Description
Une salade de maïs grillé colorée et savoureuse, idéale pour l’été. Composée de maïs, poivrons, oignon, avocat et coriandre, elle est assaisonnée d’une vinaigrette au citron et cumin. Parfaite en accompagnement ou en plat principal léger.
Ingredients
Scale
- 4 épis de maïs frais
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- 1 petit oignon rouge, haché finement
- 1 avocat, coupé en dés
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1/4 tasse de fromage feta émietté (optionnel)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen-élevé.
- Retirez les feuilles et les soies des épis de maïs, puis rincez-les sous l’eau froide.
- Badigeonnez les épis de maïs avec de l’huile d’olive.
- Grillez les épis de maïs pendant 10 à 15 minutes, en les retournant toutes les 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir, puis coupez les grains de maïs des épis et réservez dans un grand bol.
- Ajoutez les dés de poivron rouge et jaune dans le bol avec le maïs.
- Incorporez l’oignon rouge haché et l’avocat coupé en dés, en mélangeant délicatement.
- Ajoutez la coriandre hachée et le fromage feta, si désiré.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre.
- Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez la vinaigrette sur le mélange de maïs et de légumes.
- Mélangez délicatement pour enrober les légumes.
- Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez immédiatement ou réfrigérez pendant 30 minutes pour un meilleur goût.
Notes
- Pour une version épicée, ajoutez des piments jalapeños ou de la sauce piquante.
- Remplacez le fromage feta par du fromage de chèvre ou omettez-le pour une version vegan.
- Ajoutez des haricots noirs ou des pois chiches pour une salade plus consistante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes