Pâte Feuilletée Poulet Poivron Fromage : La Recette Facile et Gourmande

Bonjour mes gourmands! Préparez-vous à une explosion de saveurs avec une recette qui va ensoleiller votre journée : la pâte feuilletée poulet poivron fromage! Imaginez une croûte dorée et croustillante, renfermant un cœur fondant et savoureux, où le poulet tendre se marie à la douceur des poivrons et à l’onctuosité du fromage. Un véritable délice pour les papilles!

La pâte feuilletée, cette merveille de la pâtisserie française, a une histoire riche et fascinante. On raconte qu’elle aurait été inventée au XVIIe siècle par un apprenti pâtissier maladroit, qui aurait incorporé du beurre à la pâte par erreur. Heureusement pour nous, cette “erreur” a donné naissance à une texture unique et irrésistible, qui se prête à d’innombrables créations culinaires. Et parlant de créations, la combinaison poulet, poivron et fromage est un classique intemporel, apprécié dans de nombreuses cultures pour son équilibre parfait entre saveurs et textures.

Pourquoi cette pâte feuilletée poulet poivron fromage est-elle si populaire? Tout simplement parce qu’elle est incroyablement gourmande, facile à préparer et adaptable à vos envies! Que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner convivial ou un pique-nique improvisé, elle fera toujours sensation. Le mariage du poulet, des poivrons et du fromage offre une palette de saveurs réconfortantes et délicieuses, tandis que la pâte feuilletée apporte une texture croustillante qui contraste agréablement avec la garniture fondante. De plus, vous pouvez facilement personnaliser cette recette en ajoutant vos épices préférées, des herbes fraîches ou d’autres légumes de saison. Alors, prêts à vous lancer dans la préparation de cette merveilleuse tarte?

Ingrédients:

• Pour la pâte feuilletée :
  • 500g de farine de blé T55
  • 250g d’eau froide
  • 10g de sel fin
  • 375g de beurre de tourage (beurre sec à 82% de matière grasse)
• Pour la garniture au poulet et poivron :
  • 500g de filets de poulet, coupés en petits dés
  • 1 gros oignon, finement haché
  • 2 poivrons (un rouge et un jaune), épépinés et coupés en petits dés
  • 2 gousses d’ail, pressées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
  • 100ml de bouillon de poulet
  • 200g de fromage râpé (gruyère, emmental, comté, ou un mélange)
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Pour la dorure :
  • 1 œuf battu
  • 1 cuillère à soupe de lait

Préparation de la Pâte Feuilletée (faite maison) :

Si vous utilisez de la pâte feuilletée du commerce, vous pouvez passer directement à la section “Préparation de la Garniture”. Mais croyez-moi, la pâte feuilletée maison, ça change tout ! C’est un peu long, mais le résultat en vaut vraiment la peine.

1. Préparation du Détrempe : Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l’eau froide petit à petit, en mélangeant avec une fourchette jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne pétrissez pas trop, juste assez pour que les ingrédients soient liés. Formez une boule, incisez-la en croix et enveloppez-la dans du film plastique. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
2. Préparation du Beurre de Tourage : Pendant que la détrempe repose, préparez le beurre de tourage. Sortez le beurre du réfrigérateur environ 15 minutes avant de commencer, pour qu’il soit malléable mais pas fondu. Placez le beurre entre deux feuilles de papier sulfurisé et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, formez un carré d’environ 20×20 cm et d’environ 1 cm d’épaisseur. Le beurre doit être froid mais souple. Réservez au réfrigérateur.
3. Premier Tour Simple : Sortez la détrempe du réfrigérateur. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la détrempe en une croix, en laissant le centre plus épais. Placez le carré de beurre au centre de la croix. Repliez les quatre extrémités de la détrempe sur le beurre, en les soudant bien pour enfermer complètement le beurre. Farinez légèrement le dessus et étalez la pâte en un rectangle d’environ 60 cm de long et 20 cm de large. Veillez à ce que le beurre ne perce pas la pâte. Pliez la pâte en trois, comme un portefeuille (un tiers sur le centre, puis l’autre tiers par-dessus). Enveloppez la pâte dans du film plastique et réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Deuxième Tour Simple : Sortez la pâte du réfrigérateur. Placez-la sur le plan de travail fariné, de manière à ce que le pli soit sur votre droite. Étalez à nouveau la pâte en un rectangle de 60×20 cm. Pliez à nouveau en trois, comme un portefeuille. Enveloppez la pâte dans du film plastique et réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Troisième Tour Simple : Répétez l’étape précédente (sortir, étaler, plier en trois, emballer et réfrigérer) une dernière fois. Après ce troisième tour, votre pâte feuilletée est prête à être utilisée. Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de l’utiliser. Plus elle repose, mieux c’est !

Préparation de la Garniture au Poulet et Poivron :

Pendant que la pâte feuilletée repose (ou si vous utilisez de la pâte du commerce), préparez la garniture. C’est là que les saveurs vont se développer et que votre plat va prendre vie !

1. Cuisson du Poulet et des Légumes : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide et tendre, environ 5 minutes. Ajoutez l’ail pressé et faites cuire pendant 1 minute de plus, en remuant constamment pour ne pas qu’il brûle.
2. Ajout du Poulet et des Épices : Ajoutez les dés de poulet dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés et cuits à l’intérieur, environ 8-10 minutes. Assaisonnez avec le paprika, le cumin, le piment de Cayenne (si vous l’utilisez), le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober le poulet d’épices.
3. Cuisson des Poivrons : Ajoutez les dés de poivrons dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5-7 minutes. Remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent.
4. Ajout du Bouillon et Finition : Versez le bouillon de poulet dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le liquide ait légèrement réduit et que la sauce ait épaissi. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Retirez la poêle du feu et laissez la garniture refroidir légèrement.
5. Incorporation du Fromage et du Persil : Une fois que la garniture a refroidi, ajoutez le fromage râpé et le persil haché. Mélangez bien pour que le fromage soit réparti uniformément.

Assemblage et Cuisson :

Maintenant, la partie amusante : assembler votre chef-d’œuvre et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant !

1. Préchauffage du Four : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Préparation de la Pâte : Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur. Sur un plan de travail légèrement fariné, divisez la pâte en deux parties égales. Étalez chaque partie en un rectangle d’environ 30×40 cm.
3. Garnissage : Placez un des rectangles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répartissez uniformément la garniture au poulet et poivron sur la pâte, en laissant une bordure d’environ 2 cm sur les bords.
4. Recouvrement : Recouvrez la garniture avec le deuxième rectangle de pâte. Pressez les bords pour bien les souder. Vous pouvez utiliser une fourchette pour créer un joli motif et assurer une bonne étanchéité.
5. Dorure : Dans un petit bol, battez l’œuf avec le lait. Badigeonnez délicatement le dessus de la pâte avec ce mélange. Cela donnera une belle couleur dorée à la cuisson.
6. Décoration (Facultatif) : Vous pouvez décorer le dessus de la pâte en faisant quelques incisions avec un couteau pointu. Cela permettra à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson et évitera que la pâte ne gonfle trop. Vous pouvez également saupoudrer quelques graines de sésame ou de pavot sur le dessus.
7. Cuisson : Enfournez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Surveillez attentivement la cuisson, car le temps peut varier en fonction de votre four.
8. Refroidissement et Dég

   

   Conclusion:

   Alors, qu’en dites-vous ? J’espère vous avoir convaincu que cette recette de pâte feuilletée poulet poivron fromage est bien plus qu’un simple en-cas. C’est une véritable explosion de saveurs, une solution rapide et facile pour un dîner improvisé, un pique-nique réussi ou même un brunch original. Croyez-moi, une fois que vous aurez goûté à cette combinaison irrésistible de poulet tendre, de poivrons fondants et de fromage dégoulinant, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante, vous ne pourrez plus vous en passer !

   Ce qui rend cette recette si spéciale, c’est sa simplicité et sa polyvalence. Pas besoin d’être un chef étoilé pour la réussir. Les ingrédients sont faciles à trouver et la préparation est un jeu d’enfant. De plus, vous pouvez facilement l’adapter à vos goûts et à ce que vous avez sous la main.

   Envie de variations ? Laissez libre cours à votre imagination !

   Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde, du jambon ou même des légumes grillés pour une version végétarienne. Pour les amateurs de saveurs épicées, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de sauce piquante. Vous pouvez également varier les fromages : mozzarella, cheddar, comté… tout est permis !

   Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ou de persil haché juste avant de servir. Et si vous voulez impressionner vos convives, servez ces délicieuses bouchées avec une salade verte croquante et une vinaigrette maison.

   Suggestions de service :

   * Pour un apéritif dînatoire : Coupez la pâte feuilletée en petites portions et servez-la tiède avec une sélection de dips et de crudités.
   * Pour un déjeuner rapide : Accompagnez une part de pâte feuilletée d’une salade composée et d’une boisson fraîche.
   * Pour un pique-nique gourmand : Emballez les parts de pâte feuilletée individuellement et emportez-les avec vous pour une pause déjeuner en plein air.
   * Pour un brunch dominical : Servez la pâte feuilletée avec des œufs brouillés, du bacon croustillant et des fruits frais.

   Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous et préparez cette délicieuse pâte feuilletée poulet poivron fromage dès aujourd’hui ! Je suis convaincu que vous allez l’adorer. N’hésitez pas à partager vos créations et vos impressions en commentaire. J’ai hâte de découvrir vos variations et vos astuces. Et surtout, n’oubliez pas de prendre une photo de votre chef-d’œuvre et de la partager sur les réseaux sociaux avec le hashtag #PateFeuilleteePouletPoivronFromage.

   J’espère que cette recette deviendra un incontournable de votre cuisine. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ! N’oubliez pas, la cuisine est avant tout un plaisir, alors amusez-vous et laissez parler votre créativité !

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   Pâte Feuilletée Poulet Poivron Fromage : La Recette Facile et Gourmande

   De délicieuses bouchées de pâte feuilletée garnies de poulet, de poivrons colorés et d'un fromage fondant. Parfaites pour un apéritif gourmand ou un repas léger.

   Prep Time20 minutes

   Cook Time25 minutes

   Total Time50 minutes

   Category: Dîner

   Yield: 6 portions

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   Ingredients

   • Pâte feuilletée
   • Poulet
   • Poivron
   • Fromage

   Instructions

   1. Étaler la pâte feuilletée.
   2. Déposer le poulet, les poivrons et le fromage sur la moitié de la pâte.
   3. Refermer la pâte et souder les bords.
   4. Enfourner à 180°C pendant 20 minutes.

   Notes

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