La panna cotta vanille classique est un dessert qui séduit par sa simplicité et son élégance. Originaire d’Italie, ce délice crémeux a su traverser les frontières pour devenir un incontournable des tables gourmandes à travers le monde. Sa texture veloutée et son goût délicat de vanille en font un choix parfait pour conclure un repas en beauté. Les amateurs de desserts apprécient particulièrement la panna cotta pour sa légèreté et sa capacité à se marier avec une multitude de coulis ou de fruits frais, offrant ainsi une expérience gustative unique à chaque bouchée.
Ce qui rend la panna cotta vanille classique si populaire, c’est non seulement sa saveur exquise, mais aussi sa facilité de préparation. En quelques étapes simples, vous pouvez réaliser ce dessert raffiné qui impressionnera vos invités. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, la panna cotta est un choix qui ravira les papilles et apportera une touche de sophistication à votre table.
Ingrédients :
- 500 ml de crème liquide entière
- 100 ml de lait entier
- 100 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine (environ 4 g)
- 1 gousse de vanille
- Une pincée de sel
Préparation de la panna cotta
- Commencez par préparer les ingrédients. Mesurez la crème liquide, le lait, le sucre et le sel. Placez-les à portée de main pour faciliter le processus de cuisson.
- Dans un petit bol, mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide pendant environ 10 minutes. Cela permettra à la gélatine de ramollir et de se dissoudre facilement par la suite.
- Dans une casserole, versez la crème liquide et le lait. Ajoutez le sucre et la pincée de sel. Mélangez bien le tout à l’aide d’un fouet pour dissoudre le sucre.
- Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines à l’aide d’un couteau. Ajoutez les graines et la gousse de vanille dans la casserole avec le mélange de crème et de lait.
- Placez la casserole sur feu moyen et chauffez le mélange. Remuez régulièrement pour éviter que la crème n’attache au fond de la casserole. Ne laissez pas le mélange bouillir, il doit juste être chaud.
- Une fois que le mélange est chaud, retirez la casserole du feu. Enlevez la gousse de vanille et jetez-la.
- Essorez les feuilles de gélatine ramollies et ajoutez-les au mélange chaud. Remuez bien jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
- Une fois la gélatine dissoute, laissez le mélange refroidir légèrement à température ambiante pendant environ 10 minutes. Cela évitera que la panna cotta ne se fige trop rapidement dans les moules.
Remplissage des moules
- Préparez des moules individuels en silicone ou des ramequins. Si vous utilisez des ramequins en verre, vous pouvez les huiler légèrement pour faciliter le démoulage, mais ce n’est pas obligatoire.
- Versez délicatement le mélange de panna cotta dans les moules préparés. Remplissez-les jusqu’à environ 1 cm du bord pour permettre à la panna cotta de se dilater légèrement en refroidissant.
- Couvrez les moules avec du film plastique pour éviter la formation d’une croûte à la surface pendant le refroidissement.
- Placez les moules au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit, pour que la panna cotta prenne bien.
Préparation de la sauce (facultatif)
- Si vous souhaitez accompagner votre panna cotta d’une sauce, vous pouvez préparer un coulis de fruits. Par exemple, un coulis de framboises ou de fraises est un excellent choix.
- Pour un coulis de framboises, prenez 250 g de framboises fraîches ou surgelées. Mettez-les dans une casserole avec 50 g de sucre et le jus d’un demi-citron.
- Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que les framboises se décomposent et que le mélange devienne sirupeux, environ 5 à 10 minutes.
- Une fois le coulis prêt, passez-le au tamis pour enlever les graines, si vous le souhaitez. Laissez refroidir avant de servir.
Démoulage et service
- Après le temps de refroidissement, vérifiez que la panna cotta est bien prise. Pour démouler, plongez rapidement le fond des moules dans de l’eau chaude pendant quelques secondes pour détendre la panna cotta.
- Retournez délicatement le moule sur une assiette de service. Tap
Conclusion:
La panna cotta vanille classique est un dessert incontournable qui allie simplicité et élégance. Sa texture crémeuse et son goût délicat de vanille en font un choix parfait pour toute occasion, que ce soit un dîner entre amis, un repas de fête ou simplement pour se faire plaisir. Ce dessert est non seulement facile à préparer, mais il peut également être personnalisé selon vos envies. Vous pouvez l’accompagner de coulis de fruits rouges, de caramel, ou même de zestes d’agrumes pour une touche de fraîcheur. Pour une variante encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des éclats de chocolat ou des noix caramélisées. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de panna cotta vanille classique et à partager votre expérience avec vos proches. Que vous soyez un chef en herbe ou un cuisinier aguerri, ce dessert saura ravir vos papilles et celles de vos invités. N’oubliez pas de nous faire part de vos impressions et de vos propres variations, car chaque touche personnelle rendra ce dessert encore plus spécial. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de cette délicieuse panna cotta vanille classique, un vrai régal qui ne manquera pas de séduire tous les gourmands ! Print
Panna Cotta Vanille Classique : Recette Facile et Délicieuse à Réaliser
- Total Time: 270 minutes
- Yield: 4 à 6 portions 1x
Description
Une panna cotta à la vanille, crémeuse et légère, idéale pour un dessert raffiné. Facile à préparer, elle se marie parfaitement avec un coulis de fruits pour une touche fruitée.
Ingredients
Scale- 500 ml de crème liquide entière
- 100 ml de lait entier
- 100 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine (environ 4 g)
- 1 gousse de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Préparez les ingrédients : mesurez la crème, le lait, le sucre et le sel.
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
- Dans une casserole, mélangez la crème, le lait, le sucre et le sel.
- Fendez la gousse de vanille, grattez les graines et ajoutez-les au mélange.
- Chauffez le mélange à feu moyen sans le faire bouillir, en remuant régulièrement.
- Retirez du feu, enlevez la gousse de vanille.
- Ajoutez les feuilles de gélatine essorées et remuez jusqu’à dissolution.
- Laissez refroidir légèrement à température ambiante pendant 10 minutes.
- Préparez des moules en silicone ou des ramequins.
- Versez le mélange dans les moules, en laissant 1 cm de libre.
- Couvrez avec du film plastique et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Pour la sauce (facultatif), faites chauffer des framboises avec du sucre et du jus de citron, puis passez au tamis.
- Vérifiez que la panna cotta est prise, puis démoulez en plongeant le fond des moules dans de l’eau chaude.
- Servez avec le coulis de fruits si désiré.
Notes
- Pour un démoulage facile, huiler légèrement les ramequins en verre est recommandé mais pas obligatoire.
- Vous pouvez varier les fruits pour le coulis selon vos préférences.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
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