Description
Un plat savoureux et équilibré alliant poulet tendre, brocoli croquant et riz parfumé, parfait pour un repas en famille. Cette recette facile à réaliser combine des ingrédients frais et sains pour un dîner délicieux et nourrissant.
Ingredients
Scale
- 500 g de poitrine de poulet, coupée en dés
- 300 g de brocoli, coupé en petits bouquets
- 200 g de riz brun ou basmati
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
- 500 ml de bouillon de volaille ou d’eau
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (pour la garniture)
- 2 oignons verts, hachés (pour la garniture)
Instructions
- Rincer le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Dans une casserole, ajouter le riz rincé et 500 ml de bouillon de volaille ou d’eau. Porter à ébullition à feu moyen.
- Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 5 minutes. Égrainer le riz à l’aide d’une fourchette.
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon haché et faire revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Incorporer l’ail émincé et le gingembre râpé, puis faire sauter pendant 1 minute.
- Ajouter les dés de poulet, assaisonner avec le sel, le poivre noir et les flocons de piment (si utilisé). Faire cuire pendant 5-7 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
- Ajouter les bouquets de brocoli et remuer pour bien mélanger.
- Verser la sauce soja, couvrir et laisser cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
- Dans un grand plat de service, étaler le riz cuit.
- Verser le mélange de poulet et de brocoli sur le riz.
- Garnir avec des graines de sésame et des oignons verts hachés.
- Servir chaud, avec des quartiers de citron ou de lime si désiré.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacer le poulet par du tofu ferme.
- Ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des poivrons pour varier.
- Pour un goût plus riche, ajouter une cuillère à café de miel ou de sirop d’érable à la sauce soja.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes