Description
Limonade pétillante et rafraîchissante au yuzu, idéale pour l’été. Facile à faire avec un sirop de yuzu maison.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de jus de yuzu frais (environ 8–10 yuzus, selon la taille)
- 1 tasse d’eau filtrée
- ½ tasse de sucre granulé (ajuster au goût)
- 1 bouteille (750 ml) d’eau pétillante, bien froide
- Glaçons, pour servir
- Tranches de yuzu ou de citron vert, pour la décoration (facultatif)
- Quelques feuilles de menthe fraîche, pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Mélangez le jus de yuzu, l’eau et le sucre : Dans une casserole de taille moyenne, combinez le jus de yuzu frais, l’eau filtrée et le sucre granulé.
- Chauffez à feu moyen : Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen. Remuez constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Laissez mijoter doucement : Une fois que le sucre est dissous, laissez le mélange mijoter doucement pendant environ 5 minutes.
- Refroidissez complètement : Retirez la casserole du feu et laissez le sirop refroidir complètement à température ambiante (environ 30 à 45 minutes).
- Filtrez le sirop (facultatif) : Filtrez le sirop à travers une passoire fine ou une étamine pour éliminer tout résidu de pulpe.
- Conservez le sirop : Versez le sirop de yuzu refroidi dans une bouteille ou un récipient hermétique. Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
- Préparez les verres : Remplissez chaque verre de glaçons.
- Ajoutez le sirop de yuzu : Versez environ 2 à 3 cuillères à soupe de sirop de yuzu dans chaque verre.
- Complétez avec de l’eau pétillante : Remplissez le reste du verre avec de l’eau pétillante bien froide.
- Remuez délicatement : Remuez délicatement la limonade pour bien mélanger le sirop et l’eau pétillante.
- Goûtez et ajustez : Goûtez la limonade et ajustez la quantité de sirop de yuzu si nécessaire.
- Décorez (facultatif) : Décorez chaque verre avec une tranche de yuzu ou de citron vert et quelques feuilles de menthe fraîche.
- Servez immédiatement : Servez la limonade yuzu pétillante immédiatement.
Notes
- Utilisez du jus de yuzu frais pour une saveur optimale.
- Ajustez la quantité de sucre selon votre préférence.
- Expérimentez avec d’autres saveurs comme le gingembre, le miel ou des herbes fraîches.
- Préparez le sirop à l’avance et conservez-le au réfrigérateur.
- Utilisez de l’eau pétillante de qualité.
- Servez avec des glaçons pour une boisson bien fraîche.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes