Description
Salade de carottes à l’orange, alliant la douceur des carottes râpées et l’acidité des oranges, idéale en entrée ou en accompagnement. Cette recette rapide et rafraîchissante est parfaite pour apporter couleur et vitamines à vos repas.
Ingredients
Scale
- 500 g de carottes
- 2 oranges
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de menthe fraîche (pour la garniture)
Instructions
- Lavez soigneusement les carottes sous l’eau courante et épluchez-les.
- Râpez les carottes et placez-les dans un grand saladier.
- Pressez le jus d’une orange dans un petit bol et réservez l’autre pour la découpe en segments.
- Retirez la peau et la membrane blanche de l’autre orange, puis découpez les quartiers en morceaux plus petits et ajoutez-les aux carottes.
- Dans un petit bol, mélangez le miel, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et le jus d’orange.
- Ajoutez le cumin, le sel et le poivre, puis fouettez jusqu’à homogénéité.
- Versez la vinaigrette sur les carottes et les segments d’orange, puis mélangez délicatement.
- Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Avant de servir, mélangez à nouveau et ajoutez des feuilles de menthe fraîche si désiré.
- Servez dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat de service.
Notes
- Pour une touche originale, ajoutez des fruits secs, des noix ou des épices selon vos préférences.
- Cette salade est riche en vitamines et idéale pour apporter couleur et fraîcheur à vos repas.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute