupées en dés déposées délicatement autour du gâteau transformeront votre dessert en œuvre d’art. Un filet de coulis de fruits rouges fait maison ou une légère ganache au chocolat tiède versée juste avant de servir peut aussi ajouter une dimension gourmande inégalée. Et pourquoi ne pas varier les plaisirs ?
Des Idées pour Tous les Goûts
Pour ceux qui aiment expérimenter, cette recette est un excellent canevas. Au lieu des saveurs classiques napolitaines, vous pourriez envisager une version agrumes, en remplaçant la saveur fraise par du zeste et du jus de citron ou d’orange, et le chocolat par une base plus neutre ou au pavot. Ou encore, une version épicée pour les mois d’automne, avec de la cannelle, de la muscade et du gingembre. Vous pouvez également intégrer des pépites de chocolat, des noix concassées ou des fruits confits à la pâte pour ajouter de la texture. Les glaçages sont aussi un terrain de jeu formidable : un simple glaçage au sucre et au jus de citron pour une note acidulée, un glaçage au fromage à la crème pour une richesse supplémentaire, ou même un glaçage miroir pour un effet des plus professionnels. Pour les régimes spécifiques, il est souvent possible d’adapter la recette en utilisant des farines sans gluten ou des laits végétaux, ouvrant ainsi la porte à encore plus de gourmands. Le secret est de ne pas avoir peur d’explorer et de laisser votre créativité s’exprimer. Chaque mini-Bundt Cake est une petite œuvre d’art culinaire en soi, et il y a tant de façons de la rendre unique.
Votre Aventure Culinaire Commence Ici !
Alors, qu’attendez-vous ? Je vous encourage vivement à enfiler votre tablier, à rassembler vos ingrédients et à vous lancer dans la préparation de ces magnifiques et délicieux mini-Bundt Cakes. La joie de voir ces couleurs apparaître au démoulage, l’arôme qui emplit votre cuisine pendant la cuisson, et surtout, la satisfaction de partager un dessert fait maison qui émerveille tout le monde, sont des récompenses inestimables. Ce n’est pas juste une recette, c’est une invitation à créer des souvenirs, à partager des moments de bonheur autour d’une table garnie de ces petites merveilles. N’oubliez pas que chaque tentative est une occasion d’apprendre et de s’améliorer. Si votre premier essai n’est pas parfait, ne vous découragez pas ; la pâtisserie est aussi une question de pratique et de passion. Je suis convaincu(e) que vous réussirez à créer des mini-Bundt Cakes qui impressionneront et régaleront. Une fois que vous les aurez réalisés, je serais absolument ravi(e) de voir vos créations ! Partagez vos photos, vos astuces, et vos propres variantes de cette Irresistible Mini Neapolitan Bundt Cakes Recipe sur les réseaux sociaux. Votre expérience est précieuse et peut inspirer d’autres passionnés de pâtisserie. Merci de m’avoir suivi dans cette exploration gourmande. À vos fourneaux, et régalez-vous bien !

Irrésistibles Mini Bundt Cakes Napolitains : Recette Facile
Découvrez une recette irrésistible de mini-gâteaux Bundt napolitains, promettant une douceur extraordinaire et une explosion de saveurs en trois couleurs distinctes : chocolat riche, vanille crémeuse et fraise fruitée. Inspirés par la crème glacée classique, ces gâteaux moelleux et tendres, en format mini, sont parfaits pour toutes les occasions, garantissant élégance, simplicité d’exécution et de nombreux compliments. Un classique culinaire en devenir.
Ingrédients
-
1 ½ tasses de farine tout usage
-
½ tasse de cacao en poudre non sucré
-
1 tasse de sucre granulé
-
2 cuillères à café de levure chimique
-
¼ cuillère à café de sel
-
½ tasse de beurre non salé, ramolli
-
2 gros œufs
-
1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
-
½ tasse de purée de fraises (fraîches ou décongelées)
Instructions
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Step 1
Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez et farinez généreusement les moules à mini Bundt cakes. -
Step 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez. -
Step 3
Dans le bol de votre batteur, crémez le beurre ramolli et le sucre granulé à vitesse moyenne pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à obtenir un mélange léger et pâle. -
Step 4
Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l’extrait de vanille pure. -
Step 5
À basse vitesse, incorporez progressivement le mélange de farine à la préparation humide. Mélangez juste assez pour que la farine soit incorporée, sans excès, pour éviter de développer le gluten. -
Step 6
Divisez la pâte de base équitablement en trois bols séparés. -
Step 7
Pour la pâte à la vanille : Dans le premier bol, ajoutez une demi-cuillère à café supplémentaire d’extrait de vanille pure et mélangez délicatement. -
Step 8
Pour la pâte au chocolat : Dans le deuxième bol, tamisez le cacao en poudre non sucré sur la pâte et mélangez jusqu’à obtenir une couleur uniforme. -
Step 9
Pour la pâte à la fraise : Dans le troisième bol, ajoutez la purée de fraises. Si désiré, incorporez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge pour une couleur plus vive et mélangez bien. -
Step 10
Remplissez les moules préparés aux deux tiers de leur capacité en déposant des cuillerées de pâte à la vanille, puis au chocolat, et enfin à la fraise pour créer l’effet napolitain distinct. -
Step 11
Enfournez les mini Bundt cakes pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. -
Step 12
Laissez les gâteaux reposer dans leurs moules pendant 5 à 10 minutes après la cuisson, puis démoulez-les délicatement sur une grille de refroidissement et laissez-les refroidir complètement. -
Step 13
Pour le glaçage de base : Dans un bol, mélangez du sucre glace tamisé avec du lait entier et de l’extrait de vanille pure pour obtenir un glaçage lisse et épais. Divisez ce glaçage en trois petits bols. -
Step 14
Préparez les trois glaçages : Le premier bol restera nature pour la vanille. Au deuxième, incorporez du cacao en poudre pour le glaçage chocolat. Au troisième, ajoutez de la purée de fraises et, si désiré, du colorant alimentaire rouge pour le glaçage fraise. Ajustez la consistance si nécessaire avec du lait ou du sucre glace. -
Step 15
Nappez délicatement les mini Bundt cakes refroidis avec les glaçages, en versant un peu de chaque parfum sur des gâteaux différents, ou en alternant pour un effet marbré sur le dessus. -
Step 16
Avant que le glaçage ne sèche complètement, décorez les gâteaux avec des vermicelles de sucre colorés, de petites pépites de chocolat ou des dés de fraises fraîches, selon votre préférence. -
Step 17
Laissez les glaçages durcir complètement à température ambiante (environ 30 minutes) avant de servir. Conservez les restes dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Informations Importantes
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)
Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseil de santé définitif.
Informations sur les Allergies
Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.




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