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Pico de gallo crevettes mangue, ça vous dit quelque chose ? Préparez-vous à une explosion de saveurs ensoleillées ! Imaginez : des crevettes juteuses, des mangues sucrées et acidulées, le tout relevé par la fraîcheur d’une salsa mexicaine… Un véritable voyage gustatif direct vers les plages de sable blanc !
Bien que le pico de gallo traditionnel soit une salsa mexicaine à base de tomates, d’oignons, de piments et de coriandre, cette version revisitée avec des crevettes et de la mangue apporte une touche d’exotisme irrésistible. L’ajout de fruits tropicaux comme la mangue n’est pas une nouveauté dans la cuisine latino-américaine, où les saveurs sucrées et salées se marient à merveille pour créer des plats équilibrés et délicieux.
Pourquoi cette recette de pico de gallo crevettes mangue est-elle si populaire ? Tout simplement parce qu’elle est incroyablement facile à préparer, rafraîchissante et pleine de goût. La douceur de la mangue contraste parfaitement avec le piquant des piments et la saveur marine des crevettes. C’est une entrée parfaite pour un repas estival, un accompagnement original pour vos grillades ou même une collation saine et gourmande. De plus, sa présentation colorée en fait un plat visuellement attrayant qui impressionnera vos convives. Alors, prêt à essayer ?
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Ingrédients:
- 500g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
- 1 mangue mûre, mais ferme, coupée en petits dés
- 1/2 oignon rouge, finement haché
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en petits dés
- 1 poivron jaune, épépiné et coupé en petits dés
- 1 jalapeño, épépiné et finement haché (facultatif, pour le piquant)
- 1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée
- Le jus de 2 citrons verts frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili (facultatif, pour plus de saveur)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Tortilla chips, pour servir (facultatif)
Préparation des crevettes:
- Assaisonner les crevettes: Dans un bol moyen, mélanger les crevettes avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le cumin, la poudre de chili (si vous l’utilisez), le sel et le poivre. Assurez-vous que les crevettes sont bien enrobées d’épices.
- Cuire les crevettes: Vous avez plusieurs options pour cuire les crevettes. Voici mes préférées:
- À la poêle: Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le reste de l’huile d’olive (1 cuillère à soupe). Une fois que l’huile est chaude, ajouter les crevettes en une seule couche (si nécessaire, cuire en plusieurs lots pour ne pas surcharger la poêle). Cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques. Attention à ne pas trop cuire les crevettes, sinon elles deviendront caoutchouteuses.
- Au grill: Préchauffer le grill à feu moyen. Enfiler les crevettes sur des brochettes (cela facilite la manipulation). Griller pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques.
- Au four: Préchauffer le four à 200°C (400°F). Étaler les crevettes assaisonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 8-10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques.
- Laisser refroidir: Une fois les crevettes cuites, les retirer du feu et les laisser refroidir légèrement. Si elles sont très grosses, vous pouvez les couper en deux ou en trois morceaux pour qu’elles soient plus faciles à mélanger avec les autres ingrédients.
Préparation du Pico de Gallo:
- Préparer les légumes: Pendant que les crevettes refroidissent, préparer les légumes. Hacher finement l’oignon rouge, couper les poivrons rouge et jaune en petits dés, et hacher finement le jalapeño (si vous l’utilisez). N’oubliez pas d’enlever les graines et les membranes du jalapeño pour réduire le piquant.
- Préparer la mangue: Couper la mangue en petits dés. Il est important d’utiliser une mangue mûre, mais ferme, pour qu’elle ne se défasse pas dans le pico de gallo.
- Hacher la coriandre: Hacher finement la coriandre fraîche. La coriandre apporte une saveur fraîche et herbacée au pico de gallo.
Assemblage du Pico de Gallo aux Crevettes et à la Mangue:
- Mélanger les ingrédients: Dans un grand bol, mélanger les crevettes refroidies, la mangue, l’oignon rouge, les poivrons rouge et jaune, le jalapeño (si vous l’utilisez) et la coriandre.
- Assaisonner: Ajouter le jus de citron vert et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Goûter et ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre, si nécessaire. N’hésitez pas à ajouter un peu plus de jus de citron vert si vous aimez un goût plus acidulé.
- Réfrigérer (facultatif): Pour une saveur optimale, couvrir le bol et réfrigérer le pico de gallo pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier. Cependant, vous pouvez le servir immédiatement si vous êtes pressé.
Service:
- Servir frais: Servir le pico de gallo aux crevettes et à la mangue frais. Il est délicieux servi avec des tortilla chips comme collation ou apéritif.
- Autres suggestions de service:
- Tacos: Utiliser le pico de gallo comme garniture pour des tacos au poisson ou au poulet.
- Salade: Servir le pico de gallo sur un lit de laitue romaine ou de roquette pour une salade fraîche et légère.
- Avocat: Garnir des moitiés d’avocat avec le pico de gallo pour une entrée simple et élégante.
- Grillé: Servir avec du poisson grillé ou du poulet grillé.
- Conservation: Le pico de gallo aux crevettes et à la mangue se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Il est préférable de le consommer rapidement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Conseils et astuces:
- Choisir les crevettes: Pour une meilleure saveur, utiliser des crevettes fraîches de bonne qualité. Si vous utilisez des crevettes congelées, assurez-vous de les décongeler complètement avant de les cuire.
- Choisir la mangue: Choisir une mangue mûre, mais ferme, pour qu’elle ne se défasse pas dans le pico de gallo. Une mangue trop mûre sera trop molle et rendra le pico de gallo détrempé.
- Le piquant: Ajuster la quantité de jalapeño en fonction de votre préférence pour le piquant. Si vous n’aimez pas le piquant, vous pouvez omettre le jalapeño.
- La coriandre: Si vous n’aimez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil plat.
- Le citron vert: Utiliser du jus de citron vert frais pour une saveur optimale. Le jus de citron vert en bouteille n’aura pas la même fraîcheur.
- Variations: Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients au pico de gallo, comme de l’avocat, du concombre ou des tomates.
- Préparation à l’avance: Vous pouvez préparer le pico de gallo à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Cependant, il est préférable d’ajouter les crevettes juste avant de servir pour qu’elles restent fraîches.
Pourquoi cette recette est géniale:
Ce pico de gallo aux crevettes et à la mangue est une recette facile, rapide et délicieuse, parfaite pour les chaudes journées d’été. Il est plein de saveurs fraîches et vibrantes, et il est parfait comme collation, apéritif ou garniture. Les crevettes apportent une touche de protéines, tandis que la mangue ajoute une douceur tropicale. Le citron vert et la coriandre apportent une fraîcheur acidulée et herbacée, tandis que le jalapeño (si vous l’utilisez) ajoute un peu de piquant. C’est une recette polyvalente que vous pouvez adapter à vos goûts et à vos envies.
Idées pour personnaliser la recette:
- Ajouter de l’avocat: L’avocat ajoute une texture crémeuse et une saveur riche au pico de gallo. Couper l’avocat en petits dés et l’ajouter juste avant de servir pour éviter qu’il ne brunisse.
- Ajouter du concombre: Le concombre ajoute une fraîcheur croquante au pico de gallo. Couper le concombre en petits dés et l’ajouter avec les autres légumes.
- Ajouter
Conclusion:
Alors, qu’en pensez-vous ? J’espère que cette recette de pico de gallo crevettes mangue vous a mis l’eau à la bouche ! Vraiment, croyez-moi, c’est une explosion de saveurs en bouche que vous ne voudrez pas manquer. C’est frais, c’est fruité, c’est légèrement épicé, et c’est tellement facile à préparer ! C’est la recette parfaite pour impressionner vos amis lors d’un barbecue estival, ou simplement pour vous faire plaisir avec un déjeuner léger et savoureux.
Pourquoi est-ce un must-try, vous demandez ? Eh bien, imaginez un peu : la douceur juteuse de la mangue mûre, la tendreté des crevettes fraîches, le croquant des oignons rouges et des poivrons, le tout relevé par le piquant du piment jalapeño et la fraîcheur de la coriandre et du jus de lime. C’est un véritable feu d’artifice gustatif ! Et puis, avouons-le, c’est tellement plus original qu’un simple pico de gallo traditionnel. C’est une façon amusante et délicieuse de sortir de la routine et d’apporter une touche exotique à vos repas.
Et ce n’est pas tout ! Les possibilités sont infinies. Vous pouvez servir ce pico de gallo crevettes mangue de mille et une façons. Voici quelques idées pour vous inspirer :
* En apéritif : Servez-le avec des chips de tortilla croustillantes pour une collation festive et colorée. Vous pouvez même utiliser des chips de plantain pour une touche encore plus exotique.
* En garniture : Ajoutez-le à vos tacos de poisson ou de poulet pour une explosion de saveurs fraîches et fruitées. Il se marie particulièrement bien avec des tacos grillés ou panés.
* En salade : Mélangez-le avec de la laitue romaine ou de la roquette pour une salade légère et rafraîchissante. Vous pouvez également ajouter de l’avocat pour une texture crémeuse et un goût riche.
* En accompagnement : Servez-le avec du poisson grillé, du poulet rôti ou même des brochettes de crevettes pour un repas complet et équilibré.
* En version végétarienne : Remplacez les crevettes par des haricots noirs ou du maïs grillé pour une option végétarienne tout aussi délicieuse.Et si vous voulez personnaliser encore plus cette recette, n’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients. Vous pouvez ajouter d’autres fruits comme de l’ananas ou de la papaye, ou remplacer le jalapeño par un autre type de piment selon votre niveau de tolérance au piquant. Vous pouvez également ajouter d’autres herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic pour une touche de fraîcheur supplémentaire. L’important, c’est de vous amuser et de créer une recette qui vous plaît !
Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous ! Je suis certaine que vous allez adorer cette recette de pico de gallo crevettes mangue autant que moi. N’oubliez pas de partager vos créations et vos impressions avec moi ! J’ai hâte de voir vos photos et de lire vos commentaires. Dites-moi comment vous l’avez servi, quelles variations vous avez essayées, et ce que vous en avez pensé. Votre feedback est précieux et m’aide à améliorer mes recettes. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
Pico de Gallo Crevettes Mangue : La Recette Fraîche et Facile
Une salade fraîche et vibrante de crevettes, mangue et pico de gallo. Parfaite pour une entrée légère ou un repas d'été.
Ingredients
- 250g crevettes
- 1 mangue
- 1/2 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 citron vert
- Tabasco
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
- Décortiquer les crevettes en laissant le bout de la queue.
- Les faire mariner 30 minutes avec le jus de citron vert, l’huile d’olive, le piment d’Espelette, le sel et le poivre.
- Peler et couper la mangue en petits dés.
- Ciseler finement l’oignon rouge et la coriandre.
- Mélanger la mangue, l’oignon rouge et la coriandre.
- Ajouter les crevettes et leur marinade.
- Servir frais.
Notes
- Adjust the amount of jalapeño to your spice preference.
- For best flavor, use ripe but firm mangoes.
- Pico de gallo is best served fresh, but can be made a few hours ahead of time.
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