Description
Un jus de concombre rafraîchissant et hydratant, parfait pour l’été. Facile à préparer au mixeur ou à l’extracteur, plein de bienfaits pour la santé.
Ingredients
Scale
- 2 gros concombres, pelés et coupés en morceaux
- 1 citron vert, jus et zeste
- 1/2 tasse d’eau froide (ou plus, selon la consistance désirée)
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (ajuster au goût)
- Une petite poignée de feuilles de menthe fraîche (environ 10-15 feuilles)
- Une pincée de sel
- Glaçons (pour servir)
- Optionnel: quelques tranches de concombre et de citron vert pour la garniture
Instructions
- Préparation des concombres : Peler les concombres et les couper en morceaux.
- Extraction du jus :
- Avec un mixeur : Mixer les concombres, le jus et le zeste de citron vert, l’eau, le miel, la menthe et le sel jusqu’à consistance lisse. Ajouter de l’eau si nécessaire.
- Avec un extracteur de jus : Passer les concombres, le citron vert et la menthe dans l’extracteur.
- Filtrage (si nécessaire) : Filtrer le jus obtenu avec un mixeur à l’aide d’une passoire fine ou d’un sac à lait végétal.
- Ajustement du goût : Goûter et ajuster le goût avec plus de miel ou de citron vert selon les préférences.
- Refroidissement : Réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou servir immédiatement avec des glaçons.
- Service et Garniture :
- Remplir des verres de glaçons.
- Verser le jus de concombre refroidi sur les glaçons.
- Garnir chaque verre avec une tranche de concombre et une tranche de citron vert. Vous pouvez également ajouter une petite feuille de menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Servir immédiatement.
Notes
- Pour une touche de piquant, ajouter un morceau de gingembre frais.
- Varier les herbes : basilic, coriandre ou persil.
- Ajouter des légumes : épinards, céleri ou carottes.
- Remplacer une partie de l’eau par de l’eau gazeuse pour une boisson pétillante.
- Faire des glaçons aromatisés avec des tranches de concombre, de citron vert et des feuilles de menthe.
- Utiliser d’autres édulcorants comme le sirop d’agave, le sucre de coco ou le stevia.
- Pour une version plus crémeuse: Ajouter une cuillère à soupe de yaourt grec nature ou de lait de coco au mixeur.
- Le jus de concombre se conserve au réfrigérateur pendant environ 24 heures.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes