Description
Un dessert élégant et facile à réaliser, combinant la texture croustillante des biscuits, la douceur de la crème fouettée au Baileys et la fraîcheur des fruits. Parfait pour impressionner vos invités !
Ingredients
Scale
- 250g de biscuits secs (type Petit Beurre, Spéculoos, ou Graham Crackers)
- 100g de beurre fondu
- 500ml de crème liquide entière (30% de matière grasse minimum)
- 50g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150ml de Baileys (ou autre liqueur de crème irlandaise)
- 50g de chocolat noir, râpé (pour la décoration, facultatif)
- Quelques fruits frais (framboises, fraises, myrtilles) pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Réduire les biscuits en miettes (au rouleau à pâtisserie ou au robot culinaire).
- Mélanger les miettes de biscuits avec le beurre fondu.
- Presser le mélange dans le fond des verrines et réfrigérer pendant 30 minutes.
- Refroidir le bol et les fouets au congélateur pendant 15 minutes.
- Fouetter la crème liquide froide jusqu’à formation de pics mous.
- Ajouter le sucre glace et l’extrait de vanille, continuer à fouetter jusqu’à formation de pics fermes.
- Incorporer délicatement le Baileys à l’aide d’une spatule.
- Sortir les verrines du réfrigérateur.
- Alterner les couches de biscuits et de crème au Baileys dans les verrines.
- Décorer avec du chocolat noir râpé et des fruits frais.
- Réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir.
Notes
- Variations: Remplacez les biscuits par des spéculoos, utilisez du chocolat blanc, ajoutez des noix, des pépites de chocolat ou des morceaux de caramel.
- Sans alcool: Remplacez le Baileys par du lait aromatisé à la vanille ou au chocolat, ou ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande ou de noisette.
- Préparation à l’avance: Les parfaits peuvent être préparés 24 heures à l’avance et conservés au réfrigérateur.
- Présentation: Utilisez des verrines transparentes pour mettre en valeur les couches. Décorez les verrines avec un ruban ou une étiquette personnalisée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes