Description
Ces cookies salés au Reblochon et lardons sont une alternative gourmande aux biscuits sucrés, idéaux pour un apéritif ou un en-cas. Ils combinent le fondant du fromage et le croustillant des lardons pour un moment de plaisir inoubliable.
Ingredients
Scale
- 200 g de farine de blé
- 100 g de beurre doux, à température ambiante
- 100 g de lardons fumés
- 150 g de fromage Reblochon, coupé en petits dés
- 1 uf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
- Ajouter le sel et le poivre noir, ainsi que les herbes de Provence si désiré.
- Dans un autre saladier, battre le beurre ramolli jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Incorporer l’uf au mélange de beurre et battre jusqu’à homogénéité.
- Verser le mélange de beurre et d’uf dans le saladier avec la farine et mélanger délicatement jusqu’à formation de la pâte.
- Dans une poêle, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, puis les égoutter sur du papier absorbant.
- Incorporer les lardons refroidis à la pâte, puis ajouter les dés de Reblochon et mélanger délicatement.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Former des boules de pâte et les déposer sur la plaque en laissant de l’espace entre chaque cookie.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laisser refroidir sur la plaque quelques minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
- Ces cookies peuvent être personnalisés avec d’autres fromages ou ingrédients selon vos goûts.
- Ils se conservent bien dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes