Recette ultime de pain à l’ail extra-fromagé et fondant

Le Meilleur Pain à l’Ail Fromagé est bien plus qu’un simple accompagnement ; c’est une expérience culinaire qui transforme n’importe quel repas en une fête. Imaginez un instant : le parfum alléchant de l’ail fraîchement rôti se mêlant à la richesse du beurre fondu, le tout couronné d’une généreuse couche de fromages fondants et gratinés à la perfection. Ce n’est pas seulement un plat, c’est une symphonie de textures et de saveurs qui éveille les sens, promettant un pur moment de gourmandise réconfortante.

L’Histoire d’un Classique Indémodable et Pourquoi Nous l’Aimons Tant

Son histoire est étroitement liée à la cuisine italienne et italo-américaine, évoluant des humbles bruschetta pour devenir l’emblème réconfortant que nous connaissons et adorons aujourd’hui. Partout dans le monde, des tables familiales aux restaurants chics, ce plat est universellement apprécié. Pourquoi ? Parce qu’il allie la simplicité du pain croustillant à la puissance aromatique de l’ail et au confort inégalable du fromage fondant. Chaque bouchée offre un contraste irrésistible : une croûte extérieure croustillante qui cède la place à un intérieur moelleux, généreusement imbibé de beurre et d’ail, et ce cœur de fromage étirable et savoureux qui fond littéralement en bouche. Je suis absolument convaincu que ma recette vous guidera vers la création du Meilleur Pain à l’Ail Fromagé que vous n’ayez jamais goûté, une véritable œuvre d’art gourmande facile à réaliser et toujours très appréciée, que ce soit pour accompagner un plat de pâtes, une salade fraîche ou simplement pour une gâterie spontanée.

Ingrédients:

Pour préparer ce qui, à mon avis, est le Meilleur Pain à l’Ail Fromagé, il vous faudra des ingrédients frais et de qualité. C’est la clé pour des saveurs explosives et une texture parfaite. N’ayez pas peur d’être généreux, c’est un plat de gourmandise !

• Un pain de qualité supérieure:
  • 1 grande baguette française fraîche, ou 1 pain rustique (type ciabatta ou pain de campagne à croûte épaisse) d’environ 400-500g. J’aime bien la baguette pour sa légèreté et sa croûte croustillante, mais un pain plus dense apportera plus de mâche et absorbera mieux le beurre aillé. Choisissez celui que vous préférez !
• Pour le beurre aillé signature:
  • 200g de beurre non salé, ramolli à température ambiante. Il doit être suffisamment mou pour être travaillé facilement, mais pas fondu.
  • 6-8 gousses d’ail frais, hachées très finement ou pressées. Oui, c’est beaucoup, et c’est ce qui donne ce goût d’ail intense et merveilleux. Ajustez à votre goût, mais je vous encourage à être généreux !
  • ½ tasse (environ 15g) de persil frais, plat, haché finement. Le persil apporte de la fraîcheur et une belle couleur verte.
  • ½ cuillère à café de sel de mer fin.
  • ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
  • ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour un petit coup de fouet).
• Le mélange de fromages fondants:
  • 200g de mozzarella de lait entier, râpée. Privilégiez la mozzarella à faible humidité (celle vendue en bloc pour pizzas), car elle fond mieux et ne rendra pas le pain détrempé. Si vous utilisez de la mozzarella fraîche, assurez-vous de bien l’éponger.
  • 100g de Parmigiano Reggiano ou Grana Padano fraîchement râpé. Le fromage fraîchement râpé fond bien mieux et a un goût bien plus prononcé que celui déjà emballé. C’est un petit effort qui change tout !
  • 50g de Provolone doux, râpé (facultatif, pour une profondeur de saveur supplémentaire). J’adore cette touche de Provolone pour son goût subtil et sa capacité à fondre divinement.

Préparation du Beurre à l’Ail : Le Cœur de Notre Recette

La première étape, et l’une des plus cruciales pour obtenir le Meilleur Pain à l’Ail Fromagé, est la préparation du beurre aillé. C’est lui qui va infuser notre pain de saveurs intenses et appétissantes. Prenez votre temps pour cette étape, elle en vaut vraiment la peine !

1. Préparer l’ail : Commencez par peler vos 6 à 8 gousses d’ail frais. Maintenant, il faut les hacher très, très finement. Personnellement, j’utilise une presse à ail pour obtenir une purée très fine, ce qui assure une diffusion maximale de la saveur dans le beurre et évite les morceaux d’ail crus désagréables sous la dent. Si vous n’avez pas de presse, hachez-le au couteau avec le plus grand soin, presque jusqu’à obtenir une pâte. L’objectif est d’avoir une consistance homogène pour que chaque bouchée de pain soit imprégnée d’ail.
2. Hacher le persil : Lavez votre demi-tasse de persil plat et séchez-le soigneusement avec un torchon propre ou du papier absorbant. Hachez-le ensuite très finement. Le persil apporte non seulement de la fraîcheur et un contraste de saveur, mais aussi une magnifique touche de couleur à notre pain à l’ail.
3. Mélanger les ingrédients du beurre aillé : Dans un bol de taille moyenne, déposez les 200g de beurre non salé, qui doit être bien ramolli à température ambiante. Ajoutez l’ail haché finement, le persil haché, le demi-cuillère à café de sel de mer fin, le quart de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, et si vous le souhaitez, les flocons de piment rouge pour une petite note épicée.
4. Incorporer parfaitement : À l’aide d’une spatule ou d’une fourchette, mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une préparation complètement homogène. Assurez-vous que l’ail et le persil sont bien répartis dans le beurre. Je trouve qu’un bon mélange garantit que chaque recoin de votre pain recevra une dose égale de cette délicieuse préparation. C’est à ce moment que les arômes commencent à se libérer et que l’excitation monte ! Vous pouvez goûter une petite pointe du mélange (si vous êtes amateur d’ail cru !) pour ajuster l’assaisonnement si nécessaire, mais soyez prudent avec le sel, car les fromages apporteront aussi leur propre salinité.

Préparation et Assemblage du Pain à l’Ail Fromagé

Maintenant que notre beurre aillé est prêt et que nos fromages attendent sagement, il est temps de transformer un simple pain en ce succulent Meilleur Pain à l’Ail Fromagé. L’assemblage est une étape simple mais où la générosité est de mise !

1. Préchauffer le four : Avant de commencer l’assemblage, préchauffez votre four à 200°C (400°F). Cela permettra au four d’atteindre la température idéale pour une cuisson uniforme et un fromage parfaitement fondu dès que votre pain sera prêt. Préparez également une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille d’aluminium. Si vous utilisez de l’aluminium, je vous conseille de le graisser légèrement ou de le vaporiser d’un peu d’huile pour éviter que le fromage ne colle.
2. Préparer le pain : Si vous utilisez une grande baguette, coupez-la en deux dans le sens de la longueur, afin d’exposer les deux moitiés intérieures. Si vous avez choisi un pain rustique plus large (comme une ciabatta), vous pouvez le couper en tranches épaisses d’environ 2 à 3 centimètres, mais sans les séparer complètement du bas. L’idée est de créer un pain “pull-apart” où chaque tranche reste connectée à la base, facilitant ainsi le service et le partage. Cela permet au beurre de bien imprégner l’intérieur de chaque fente et au fromage de s’y loger.
3. Râper les fromages : Si ce n’est pas déjà fait, râpez la mozzarella, le Parmigiano Reggiano (ou Grana Padano) et le Provolone (si vous l’utilisez). Mélangez ces fromages dans un bol séparé. Je trouve que mélanger les fromages à l’avance assure une répartition uniforme de leurs saveurs et de leurs textures différentes sur le pain. Vous obtiendrez ainsi un mélange filant de mozzarella et le goût plus prononcé et caramélisé du parmesan.
4. Étaler le beurre aillé : Prenez votre généreuse préparation de beurre aillé. À l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère, étalez une couche épaisse et uniforme sur les surfaces coupées de votre pain. N’hésitez pas à être vraiment généreux. Le beurre est ce qui va rendre le pain croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, tout en infusant chaque miette du goût de l’ail et du persil. Si vous avez coupé votre pain en tranches sans les séparer, essayez d’insérer un peu de beurre dans chaque fente. C’est là que réside une grande partie de la magie du Meilleur Pain à l’Ail Fromagé.
5. Ajouter les fromages : Une fois le pain bien beurré, saupoudrez généreusement le mélange de fromages sur toute la surface beurrée. Si vous avez des fentes, assurez-vous de glisser une partie du fromage entre les tranches également. Le fromage ne doit pas être juste sur le dessus, mais bien intégré pour un résultat optimal. Le but est d’avoir une couverture complète et abondante pour un maximum de plaisir fromagé fondu. Soyez audacieux !
6. Préparer pour la cuisson : Déposez votre pain à l’ail fromagé sur la plaque de cuisson que vous avez préparée. Si vous avez des tranches coupées, essayez de les maintenir un peu serrées pour que le fromage fondu reste bien en place.

Cuisson du Meilleur Pain à l’Ail Fromagé : La Révélation

Nous y sommes, l’étape finale et la plus gratifiante : la cuisson ! C’est ici que tous les arômes se mélangent, que le fromage fond à la perfection et que le pain devient irrésistiblement doré et croustillant. Voici comment obtenir le Meilleur Pain à l’Ail Fromagé, avec une croûte parfaite et un intérieur moelleux.

1. Première phase de cuisson (sous aluminium) : Placez la plaque de cuisson avec le pain à l’ail fromagé dans le four préchauffé à 200°C (400°F). Pour cette première étape, je vous conseille de couvrir lâchement le pain avec une feuille d’aluminium. Cela permet au pain de chauffer uniformément, de ramollir légèrement et surtout, au fromage de fondre doucement sans brûler. Laissez cuire pendant 10 à 12 minutes. L’objectif est que le fromage commence à fondre et que le beurre s’imprègne bien dans le pain sans que les bords ne dorent trop vite.
2. Deuxième phase de cuisson (sans aluminium) : Après 10 à 12 minutes, retirez délicatement la feuille d’aluminium du pain. Remettez le pain au four et continuez la cuisson pendant 5 à 10 minutes supplémentaires. Pendant cette phase, le pain va commencer à dorer magnifiquement, et les fromages vont prendre une belle couleur dorée, avec parfois quelques petites bulles de fromage légèrement caramélisées sur les bords, ce qui est absolument délicieux ! Gardez un œil attentif sur le pain, car les fours peuvent varier et le dorage peut aller vite.
3. La touche finale (grill, facultatif mais recommandé) : Pour un Meilleur Pain à l’Ail Fromagé avec une croûte encore plus croustillante et un fromage légèrement gratiné, je vous recommande d’utiliser la fonction grill de votre four pour les dernières minutes. Après la deuxième phase de cuisson, réglez votre four sur la fonction grill (broil) à puissance moyenne. Laissez le pain sous le grill pendant 1 à 3 minutes, en surveillant très attentivement pour éviter qu’il ne brûle. Le but est d’obtenir une belle couleur dorée foncée sur le fromage et une texture un peu plus croustillante pour le pain. C’est une étape rapide et décisive pour sublimer le croustillant.
4. Repos et service : Une fois le pain parfaitement doré et le fromage bien fondu et bullant, retirez-le du four. Laissez-le reposer sur la plaque pendant 2 à 3 minutes. Ce court temps de repos permet aux fromages de se stabiliser légèrement et au pain de ne pas être trop brûlant à manipuler. C’est important car le fromage fondu peut être extrêmement chaud.
5. Découper et savourer : Transférez le pain à l’ail fromagé sur une planche à découper. Si vous avez coupé une baguette en deux, vous pouvez la découper en tranches individuelles. Si vous avez un pain en tranches non séparées, le pain se “détachera” facilement en portions individuelles. Servez immédiatement pendant qu’il est encore chaud et que le fromage est bien filant. Le parfum de l’ail frais, du persil et du fromage chaud est tout simplement enivrant ! C’est le moment de profiter de votre œuvre, le Meilleur Pain à l’Ail Fromagé que vous ayez jamais goûté.

Conseils et Astuces pour un Pain à l’Ail Fromagé Inoubliable

Pour vous assurer que votre expérience avec le Meilleur Pain à l’Ail Fromagé soit toujours un succès retentissant, voici quelques conseils supplémentaires et des astuces que j’ai apprises au fil du temps. Ces petits détails peuvent vraiment faire la différence et élever votre plat au rang de chef-d’œuvre.

Le Choix du Pain : Plus qu’une Simple Base

Le pain est l’âme de cette recette. Alors, ne lésinez pas sur la qualité !

• Fraîcheur avant tout : Un pain frais absorbera mieux le beurre aillé et restera moelleux à l’intérieur tout en développant une croûte croustillante. Un pain rassis risque d’être trop sec.
• La bonne texture : Une baguette traditionnelle offre une mie légère et une croûte fine qui grille bien. Pour ceux qui préfèrent plus de substance, une ciabatta ou un pain de campagne rustique avec une mie plus dense et une croûte plus épaisse donneront un résultat plus consistant et gourmand. La ciabatta, avec ses alvéoles, est excellente car elle emprisonne le beurre et le fromage.
• Découpe intelligente : Pour une baguette, la couper en deux dans la longueur maximise la surface pour le beurre et le fromage. Pour un pain plus large, le découper en tranches épaisses (mais pas entièrement, pour le côté “pull-apart”) permet de glisser le beurre et le fromage entre les fentes, assurant une saveur dans chaque morceau.

Subtilités du Beurre Aillé : Le Véritable Secret

Votre beurre aillé n’est pas qu’un simple condiment, c’est le cœur aromatique de votre Meilleur Pain à l’Ail Fromagé.

• Ail frais et finement haché : C’est non négociable. L’ail en poudre n’aura jamais la même saveur piquante et fraîche. Hachez-le le plus finement possible pour une diffusion optimale et pour éviter les morceaux crus. J’aime l’intensité que l’ail frais apporte, c’est ce qui distingue vraiment un bon pain à l’ail.
• Température du beurre : Assurez-vous que le beurre soit bien mou (température ambiante) pour qu’il se mélange facilement et s’étale sans déchirer le pain.
• Variations d’herbes : Bien que le persil soit classique, n’hésitez pas à expérimenter. Un peu d’origan séché, de thym frais, ou même de ciboulette peuvent ajouter des dimensions de saveur intéressantes. L’origan et l’ail sont des amis de longue date en cuisine méditerranéenne, n’est-ce pas ?
• Infusion des saveurs (optionnel) : Pour une saveur d’ail plus douce et plus profonde, vous pourriez faire infuser l’ail haché dans le beurre ramolli pendant 30 minutes à une heure avant d’ajouter le persil et d’étaler. Cela permet aux arômes de l’ail de bien se développer.

Le Mélange de Fromages : La Touche Fromagère Parfaite

Le fromage est l’ingrédient vedette de notre Meilleur Pain à l’Ail Fromagé, et choisir le bon mélange est essentiel.

• Râpez votre propre fromage : Évitez les fromages prérâpés qui contiennent souvent des agents anti-agglomérants. Ces derniers peuvent empêcher le fromage de fondre uniformément et de développer cette texture filante et délicieusement gratinée que nous recherchons. Un bloc de mozzarella de lait entier à faible humidité râpé à la maison, c’est la garantie d’un fondu parfait.
• Combinaison de fromages : La mozzarella apporte le côté ultra-filant et doux, tandis que le Parmigiano Reggiano offre une saveur umami profonde et une croûte dorée croustillante. L’ajout de Provolone (doux ou même fumé pour les plus audacieux) peut ajouter une complexité de saveur qui surprendra agréablement vos convives. Vous pourriez même essayer un peu de cheddar fort ou de fontina pour varier les plaisirs.
• Générosité : N’ayez pas peur d’utiliser une bonne quantité de fromage. Le but est d’avoir une couche épaisse et fondante qui recouvre tout le pain.

Maîtrise de la Cuisson : Croquant et Fondant

La cuisson est l’étape où la magie opère, transformant vos ingrédients en un pain à l’ail doré et irrésistible.

• Four bien chaud : Un four préchauffé à 200°C (400°F) est essentiel. Une température élevée permet au pain de dorer rapidement sans se dessécher et au fromage de fondre et de gratiné.
• Couvrir d’abord, découvrir ensuite : Commencer la cuisson avec une feuille d’aluminium sur le pain permet à la chaleur de pénétrer uniformément, de ramollir le pain et de faire fondre le fromage sans brûler l’ail ou le bord du pain. En retirant l’aluminium vers la fin, vous permettez au pain de dorer et au fromage de former une belle croûte. C’est le secret pour un équilibre parfait entre le moelleux et le croustillant.
• Le grill pour la perfection : L’utilisation du grill pour les dernières minutes est une excellente astuce pour obtenir une surface superbement dorée et légèrement croustillante sur le fromage. Mais soyez vigilant, car le grill peut brûler les choses très rapidement ! Restez devant le four et surveillez la couleur attentivement.

Servir et Déguster : Le Meilleur Moment

Le Meilleur Pain à l’Ail Fromagé est à son apogée juste après la sortie du four.

• Servir chaud : Le pain à l’ail fromagé est meilleur lorsqu’il est servi immédiatement, pendant que le fromage est encore filant et le pain chaud et croustillant.
• Accompagnements : C’est un accompagnement fantastique pour des plats de pâtes (particulièrement avec des sauces riches comme une bolognaise ou une sauce tomate), des soupes, des salades, ou même comme une collation gourmande à partager.
• Restes (si vous en avez !) : Si par miracle il vous reste du pain à l’ail, réchauffez-le au four à 180°C (350°F) pendant quelques minutes pour lui redonner son croustillant et faire refondre le fromage. Le micro-ondes le rendra mou, ce qui n’est pas idéal.

Avec ces conseils et cette recette détaillée, vous êtes maintenant paré pour créer un Meilleur Pain à l’Ail Fromagé qui impressionnera à coup sûr et ravira toutes les papilles. N’oubliez pas, la cuisine est avant tout un plaisir, alors amusez-vous et soyez créatif !

Conclusion:

Et voilà ! Nous arrivons au terme de notre voyage culinaire pour créer un véritable chef-d’œuvre de simplicité et de saveur. Je suis absolument ravie d’avoir pu partager avec vous les secrets de ce qui, je l’espère, deviendra rapidement un classique incontournable de votre répertoire de recettes. Si vous recherchez un accompagnement qui transforme un repas ordinaire en une célébration, ou simplement une collation réconfortante qui satisfait toutes les envies, alors vous avez trouvé la perle rare. Ce n’est pas seulement une recette, c’est une promesse de moments gourmands inoubliables. Sa facilité de préparation dément sa complexité en bouche. En quelques étapes simples, vous pouvez créer un plat qui semble tout droit sorti d’une cuisine de restaurant italien haut de gamme, mais qui est pourtant né de vos propres mains. La magie opère lorsque l’arôme de l’ail grillé et du beurre fondu commence à embaumer votre cuisine, signalant l’arrivée imminente d’une délectation pure. La texture est essentielle ici : un extérieur croustillant, presque craquant, qui cède la place à un intérieur moelleux et tendre, généreusement imbibé de notre mélange aromatique. Mais ce qui élève vraiment cette recette au-dessus du lot, c’est cette magnifique couche de fromage fondu et légèrement doré qui s’étire à chaque bouchée, apportant une richesse et une onctuosité inégalées. C’est l’équilibre parfait entre le salé du fromage, le piquant subtil de l’ail et la douceur réconfortante du pain. Je crois sincèrement que cette recette est un véritable atout, capable de voler la vedette à n’importe quel plat principal, et elle incarne la perfection pour les amateurs de saveurs audacieuses et de textures réconfortantes. Chaque détail a été pensé pour garantir un succès éclatant à votre table.

Des Suggestions de Dégustation et des Variations pour Tous les Goûts

Le charme de ce pain à l’ail au fromage réside aussi dans sa polyvalence extraordinaire. Bien sûr, il est l’acolyte parfait de tous les plats italiens classiques : imaginez-le aux côtés d’une lasagne fumante, d’un plat de spaghettis bolognaise riche et mijoté pendant des heures, ou d’une carbonara crémeuse et authentique. Il est également un compagnon idéal pour n’importe quelle soupe, transformant un simple potage de légumes en un festin réconfortant qui réchauffe le corps et l’âme. Pensez à une soupe à la tomate maison, veloutée et parfumée, ou à un minestrone copieux et gorgé de saveurs méditerranéennes, et vous verrez comment ce pain les sublime, ajoutant une dimension supplémentaire de gourmandise. Pour une option plus légère et rafraîchissante, servez-le avec une salade verte fraîche, arrosée d’une vinaigrette légère à base de citron et d’huile d’olive, pour un contraste de saveurs et de textures des plus agréables et équilibrés. Mais pourquoi s’arrêter là ? N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité culinaire ! Pour varier les plaisirs, vous pourriez expérimenter avec différents types de fromages : un mélange de mozzarella et de provolone pour plus d’élasticité et une saveur douce, un soupçon de parmesan râpé ou de Pecorino Romano pour une note salée et piquante caractéristique, ou même du cheddar vieilli pour une saveur plus prononcée et audacieuse. Les herbes fraîches sont également de merveilleux ajouts. Un peu de persil haché finement, de ciboulette ciselée ou même une touche d’origan séché ou de thym frais peuvent apporter de nouvelles dimensions aromatiques et visuelles. Pour ceux qui aiment un peu de piquant, quelques flocons de piment rouge concassés ajoutés au mélange de beurre et d’ail feront des merveilles, éveillant les papilles. Et si vous vous sentez audacieux et désireux d’explorer de nouvelles saveurs, pourquoi ne pas essayer d’incorporer des oignons caramélisés lentement pour une douceur inattendue, ou des tomates séchées hachées finement pour une profondeur de saveur supplémentaire et une touche d’umami ? Ces petites touches personnelles transforment une excellente recette en votre recette signature, parfaitement adaptée à vos préférences et à celles de vos convives. Je suis certaine que vous découvrirez des combinaisons et des nuances que j’aurais même pas imaginées, et c’est ça, la beauté de la cuisine maison !

Votre Aventure Culinaire Commence Maintenant !

Maintenant que vous avez toutes les clés en main, tous les secrets bien gardés et toutes les astuces pour réussir, il ne vous reste plus qu’à enfiler votre tablier avec enthousiasme et à vous lancer dans cette merveilleuse aventure culinaire. Je vous assure que le résultat en vaudra largement la peine. L’odeur exquise qui flottera dans votre cuisine, réchauffant l’atmosphère de votre foyer, sera une récompense en soi, un avant-goût des délices à venir. Et la première bouchée… ah, la première bouchée ! Elle vous rappellera instantanément pourquoi la cuisine maison est si spéciale, si gratifiante et si pleine d’amour. C’est l’occasion parfaite de créer de la joie autour de la table, de partager un moment de convivialité et de rires avec vos proches, ou simplement de vous offrir un petit plaisir personnel bien mérité après une longue journée. J’ai la conviction profonde que cette recette deviendra rapidement votre référence absolue pour le meilleur pain à l’ail gratiné au fromage, car elle est non seulement facile à réaliser avec succès, mais aussi incroyablement gratifiante pour le palais et l’âme. J’aimerais énormément savoir comment vous avez trouvé cette recette et quelles ont été vos impressions, vos réussites, et même vos petits défis. N’hésitez pas à me faire part de vos pensées, de vos astuces personnelles, ou même de vos propres variations et créations dans les commentaires ci-dessous. Partagez vos photos éblouissantes de vos créations sur les réseaux sociaux – je serais tellement contente et fière de voir vos réalisations et de les partager avec la communauté ! Votre expérience est précieuse et peut inspirer d’autres passionnés de cuisine, leur donnant des idées et de l’encouragement. Alors, prêt(e) à faire de ce pain à l’ail gratiné le héros incontesté de votre prochaine table, le plat qui fera l’unanimité et laissera un souvenir impérissable ? Je vous souhaite beaucoup de plaisir à cuisiner, à expérimenter, et, surtout, un appétit délicieusement et pleinement satisfait ! Bon appétit à toutes et à tous !

Meilleur Pain à l’Ail Fromagé Rôti

Une expérience culinaire transformatrice : le parfum alléchant de l’ail fraîchement rôti se mêlant à la richesse du beurre, le tout couronné d’une généreuse couche de fromages fondants et gratinés à la perfection. Ce plat réconfortant offre un contraste irrésistible entre une croûte croustillante et un intérieur moelleux et savoureux.

Temps de Préparation
30 Minutes

Temps de Cuisson
20 Minutes

Temps Total
50 Minutes

Portions
6 portions

Ingrédients

• 8-10 gousses d’ail
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 113 g de beurre non salé, fondu (½ tasse)
• 1 œuf
• 60 ml de lait (¼ tasse)
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de paprika
• 2 c. à soupe de persil frais haché
• 12 petits pains hawaïens (type King’s Hawaiian) en feuille, ou 1 grande baguette française
• 2 tasses (environ 220-250g) de mozzarella râpée
• Persil haché frais et/ou flocons de piment rouge pour le service (facultatif)

Instructions

1. Step 1
   Préchauffez le four à 200°C (400°F). Coupez légèrement le dessus des gousses d’ail. Arrosez d’huile d’olive et d’une pincée de sel. Enveloppez dans du papier d’aluminium et faites rôtir 30-40 minutes jusqu’à ce que l’ail soit très tendre. Laissez refroidir quelques minutes, puis pressez la purée d’ail hors de sa peau.
2. Step 2
   Dans un bol, écrasez l’ail rôti en pâte lisse. Incorporez le beurre fondu, l’œuf, le lait, ½ c. à café de sel, le paprika et 2 c. à soupe de persil haché. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Step 3
   Si vous utilisez une baguette, coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Si vous utilisez des petits pains, séparez-les légèrement sans les couper entièrement de la base. Étalez généreusement le mélange à l’ail et au beurre sur les surfaces coupées du pain. Saupoudrez uniformément la mozzarella râpée sur tout le pain, en veillant à en glisser entre les fentes si applicable.
4. Step 4
   Déposez le pain garni sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez lâchement le pain avec une feuille d’aluminium et enfournez 10-12 minutes à 200°C (400°F). Retirez ensuite l’aluminium et poursuivez la cuisson 5-10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le pain soit doré et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné. Pour une croûte encore plus croustillante et un fromage bien doré, utilisez la fonction grill 1 à 3 minutes en surveillant attentivement.
5. Step 5
   Retirez le pain du four et laissez-le reposer sur la plaque 2-3 minutes. Découpez ou détachez les portions et servez immédiatement pendant que le pain est chaud et que le fromage est filant. Garnissez de persil frais haché et de flocons de piment rouge si désiré.

Informations Importantes

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseil de santé définitif.

Informations sur les Allergies

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.