Description
Salade fraîche d’avocats et concombre, agrémentée de fromage et d’une vinaigrette au citron et vinaigre balsamique. Idéale en apéritif ou en accompagnement léger.
Ingredients
Scale
- 2 avocats mûrs
- 1 concombre
- 150 g de gruyère (ou fromage de votre choix)
- 1 citron (jus)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de menthe ou de basilic (facultatif, pour la garniture)
Instructions
- Rassemblez tous les ingrédients sur votre plan de travail.
- Rincez le concombre sous l’eau froide et essuyez-le.
- Épluchez le concombre si désiré, puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Tranchez-le en rondelles ou en dés.
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et extrayez la chair. Coupez-la en dés ou en tranches.
- Coupez le gruyère en petits cubes ou en lamelles.
- Dans un petit bol, pressez le jus du citron.
- Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique au jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Dans un grand saladier, ajoutez les dés d’avocat et de concombre, puis les cubes de fromage.
- Versez la vinaigrette sur les ingrédients et mélangez délicatement.
- Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez dans des assiettes individuelles ou dans un plat de service, garnissez de menthe ou de basilic si désiré.
Notes
- Pour une meilleure texture, ne mélangez pas trop la salade.
- Gardez la vinaigrette séparée si vous préparez la salade à l’avance.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute