Description
Une recette savoureuse de pâtes au poulet et à la crème, agrémentée de zeste et de jus de citron pour une touche de fraîcheur. Parfaite pour un repas réconfortant et rapide à préparer.
Ingredients
Scale
- 300 g de pâtes (de votre choix, comme des linguines ou des penne)
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 citron (jus et zeste)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires pour la recette. Cela vous permettra de travailler plus efficacement.
- Rincez les poitrines de poulet sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez-les en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Émincez les gousses d’ail et réservez-les.
- Râpez le zeste du citron et pressez le jus. Assurez-vous de ne pas inclure de pépins dans le jus.
- Hachez le persil frais et mettez-le de côté pour la garniture finale.
- Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en réservant environ 1 tasse d’eau de cuisson. Cela vous sera utile pour ajuster la sauce plus tard.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive sur les pâtes égouttées pour éviter qu’elles ne collent et mélangez bien.
- Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle chaude. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire le poulet pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cur. Remuez de temps en temps pour une cuisson uniforme.
- Une fois le poulet cuit, ajoutez l’ail émincé dans la poêle et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé, mais pas brûlé.
- Ajoutez le jus de citron et le zeste de citron dans la poêle avec le poulet et l’ail. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.
- Incorporez la crème fraîche épaisse dans la poêle. Mélangez jusqu’à ce que la sauce soit homogène et commence à épaissir légèrement. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes réservée pour l’ajuster à votre goût.
- Ajoutez le parmesan râpé à la sauce et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien incorporé. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce au poulet. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu plus d’eau de cuisson des pâtes jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Retirez la poêle du feu et incorporez le persil.
Notes
- Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la recette pour travailler plus efficacement.
- Réservez environ 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la sauce plus tard.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive sur les pâtes égouttées pour éviter qu’elles ne collent.
- Remuez de temps en temps le poulet pour une cuisson uniforme.
- Ne pas brûler l’ail lors de sa cuisson.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes réservée pour l’ajuster à votre goût.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Ajoutez un peu plus d’eau de cuisson des pâtes si la sauce semble trop épaisse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 8 minutes