Description
Poulet crémeux et savoureux mijoté dans une sauce ranch onctueuse avec des légumes frais. Parfait pour un repas rapide et réconfortant, servi sur des pâtes.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux de 2,5 cm
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 250g de champignons de Paris, tranchés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1/4 tasse de sauce ranch (de bonne qualité, faite maison de préférence!)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- Sel, au goût
- Pâtes cuites (spaghetti, penne, fettuccine… au choix), pour servir
Instructions
- Préparation du poulet: Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel, du poivre, du paprika et de la poudre d’ail.
- Saisie du poulet: Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés. Retirez et mettez de côté.
- Cuisson des légumes: Dans la même poêle, faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez les champignons et les poivrons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Création de la sauce: Versez le bouillon de poulet dans la poêle et grattez le fond. Laissez réduire légèrement. Réduisez le feu à doux, incorporez la crème épaisse et la sauce ranch. Laissez mijoter doucement pendant 5 minutes, en remuant.
- Combinaison du poulet et de la sauce: Remettez le poulet dans la poêle avec la sauce. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
- Incorporation du persil: Juste avant de servir, incorporez le persil frais haché.
- Service: Servez le poulet crémeux sauce ranch sur un lit de pâtes cuites.
Notes
- Variations: Ajoutez d’autres légumes comme des brocolis, des carottes ou des petits pois.
- Sauce ranch maison: Pour une sauce plus savoureuse, faites-la vous-même.
- Poulet: Utilisez des filets de poulet à la place des hauts de cuisse, mais ne les faites pas trop cuire.
- Conservation: Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou au congélateur jusqu’à 3 mois.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes