Description
Un plat réconfortant de pâtes crémeuses au poulet, tomates et poivrons, relevé d’épices. Parfait pour un dîner savoureux et convivial.
Ingredients
Scale
- 300 g de pâtes (penne ou fusilli)
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 1 cuillère à soupe de pâte de chipotle
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
Instructions
- Coupez les poitrines de poulet en dés de taille uniforme, environ 2 cm de côté.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les dés de poulet.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit. Retirez-le de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail émincé et le poivron rouge. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
- Incorporez les tomates concassées, la pâte de chipotle, le cumin et le paprika fumé. Mélangez bien.
- Laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égouttez les pâtes et réservez une tasse d’eau de cuisson.
- Incorporez le poulet cuit dans la sauce. Mélangez bien.
- Ajoutez les pâtes cuites et mélangez délicatement.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée.
- Incorporez la crème fraîche et mélangez jusqu’à intégration.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) si vous souhaitez gratiner le plat.
- Transférez le mélange dans un plat à gratin et saupoudrez de fromage râpé.
Notes
- Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires selon vos préférences.
- Pour un plat encore plus savoureux, laissez gratiner au four pendant 10-15 minutes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes