Description
Un latte à la citrouille épicé, facile et réconfortant, parfait pour l’automne. Plus économique et personnalisable qu’en café.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de lait (entier, amande, avoine, etc.)
- 2 cuillères à soupe de purée de citrouille (PAS de garniture à tarte à la citrouille)
- 2 cuillères à soupe de sucre (blanc, cassonade, sirop d’érable, miel, etc.)
- 1 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 tasse de café fort infusé (espresso, café infusé fort, etc.)
- Crème fouettée (facultatif, pour la garniture)
- Épices pour tarte à la citrouille supplémentaires (facultatif, pour la garniture)
Instructions
- Dans une petite casserole, mélanger le lait, la purée de citrouille, le sucre et les épices pour tarte à la citrouille. Fouetter pour éviter les grumeaux. Chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange soit chaud et le sucre dissous (ne pas faire bouillir). Retirer du feu et ajouter l’extrait de vanille.
- Préparer un double espresso (1/4 tasse) ou du café infusé fort. Si vous utilisez du café instantané, dissoudre 1 à 2 cuillères à café dans 1/4 tasse d’eau chaude.
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- **Option 1 (avec mousseur à lait):** Faire mousser le mélange de citrouille épicé chaud. Verser le café dans une tasse, puis verser délicatement le mélange de citrouille épicé moussé sur le dessus.
- **Option 2 (sans mousseur à lait):** Verser le mélange de citrouille épicé chaud dans une tasse, puis ajouter le café. Mélanger bien.
- Garnir de crème fouettée et d’épices pour tarte à la citrouille (facultatif). Servir immédiatement.
Notes
- Utiliser de la purée de citrouille pure, et non de la garniture à tarte à la citrouille.
- Ne pas faire bouillir le mélange de lait et de citrouille.
- Personnaliser le latte en ajustant la quantité de sucre, d’épices ou en ajoutant de la crème épaisse.
- Pour une version végétalienne, utiliser du lait végétal et de la crème fouettée végétalienne.
- Pour un latte glacé, laisser refroidir les ingrédients avant de verser sur de la glace.
- Conserver les restes au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours et réchauffer doucement avant de servir.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes